1. 杏仁奶糊的做法
原料：去皮脱苦杏仁、纯牛奶、琼脂、水、冰糖、糖桂花。
做法步骤：
第1步、脱皮去苦的干杏仁儿，用清水洗净后浸泡五小时以上。这种杏仁，杏仁的味道比较浓。是那种传统杏仁豆腐的味道。
第2步、泡好的杏仁儿捞出加400克的水。用破壁机搅打成细腻的糊。可以再用网筛过滤一下。把仅存的那点儿残渣过滤掉。我用的破壁机打的很细，基本上没有渣。
第3步、加入牛奶和冰糖煮开。
第4步、用中温的火力煮到微开。
第5步、琼脂条提前用冰水泡软，然后过滤掉多余的水分。
第6步、把泡软的琼脂倒入杏仁奶中。
第7步、继续中温，不断的搅拌，让琼脂完全融化。琼脂完全融化的时候离火。
第8步、倒入容器里。容器底部可以涂抹少许的油。我是抹了一点儿亚麻籽油，有点儿黄。
第9步、晾凉后脱膜。底部可以看到微黄的颜色，就是亚麻籽油。
第10步、切成小块儿。
第11步、再淋上一点儿糖桂花就更美味了。
2. 甜杏仁糊的做法大全
1.蛋白加细砂糖打到干性发泡状，蛋白呈小短尖状即可。
2.糖粉和杏仁粉混合后筛入蛋白糊中。
3.用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。.杏仁糊分别分在不同的碗里，
4.调入自己需要的色素，色素量每个颜色基本2滴差不多，将加入色素的杏仁糊继续翻拌，直至成流动状态为止。
5.将调好的杏仁糊装入裱花袋中，可在裱花袋中加入圆形裱花嘴，也可以直接将裱花袋尖端剪开挤。
6.将杏仁糊挤在马卡龙硅胶垫上，室温下放置30-40分钟，待表面不粘手形成一层硬壳再烤。
7.烤箱预热，上下火，中层，175度先烤7分钟，待其出现裙边将烤箱温度降至130度烤20分钟即可，待马卡龙放凉后用小刀将其翘起即可。
3. 杏仁奶糊的做法大全
饼干体：低筋面粉200克、无盐黄油125克、糖粉40克、细砂糖25克、牛奶15克、鸡蛋1个、香草精3滴
糖馅：黄油25克、蜂蜜20克、细砂糖15克、花生碎25克、杏仁片25克
做法：
1、先做饼干体，鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液；将黄油切成小块，室温内软化后，放入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑羽毛状态；
2、加入糖粉，搅打至顺滑后，分三次加入蛋液，每次都要将上次加入的蛋液打发至完全融合后再加入新蛋液；
3、放入香草精和牛奶，搅打至顺滑时筛入低筋面粉，改用刮刀切拌均匀，饼干糊做好了；
4、裱花袋装上罗密亚裱花嘴，再倒入做好的饼干糊，将饼干糊挤在铺有油纸的烤盘上（如果是不粘烤盘就不用铺油纸了）；
5、下面做糖馅，将蜂蜜、细砂糖和黄油放入小奶锅中，用小火熬煮融化，搅拌均匀，花生碎和杏仁片放入奶锅里，与糖汁拌匀后关火，糖馅做好了；
6、做好的糖馅放在饼干坯的中间，烤箱预热，160度，烘烤二十二分分钟左右，至饼干变成金黄色即可。
4. 杏仁糊糊怎么做
用料
杏仁 180克 薏米 90克
百合 40克 怀山 100克
茯苓 40克 葛根 50克
椰子肉 60克 胶原蛋白粉 50克
蜂蜜 200克
杏仁七白丸的做法步骤
步骤 1
准备所有食材，怀山山药，薏米，茯苓三蒸三晒，百合，南杏仁，蒸熟晒干或烤干
步骤 2
椰子我买的新鲜的，切成薄片，烤箱100度烤2个小时，烤出的成品有股奶香味，也是非常好的小零食，也可以买无糖椰子片也行
步骤 3
除椰子肉外，所有食材混合一起打粉，过筛
步骤 4
加入胶原蛋白粉，市面上胶原蛋白粉很多，经过再三比较，选择了这款，酸酸甜甜，大家可以自行选择，也可以不加
步骤 5
加入30克打好的椰子肉粉，剩下的成品丸子裹粉用，蜂蜜不用炼蜜直接加入，搅拌均匀
步骤 6
