1. 绿色番茄
是贼不偷。
贼不偷是西红柿的一种品种，也叫青苹果番茄。这种西红柿没有成熟的时候与其他西红柿一样都为绿色，但是当它成熟时仍然是绿色，只是光泽稍微有点差异，农民认为，小偷来时会以为这个柿子没有成熟而不偷，故取名贼不偷。
这种西红柿成熟时候是软的，判断其是否成熟只要轻轻捏一下，软的则成熟。另外，就是看光泽，光泽鲜亮的就是成熟的，但是这种方法也不怎么准，但是，一般都用触摸的方法。
特征特性
无限生长类型，中熟品种，植株生长势旺盛，抗病耐寒性强。果实圆形，平均果重150克左右，果脐小。
果实外皮绿色，果肉青色，成熟脐部略有变色，果味甜，风味独特，是特菜生产中的珍稀品种，全国番茄产区均可栽培。
栽培要点
栽培方法同普通番茄，每亩定植3000株左右；由于该品种生长势强，座果后应加强水肥管理，每亩用种50克。
2. 绿色番茄炒熟能吃吗
因为炒熟的青番茄经过了高温炒熟，把含在其中的龙葵素分解掉，不会再对人体有害，所以适当食用是没事的。
青番茄里面含有比较少量的龙葵素，在吃青番茄的时候是要在170度以上的油锅里面进行制作，这样就是会使得青番茄是失去毒性。
另外龙葵素是会与醋发生反应的，反应会产生无毒的产物，可以达到酸碱中和的作用，所以在炒青番茄的时候是可以加入一些醋，这样就是可以将龙葵素的含量减低，吃起来也是会更加的放心一些。
3. 绿色番茄的功效与作用
未成熟的西红柿中含有的龙葵碱，多吃会中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流口水及全身疲软、乏力等，严重者还有生命危险。但需要指出的是，自然成熟的西红柿基本不含有这种毒素，正常食用不会出现毒副反应。但是未成熟的，尤其是青绿色的西红柿，一定不要去品尝，尤其是生食。
4. 绿色番茄是什么品种
草莓柿子，叫做草莓番茄、铁皮番茄，绿腚番茄，也叫铁皮柿子、鹰爪柿子，绿腚柿子。首先它是西红柿即番茄。这种类型的番茄并不是一个品种，而是东北一带的传统品种类型。也就是满洲国期间通过日本流入中国的带绿肩番茄品种经过特殊栽培而成，后来辽宁农科院等单位利用这些日本品种资源培育出了不少好的品种，在当时的中国番茄品种市场也很有影响力，但由于此类品种普遍带青肩，在东北及鲁东地区很受欢迎，但全国多数地区还是不喜欢食用此类番茄，这类品种也就没有得到大量推广普及。
这类型品种通过特殊栽培方式产出来的一种个头在80—150克之间带青肩的番茄，口味非常出众，酸度和糖度都非常高，带青肩的番茄果实即被称为草莓柿子。
5. 绿色番茄好吃吗
绿色圣女果叫青苹果西红柿、青西红柿、贼不偷。
1、青苹果西红柿：口感甜，有近似苹果的甜度，带有西红柿的酸味。
2、青西红柿：青西红柿意思是永远都是绿色的，从小到大原色不改。
3、贼不偷：青西红柿在大部分人看来没有成熟，没有成熟的西红柿味道极酸，贼见都不偷，都会远离，贼不偷之名也由此而来。
6. 绿色番茄有没有毒
你看到的可能是催熟的番茄。
催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。
而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量高。
食用后轻则口腔感到苦涩，多吃对人体有害无益。
怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。
催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。
最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
7. 绿色番茄能吃吗
铁皮柿子绿的能吃
带一点青色的也是可以直接吃的，青的口感酸甜。生一点的绿腚番茄，更能体现肉质脆爽的口感。喜欢吃微酸的朋友可以立即吃，我个人还是喜欢红色的，甜甜脆脆的。选择成熟适度的食用，口味更好一点。大家可以去尝试尝试。
8. 绿色番茄能放红吗
1、首先用熟褐色勾画西红柿的轮廓，再画出西红柿的暗部颜色，暗部颜色用深红色调加绿色调出颜色，暗部稍微亮点的地方用刚才深红加绿的颜色再加如玫瑰红调色；
2、画出西红柿头凹进去的地方，用红色加土黄色调出明暗交接线，红加浅绿调色画出靠下的颜色，红色加橄榄绿画出西红柿的阴影部，红色加淡黄色加白色画出西红柿的亮部；
