糯米香肠放多少白酒好吃，糯米香肠怎么做

主料香肠香肠两节 糯米糯米半斤 猪小肠猪小肠一根 蒜米 酱油 花生油 牙签，漏斗 糯米香肠的做法步骤1. 肠衣洗净，备用2. 糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用！锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味！3. 姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里放上蒸笼，轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟，中火20分钟！4. 香肠扎小孔是防止他膨胀破裂！灌的时候切记别太满！5. 味道香香糯糯

材料圆糯米 4杯,长糯米 半杯,红葱头1/3 杯,白胡椒粉1TBSP,酱油 4TBSP,蔬菜油 4TBSP,盐1/2 tbs做法1、长糯米和圆糯米混合加水浸泡, 放进冰箱. 浸泡最少6小时2、剪出你要的糯米肠长度, 用水清洗肠衣, 让水通过肠衣, 等一下比较好灌3、将所有材料混合均匀4、用手把肠衣卷到漏斗口, 把混合好的材料灌进去, 灌八分满,两端各留 5 公分左右, 不需打结. 用尖锐的针刺肠衣, 两边都刺.5、煮一大锅水, 水滚之后, 放入1 TBSP 盐, 开中小火, 用手抓糯米肠两端, 让有弧度的先碰触到热水. 然后再自然的让米肠往下进去水里..重复动作, 直到所有米肠都在水里. 拿锅铲稍微轻轻翻一下底部, 以防沾锅.6、盖子盖上, 但用木汤匙或筷子留一缝隙. 煮90分7、90分钟后, 打开盖子. 等水冷了, 再把糯米肠拿出来.

配 料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等（配料简单，特定比例，绝不含防腐剂）贮存方法：存放于室温20度以下干燥阴凉处，可以放在通风处，冰箱冷藏更佳。 一、制作方法 香肠的主要原料：猪肉（肥瘦比例有：3比7）为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉（土猪肉，决不喂饲料，激素类食品的猪猪）。 辅料为辣椒面、花椒粉、优质白酒、 白糖、精盐、肠衣等。 猪肉切片，按一定比例把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的饱满紧凑，装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾2-3天，晾去多余水份。 备好锯末面，将柏树忮点燃，用锯末面压熄，最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天。 二、食用方法 也可以根据食用习惯加入佐料蒸、炒、烤即可。 原汁原味：将香肠用淘米水泡一下洗净后蒸或者煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料，真正的原汁原味满口溢香。让你尝了以后还想买，一定会成会你招待亲朋好友、与人分享的美味！这种慢熏而成的腊味制品的味道最正宗，算是地道的土家腊味

主料糯米500g 猪小肠400g 腊肠2根 香菇10朵 辅料海米 胡椒粉 蒜头 酱油 糯米肠的做法步骤1. 糯米洗净，浸泡2小时后撩起晾干，猪小肠用盐跟醋搓洗干净后用清水浸泡，香菇泡发切碎，腊肠、海米、蒜头切碎备用。2. 锅里放油，蒜头爆香后先放海米炒香，然后放腊肠、香菇炒到香味出来后，放糯米、盐、胡椒粉、酱油炒均匀，炒五分钟后关火备用。3. 猪小肠滤干水分，用绳子扎住肠子的一头，满慢慢填入炒好的材料，每条填约8分满。4. 用高压锅煮约20分钟即可，拿出放凉。5. 吃的时候拿出来切片，淋上番茄酱即可！

食材与明细牛尾500克铁根山药200克大枣3粒盐适量姜适量胡椒粉适量难度简单时间一小时口味清淡工艺煲将牛尾冲洗干净。2. 顺着关节，剁成段。3. 用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。4. 锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。5. 捞出后洗去血水。放入汤锅中。6. 烧开后，用勺撇去血沫。7. 加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。8. 将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。9. 牛尾汤中加入大枣。10. 加入铁根山药块，继续煲至1小时。11. 根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。

准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、复香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀把每段的猪大肠的一头制用线扎紧从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧烧开水后，放入灌好的猪百大肠煮，大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开最后把大肠上的线拆开度，在切成块就完成了这道美味的糯米灌大肠了。

猪大肠包糯米的做法 先将大肠洗净备用，糯米泡一小时水，香菇泡软，其它切小板栗可以不要大点 锅里加油烧热把蒜头放进去炒香，再放香菇，肉进去炒香，其次才放虾仁板栗，再加一点酱油炒香，最后把糯米沥干水倒进去一起炒加盐，关火 把大肠切一节大要太过长太难装，拿个汤匙拿一节大肠的口把饭往里面倒，一根筷子伸进大肠里抖一抖米饭就掉下去，记住不要装太过饱。7一8分饱就好 高压锅里加水放蒸格，把装好的大肠放进去，锅盖盖好，记住火不能太大不然会全炸开。从高压锅开始响开始算最少响15一20分钟才会熟 熟了把大肠拿起来切一块，一块的 锅里加点油加热，把切好的大肠放进去煎一小会，比较香，比较没大肠味 好起锅

主料糯米150g猪大肠600g辅料油适量盐适量步骤糯米灌猪大肠的做法步骤11.猪大肠外面用盐和生粉洗干净糯米灌猪大肠的做法步骤22.再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断糯米灌猪大肠的做法步骤33.分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净糯米灌猪大肠的做法步骤44.冲洗干净的猪大肠糯米灌猪大肠的做法步骤55.准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜糯米灌猪大肠的做法步骤66.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀糯米灌猪大肠的做法步骤77.把每段的猪大肠的一头用线扎紧从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧糯米灌猪大肠的做法步骤88.灌好的猪大肠糯米灌猪大肠的做法步骤99.烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，糯米灌猪大肠的做法步骤1010.大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）糯米灌猪大肠的做法步骤1111.煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开糯米灌猪大肠的做法步骤1212.稍放凉后，去掉扎线，糯米灌猪大肠的做法步骤1313.切成块糯米灌猪大肠的做法步骤1414.用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆糯米灌猪大肠的做法步骤1515.完成

材料糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。3、解压后摊凉备用。4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。

糯米两斤、米酒曲、矿泉水4斤。做法：1、两斤糯米洗净，用清水泡一宿（天冷要泡24小时)。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一些清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水2斤，拌匀，沥干水。 关键是这一步，一定要加水去淋糯米饭，使米饭含足量的水分。6、米酒曲称出5g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入酸奶机的容器中，盖好，通电，调好米酒档位即可。时间到了，米酒就做好了。

据说一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~我爸说的,哈哈

糯米酒是用糯米和酒曲酿造的 不是糯米泡白酒制作: 取糯米0.5～1kg，酒药（酒曲）一块（药房有售），小坛一只，盆或锅一个。 先将糯米洗干净后在水中浸泡一天，然后沥干上锅隔水蒸熟（约20min），冷却后放在一个干净的盆或锅中，将酒药用少量温水溶化后撒在糯米饭上并用筷搅拌均匀，然后装入小坛内。置放在温度较高处约半天即可闻到有酒香飘出。 温度较高（约30℃）时酒药会产生较多的酶，使淀粉尽快转化为葡萄糖和酒精。一旦闻到酒香，其他细菌就难再侵入而使其变质，这时应适当降低温度，以10～20℃为宜。因为再维持较高温度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒产生酸味。