勾兑白酒中乙酸不能超多少，浓香型白酒中乙酸乙酯最大用量是多少

浓香型白酒中乙酸乙酯的含量没有硬性要求，但一般都不会超过己酸乙酯的含量，不然酒体就是偏格了，还应该是己酸乙酯占得比例最大。一般优级白酒最多达到150mg/100ml就已经很高了。

乙酸乙酯偏低偏高都不好。香味物质讲究平衡，相互依托。使酒水丰满。

乙酸乙酯含量与白酒质量、香型、工艺情况造成的波动很大。100ml白酒中乙酸乙酯含量在20~200mg之间。

你做的什么香型？加高酸酒调味或是使用添加剂。

加酱酒吧。

任何品牌的酒喝多了都上头，所以要适量饮酒。

勾兑白酒，本着缺什么补什么的原则，用乙酸含量高的白酒与其勾兑，或者直接添加乙酸！

一般固态发酵酒的总酸均会符合国家标准，想提高总酸可以适当添加酒尾。勾兑酒可以添加乙酸。总酸在0.5-0.6g/l为宜。

设1g的99% 乙酸加xg的水得到40%的醋酸1*99%=(1+x)*40%x=1.475g也就是说1g的99% 乙酸加入1.475g的水能得到40%醋酸1000g的99%乙酸就加入1475g的水

98%×1=（1+x)×30%x=2.27所以按：冰醋酸：水=1：2.27比例混合。

，因为乙酸乙酯是白酒中的重要酯类，它在酒中的含量较大，也是决白酒香型主体成分。还有一点就是我们选用的这一百斤酒的质量如何，确定之后才能考虑乙酸乙酯的用量。大曲酿造酒少用，纯酒精勾兑酒多用。但也不能过量使用。一般可在万分之五左右标准下选量。浓香型白酒中乙酸乙酯的含量没有硬性要求，但一般都不会超过己酸乙酯的含量，不然酒体就是偏格了，还应该是己酸乙酯占得比例最大。一般优级白酒最多达到150mg/100ml就已经很高了。

使用一点生香酵母，可以提高白酒乙酸乙酯，使用勾兑方法，添加乙酸乙酯含量高的白酒掺和提高，可以补充一点香料乙酸乙酯。具体情况具体操作。

原酒中的乙酸乙（酯）含量与酿酒工艺有关。大企业发酵期达到70天以上，乙酸乙酯可以达到200~300mg/100ml。小作坊发酵期7~15天，发酵菌种单一，乙酸乙酯含量20~50mg/100ml。所以你说的原浆白酒里面乙酸乙酯不好给准确数值。