和成光滑的面团
步骤 7
分成10克一个的丸子
步骤 8
外面裹上椰子肉粉
步骤 9
成品装瓶
步骤 10
如果不喜欢吃甜，每天早上可以用2大勺粉冲成糊糊当早餐，也是非常不错的，喜欢稠的就少放点水，喜欢稀的就多放点水
5. 杏仁粉怎么做杏仁奶
假杏仁粉的料是生粉和香精。鉴别真假杏仁粉的方法如下：
1、试手感：袋装杏仁粉，用手捏住包装，来回摩擦，真杏仁粉，质地细腻，感觉绵软;假杏仁粉，发出沙沙流动声或“吱”声。
2、辨颜色：真杏仁粉，呈天然乳白色并偏黄或偏浅棕;假杏仁粉，颜色洁白，细看有结晶，有光泽，或呈漂白色，或有不自然颜色。
3、闻气味：打开包装，真杏仁粉，有杏仁特有的自然香味;假杏仁粉，味道很强烈(香精所致)或甚微(杏仁成分极低)。
4、尝味道：真杏仁粉，细腻发粘，易粘住牙齿、舌头、上腭部，溶解较慢;假杏仁粉，放入口中，很快溶解，不粘牙，乳香味浓。
5、看溶解速度：把杏仁粉放入杯中，用冷开水冲，真杏仁粉，须经搅拌才能溶解成乳白浑浊液;假杏仁粉，不经搅拌，即能自动溶解或发生沉淀。
6. 杏仁奶用什么杏仁做的
燕麦奶和杏仁奶用的原料不同一个燕麦一个杏仁
7. 怎样做杏仁奶
用料 杏仁奶或牛奶 400ml 玉米淀粉 适量 淡奶油 半小盒 炼奶 四勺 椰香奶酱的做法 大部分的奶放入锅中 小火煮 剩下的小部分与淀粉混合 搅匀 奶快沸腾的时候 倒入玉米淀粉溶液 然后倒入淡奶油和炼乳 一直搅拌 直到锅内的溶液变得很浓稠 关火 已经成酱啦 碗里铺保鲜膜 均匀的铺上椰蓉或椰丝 将锅内的酱倒入 最上面再撒一层椰蓉 放入冰箱冷藏最少半小时 可以装罐啦 剩下的可以用Baking paper卷成奶糖放入冰箱冷冻柜 入口即化
8. 牛奶杏仁糊的做法
辅料
鸡蛋30克、鸡蛋清50克、酵母(干)3克、牛奶165克、北杏仁100克、低筋面粉25克
调料
蜂蜜45克、食盐3克、黄油30克、糖粉50克
杏仁面怎么吃步骤1
把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
步骤2
发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
步骤3
案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形
步骤4
排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵
步骤5
将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用
步骤6
在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可
杏仁面怎么吃成品图
9. 杏仁奶糊的做法窍门
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原料：杏仁、精选大米、精选糯米、糖桂花、白糖
制作方法：第一步，将精选大米和精选糯米洗干净，冷水浸泡两小时备用；第二步，杏仁温水浸泡十五分钟，去掉外皮，之后将精选大米、糯米和杏仁混合在一起用凉水研磨成糊状；第三步，将浆糊倒入锅中，大火烧沸，五分钟后即可出锅；第四步，食用时加入白糖和桂花汁即可。
2．做法二
原料：250克杏仁粉、2个鸡蛋、牛奶适量、冰糖
制作方法：第一步，将250克杏仁粉和适
量的牛奶倒入陶瓷碗中，用勺子把两者和匀；第二步，将鸡蛋打成蛋液，搅拌出泡沫状，冰糖加热使它融化；第三步，将杏仁糊倒入正在加热的锅中，慢慢与糖浆搅拌均匀；在杏仁糊快开的时候加入冷水，防止它过干；第四步，在杏仁糊快开的时候，倒入蛋液，搅拌第五步，食用前加入葡萄干或者芝麻。