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商丘十大名吃(商丘十大名吃怎么报名)

1. 商丘十大名吃怎么报名

1. 商丘十大名吃怎么报名

宁陵的名吃有关家垛子羊肉,宁陵关芹杠子馍,范家哨子汤,宁陵徐家火腿,宁陵石桥酥梨,宁陵羊头肉,宁陵金蝉,还有三种名吃我不太清楚了,每次去宁陵都要喝哨子汤,然后撒上油炸的面叶,还有辣椒油,特别好喝,回来的时候捎点关家垛子羊肉,他家的羊肉是注册过的,价格120元左右。杠子馍现在商丘都有一家在平原路西北角。

2. 商丘名吃十大排行榜

2. 商丘名吃十大排行榜

一是福山烧小鸡,以鸡,花生为主要材料烧制而成,红润光亮,形态美观,肉嫩味香,浓郁醇厚,软绵适口。

二是栖霞八大碗,突出原生态风格,一鸡,二笋,三汤,四蹄,五福,六扣,七圆,八鲤合称八大碗。

三是扒原壳鲍鱼,鲍鱼肉扒制熟后装入原壳,再浇以茨汁,肉质细嫩,味道鲜美

3. 商丘老字号名吃

曲阜十大名吃:神仙鸭子、香酥煎饼、熏豆腐、一品寿桃、福寿绵长、曲阜酒、甏肉干饭、孔府糕点、带子上朝、孔府宴。

4. 商丘有啥名吃

饭店类:

1、绿源食府,牛腱、糖醋鲤鱼(超好吃)、炖菜类都好吃、ex农家炖鱼、红烧肉炖蛋、炸海鱼。我吃过的就这么多了,这是我办公室的一个姐姐家里开的,都是招牌菜,所以是第一贴,我会及时更新啊,关系归关系,东西真的很好吃,俗称“天宇小食堂”。 2、睢阳区青年路,单县羊肉汤,烙馍(拿手菜)、羊肉汤、娃娃菜、五香羊蹄、蒜泥茄子,有喜欢吃鱼子的朋友可以尝尝,给的可多。

3、天池,威海路上,麻辣鱼头。

4、道北司家大骨头,大骨头里面的骨髓可以用吸管吸着吃,脊骨、烩面也好吃。

5、宏达饭店,三局,鸡丝大拉皮、带鱼、香菜丸子汤、京酱肉丝、酱豆炒鸡蛋、炒小公鸡、饺子也不错(个小,一口一个)。

6、郝记丸子园。

7、天一饺子。长江路翔宇对面。

8、新城饭店,北海路我单位往西点,拿手菜是闫集肘子、烧鸡(没有老店的好吃)、水激馍、糟鱼。表吃它的云南米线。

9、黄梅饭店,猪蹄子。

10、振华烧鸡,烧鸡、凉面条、凉菜不错。

11、正阳小馆,爆炒小公鸡、茼蒿。它的东西没有刚开始红的时候好吃了。

12、地锅城。地锅鸡、地锅牛肉、饼和酱。

13、老行署北京烤鸭店。现在贵了,一鸭两吃涨到58了。

14、一家人。我们大家的最爱,不多说了。

15、申记不老鸭。人少可以要半只,辣的超好吃,超辣。前进南边小吃街里面,凯四街东头。总店在民主路上自来水公司那边。具体说不清了。

16、曹记一家人,团结路乐易购超市西50米左右路北,椒盐排骨、醋熘大白菜。

17、东马饭庄,北海路睢阳区国税局东100米,、豆腐乳蒸羊肉、羊眼、牛脸、羊肉汤等,都是牛羊系列的,又全又正宗,好吃的不得了,每天都好多车在停。

18、重庆辣子鱼,长征路上新光对面。可以加五块钱豆腐皮,非常美味。

19、穆撒江。四面钟店与汽车站对面的那个店,好像区别不大。不喜欢那儿的大盘鸡,虽然速度挺快,那个土豆吃起来总是脆脆的。推荐羊肉串和烤馍。

20、鑫鑫饭店。麻辣羊蹄。西街口东北角。

21、绿色食府,南京路东一条小路南走,一家正宗野味店。

22、刘家烧饼店,羊肉汤,烧饼加垛子羊肉,烧饼超大,关转盘向南五十米?路西,到饭点去的晚一会都没座。

23、穆斯林。。。名字记不清了,民二小学西边,它的大盘鸡,还有免费拉条,大家都知道拉。

24、永城水煎包。K旋路中路财富步行街北100米。

25、川味巧面馆。株洲路阳光宾馆后边。面确实不错,有好几种可以选择。 菜好吃,豆腐肉片十元/份,只是肉有些少了,可能跟这阵肉价上涨有关系吧。推荐他们自己腌制的小黄瓜和面食。