3、在一些部位点缀淡淡的橙色，也可以有点青绿色，可以更加生动逼真，西红柿一定要分块面去画，同时也要注意块面之间的关系，使其成为一个整体。
9. 绿色番茄能吃了会中毒吗
青色未成熟的西红柿，不建议大家吃，因为有毒。
包括西红柿在内的大多数常见的茄科植物都是有自己的防身武器，生物碱。特别是在植物生长的关键阶段，这些武器就会准备的更充分。比如说发芽的土豆就有更多的龙葵素，那就是为了保护幼芽。
至于说青色未成熟的西红柿，就是为了保护自己没有成熟的种子，在种子完全成熟之后就安全了很多。
有意思的是，即便是完全成熟的西红柿，番茄种子里面还有一些苦味的物质，道理很简单就是不想让动物去嚼碎这些小生命啊。然后就随着粪便去找新家园了。
其实茄果类的蔬菜或多或少都有一些有毒的物质，包括西红柿，茄子，土豆，所以不要
10. 绿色番茄酱
蒸茄子
食物：
紫皮茄子300g、小米辣椒40g、大葱6g、姜片6g、大蒜瓣6g、生抽酱油50ml、白砂糖3g、米醋15ml、植物油适量
作法：
1)准备好全部食物，茄子去把备用。
2)将茄子切割成佛手状。
3)上沸水锅中蒸十分钟上下。
4)蒸茄子的另外将葱蒜切末，小米椒切圈。
5)将生抽酱油、白砂糖、米醋混和匀称，做成调味品汁。
6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调味品汁。
7)放上葱蒜末和小米椒圈。
8)用汤勺将适量植物油放到火烤烧开，匀称浇在葱蒜、小米椒圈上就可以。
香辣凉拌茄子
长茄子300g、油适量、盐适量、生抽2勺、芝麻油1/2勺、辣椒油适量、辣椒适量
1)长茄子清洗切条形。
2)茄子条上锅煮熟，放凉。
3)辣椒清洗去籽再切硬粒。
4)把辣椒粒放进整洁小盘子里，加入两汤勺拌凉菜生抽。
5)加入1/2汤勺芝麻油。
6)洒入适量食盐。
7)依据爱好倒入适量的辣椒油，翻拌。
8)把调准的料汁倒在码好的茄子条上就可以。
鱼香茄子
茄子两个、辣椒一个、尖椒一个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎20g、生抽15g、醋20g、米酒20g、白砂糖40g、葱20g、姜20g、蒜2瓣、淀粉和面粉20g
1)提前准备原材料和调味品。
2)茄子切成片，放少量盐翻拌，茄子腌渍0分钟上下，挤压水分。
3)青、尖椒滚刀块。
4)锅中加点油，茄子过煎炸，捞起来。
5)锅中留底油，下葱、蒜、生姜沫炒出香味，再放进泡辣椒碎炒成香气后。
6)放进茄子。
7)煸炒匀称后，加入鱼香味。
8)炒至茄子进味后，放进青、尖椒丁，煸炒匀称后起锅。
泡椒肉末烤茄子
长茄子300g、肉末200g、泡椒40g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、米酒适量、生抽适量、味精3g、植物油适量
1)茄子从正中间撇开，表面切上刀花。
2)炒锅烧开刷上小量的油，茄子的横切面朝上添加盐和孜然粒，煎烤至底端变松。
3)把茄子翻过来再次煎烤。
4)煎烤至到茄子表层金黄色，这时候茄子早已烂熟，盛出放进盘里。
5)锅中放进油进行爆香姜蒜。
6)放入饺子馅爆锅至掉色。
7)添加泡椒再次爆锅。
8)放进生抽米酒糖爆锅匀称后添加味精调料。
9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上就可以。
豆角茄子
豇豆250g、茄子250g、油适量、香油40毫升、蒜头4瓣、小辣椒4个、生抽酱油15ml
1)准备好食物。
2)茄子清洗切割成长条形（约无名指大小），豇豆清洗摘下老筋切成才阅8厘米上下的段，小辣椒切段儿，蒜头切成片。
3)锅中倒入油，油烧至7成热之后茄子煎炸。
4)炸软后捞起来控油补水。
5)豇豆下油锅煎炸。
6)炸至外皮发皱，豇豆完全炸好（生豆角不能服用）后捞起来控油补水。
7)锅中留一点儿油，放进大蒜和小辣椒进行爆香。
8)放进茄子和豇豆煸炒。
9)倒入生抽酱油，香油，盐，少量冷水煸炒匀称。
10)大火煸炒匀称，料汁收浓就可以。
菊花茄子
茄子100g、肉末100克、辣椒适量、红萝卜适量、葱蒜适量、盐2勺子、味精1/4勺子
1)茄子清洗切割成6厘米上下的长段，随后在每段切割成长细条，留意底端要联接在一块，不必断开，切完的茄子用盐腌渍一下子，使其变松。
2)辣椒和红萝卜切割成粉末，与肉末、葱蒜和在一块，加入适量盐和味精翻拌。
3)将变松的茄丝剥开呈黄菊花形，将调好的饺子馅放到菊花形状的茄子上