26、食乐源,烩面,北关医院对面。

27、湘西饭店。纺织一条街东头,鸭头好吃(晚了就没有了),回锅肉,剩下还有可多好吃的记不住了,让小宾补充。

28、乡村大盘鸡。京港大道军分区旁边。两个人特别适合点个小份,正好吃完不浪费。因为也是现做,所以等的时间也比较长。

29、川黔姐妹。站前路西头胡同北二十米,路西(以前银座对面的那个胡同),豆腐肉片,不过好像没有以前的好吃了,盘子还是那么大,怎么我感觉肉越来越少了呢?

30、黄土地全牛馆,菜味不错,黄河大酒店南。牛骨头汤,等。

31、阿五美食,鸡窝烧饼,阿五豆腐,炒米。

32、邛崃小吃,运输公司北一百米!!路西类,爆炒小公鸡~牛腩面~~

33、富康大酒店,电业局南边,包子,还有炒凉粉,粉皮炖鸡。

34、野生鱼馆,富康大酒店东侧,顾名思义,野生鱼拿手的。

凉皮、米皮、擀面皮、烙面皮类:

1、老粮食局凉皮,现搬到行署往北10米路东。

2、长征路上和民主路,交叉口往北,五院往南。

3、道北青年路,白家凉皮。

4、睢阳区古城汽车站门口凉皮,炒、调都好吃,比古城里有名的崔家凉皮好吃太多了。旁边的卖卷饼的也可以当主食吃,他俩可能是亲戚吧,要来一起来,不来都不来。

5、记米皮,宋城门口,杨老师的最爱。。。

6、天宇商厦后门一出口,路北第一家擀面皮,老店。。干净。。

7、京港百货楼下,擀面皮,和铁小旁边路北的是一家的。

8、步行街的烙面皮,众所周知。。。

麻辣烫类:

1、 白云夜市(火车站东),候家麻辣烫和第一家麻辣烫。

2、 振华玻璃厂任大姐麻辣烫。

3、 红旗麻辣烫。

4、 光复街辣妹麻辣烫。

5、 胖哥麻辣烫,就去四面钟那家总店。

鱼头类:

1、重庆饭店。食品街中段往东走,路南。这个就不用多说了吧。麻辣鱼头、毛血旺。

2、老肥大排档。凯旋路文化路口。夏天去过一次,竟然等了半个小时才有座。据说比天池的还要好吃。

3、信阳鱼馆。府后路(新市委后边那条路)一直向东过归德路,是不是叫杭州路?路北。鱼头全是从信阳一个什么水库拉来的。味道就先不说了,这儿的特点是鱼头论斤称。一个鱼头竟然十来斤。那这鱼会有多大? 汗..

4、天池。

5、鲫鱼汤, 文化路大德门前胡同向北一百米。路东。名字又没记住,不过很好找。精华全在汤里啊,鱼没什么吃头。

米线类:

1、 三局米线。

2、 道北郭家牛肉米线,站前路正阳小店旁边。

3、 忘不了米线,实小北门西。

4、 开封,回中门口,别忘了卖两个火烧,,或者烧饼加咖喱串!!

5、 ,香君路,北关医院北门往东路南,米线随便吃的。味道超不错。

火锅类:

还是觉得小锅的没有大锅吃的过瘾,没有那个有味道。。。

1、 豆捞,人多的话可以不要他的柠檬汁,要喝的话千万表喝豆浆。。吃的时候要蘑菇放在辣椒锅里,口感可好。

2、 老肥三品火锅。

3、 大德门自助火锅。

4、 一尊皇牛。

5、 福成肥牛。(应天花园南)

6、 第一锅。

7、 老北京,小锅。(相对一般,是小锅的)

8、 顺风肥牛,小香肠一放锅里就开花。

9、 金华火锅。木炭火锅,广场那边的是总店,我们单位对面还有一个。

羊肉串类:

1、老唐,本人吃的最多的,旁边赵老三家的特别有味。

2、白云广场对面归德路上夜市,杨记,老店。

3、加州牛肉面外面,外面那一家,好像叫傻子的什么吧,反正名字可刺激。

4、 新建路运输公司楼下的烤鸡腿,烤鸡翅。翅膀有点小,不过好在便宜。2元/个。

5、老关家羊肉。文化路城信社旁边胡同。推荐剁子羊肉、羊肉汤+烧饼。羊脊骨也成,只是我觉的没有肉,没啥吃头。

6、大隅首羊肉串。现在这个好像已经遍街都是了,也搞不清楚谁更正宗一些了。有时间有车可以去大隅首吃现场,没时间没车的就近解决吧--团结路实小旁边,归德路包河桥南一百米路西。归德路包河桥南二百米路西(新开的),好像连牌子的都差不多,应该是亲戚或是一家吧。

7、 四面钟中石化加油站对面晚上一家烤羊肉的他家鸡翅烤的特好吃,我能吃两还不腻。

8、 烤全羊,翠苑宾馆往东100米路北。

9、 烤全羊,北海路,奥林匹克花园吧,要定位子的,160半拉羊,还送菜。不知道涨价没,它的羊肉拿回家再热热还是很好吃。

10:最好吃最有味道的烤羊肉串是长江西路的地摊大排档,论斤的羊肉地道的味道,趁热吃啊一定要

饼类:

1、白云汽车走的地下道北出口,下午两点以后才有的烙馍卷肉酱,还有鸡丝馄饨。

2、 豫东宾馆小烧饼

冷饮类:

1、 安琪儿,人民路中段放映厅斜对面。

2、 雪花酪,四面钟中天副食门口的,人多的那家,我带洁和小宾吃过,吃了还想的那种;

3、 雪林刨冰店,安琪儿旁边,有一种玫瑰刨冰最好吃!

道北青年路:上述的白家凉皮、青年路和k旋路口西北角,一个只有下午才有的小摊子,专卖猪身上的东西,最好吃的是猪头肉了。。。很多人赞这个。

京陇商贸城:外面一家卖包子的,每次去都是卖完了。。

白云夜市:上述候家麻辣烫、最东头回回砂锅、大个子的蝉蛹和椒盐排骨。

经典广场:我和杨老师爱的关东煮、杨路爱吃的炒凉皮、蛋卷、还有uup的粽糕。。伊可爱南过道最东头第一家的冷面、凉粉。

归德路大浪淘沙对面的夜市:有好多好吃的东东,涮牛肚、火爆鱿鱼(比大胡子好吃)、三丽大虾、灌汤包、马家包子(吃的人很多)、“香辣虾”。

豫东影院:门口的涮牛肚好吃、麻辣烫是老店味道也算可以吧,不是很美味。。

三局:宏达饭店。烤肉那家,不知道什么名字了,杨路爱吃里面的炸蘑菇。三局糖葫芦(干净,山楂无核,还大)。三局米线。

北关转盘:北关转盘小鱼汤,中午十二点前有。旁边那家的牛肉饼。羊肉包子。

平台炖鸡。

睢阳区青年路孟家烧鸡店,鸡爪、鸡胗配上凉面,超好吃。

其他小吃类:(有些网上摘抄)

1、徐记米皮,阿福混沌旁边,冰糖梨。

2、黑森林蛋糕房,泡芙、老婆饼。

3、迪欧咖啡南路口,臭豆腐。

4、大唐米皮,实验小学西门,扬州炒饭。

5、欧亚中段北,炒面条。 东欧亚街东北农家,东北三鲜。

6、经典广场麦登斯门口,烙馍卷脆卷。米线也好吃。

7、一中步行街,四季粉丝蛙鱼。

8、光复街,第一家水果粥+涮肚片。

9、西街口,沙家包子。

10、商丘县大隅首东50米路南,汤圆,路北,炒拉条。

11、名代金砖、金条、蛋塔。

12、天宇后门有家烤鱼——生意好的天天爆满~

13、乐易购,东边中医院,对门有个四川香螺,味道正宗没滴说哦!

14、乐易购东门对面有个四川老菜馆。那里的麻婆豆腐~哇偶偶~。

15、光复街中段路西滴:第一家水果粥。那里有个煎饼,有素有荤。美味哦~

16、人民路北头:有个零摊,那里的大虾贼口水。

17、胜利路与人民路交叉口,有家水饺,肉肉滴。

18、宋城剧院门口的侯家瓜子。

19、巴黎时尚门口的蒸饺,丸子汤,粉哈喇~

20、古城里面,崔家凉皮旁边的蒸饺好吃好吃。

21、迪欧咖啡和至尊咖啡里面的牛肉面都很好吃。

22、京陇商贸城西门对面的“恩典名吃”,那里的烧饼不是一般的好吃~就是不好买,人多要排队。

23、实小北门延庆观炸鸡

24、实小北门对面咧牛筋面,擀面皮,凉皮,还是不错。

25、馋猫王咧烤鱼。

26、凯四街与步行街交X口阿福混沌对面咧大虾。再往南一些的米线。

27、白云广场夜市最东边咧刘家羊肉面。

28、青年路的孟家烧鸡听说不错

29、翔宇北面一点的小饭馆里的老碗鱼好吃。

30、阿昌烤鱼家的炒黑粉皮好吃.

31、义利肉食店,和凯四街交叉东段,菜市街和市幼儿园十字路口东,路北.

32、合欢路和白银路交叉口西,一家武汉鸭脖子。

33、运输公司对面的烤鸭店的干煸鸭翅好吃。

34、睢阳区西环路和青年路口有家味鲜饭店的酱排骨不错。

35、香君路口东面的辣子鱼好吃。

36、五香北方香肠。

37、新建南路钱塘观潮斜对面的商丘市第一家蒸豆花VS锅贴

38、新华书店边上有个小门面,专卖羊蹄,那家的羊蹄比所谓的西街口鑫鑫的还好,那个小店边上还有家会面店,推荐他家的酱猪蹄,爽啊。

39、归德路上有一家四川老菜馆的飘香水煮鱼不错.口水鸡也好吃.

40、神火大道自由曙光南边一点有一个大嘴炒鸡的炒鸡好吃.

41、凯四街与步行街往西一点有一家类肉加馍好吃.

42、阳光宾馆那有一个王牌粽子的肉粽不错.

43、归德路上有个老院子里的鸡真是一绝啊!!!(就是那个超级大碗,我也记不清楚名字了,好象是老碗鸡,如果去吃的话就说炖的鸡,碗超级大

5. 商丘商丘美食名吃

公交线路:62路,全程约8.8公里1、从商丘南站步行约490米,到达火车南站2、乘坐62路,经过5站, 到达白云广场站3、步行约1.6公里,到达商丘站

6. 商丘有什么名吃

烩面,煎饼果子,擀面皮,香辣面,胡辣汤

7. 商丘市区名吃十大排行榜

1、武定府酱菜

酱菜以色泽鲜艳、咸中带甜、甜中微咸、酱香味浓、清香可口而驰名全国,人称“武定府酱菜”,是山东地方传统名产之一。

2、马蹄烧饼

已有百年历史,用传统做法吊炉烤制而成,其形状如马蹄,故名马蹄火烧或马蹄烧饼,香酥可口,外焦里嫩· 百吃不厌。

3、杜桥豆腐皮

采用独特的传统卤艺入味(调制)工序,使产品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道独特的卤汁风味

8. 商丘名吃有哪些

驴肉火烧

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。

羊肠汤

羊肠汤是现在文雅一点的称呼,过去就叫羊肠子,沧州方言发音是”样尝――咋”。沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村回族自治县。

茄子饼

茄子饼是河北省传统的地方小吃。鲜香酥软,佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

老槐树烧饼

老槐树烧饼是河北邯郸特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿:圆形,表面撒满芝麻。

驴肉卷饼

驴肉卷饼是河北武安经典的传统名吃,主料是面粉、熟驴肉,辅料是尖椒1个、调料色拉油少许。

白运章包子

白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。

9. 商丘市名吃都有哪些

生煎馒头

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。当然咯,生煎如今也有了一定的“美味”发展,蟹肉生煎,鸡肉生煎包的口味,也都是一级棒的,而且,现在许多的上海餐饮小吃店,都推出了类似于这样的,够传统也有新意的小吃,想要一尝美味,可谓是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫啊!

南翔小笼

南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。

美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。

三鲜小馄饨

好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。

美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

油豆腐线粉汤

干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。

美味秘笈:汤水够清,味道够鲜。油豆腐、粉丝加上鸡毛菜,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛。

开洋葱油拌面

以熬香的葱油和开洋,和面条一起拌着吃。

美味秘笈:面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。一碗好拌面在手,如果桌上再来几份好味道的小菜,你一定会觉得吃小吃,也是人生的一大享受啊!

条头糕、薄荷糕

南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。

美味秘笈:薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。条头糕,又软又凝,甜度适中。

海棠糕

海棠糕可是点心中的老一辈了,年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。

美味秘笈:外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。

蟹壳黄

发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。

美味秘笈:酥、香,满地找芝麻。

擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,以设摊卖汤团为生。为多做些生意,她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,她把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客欢迎。后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。

擂沙圆品种的品种有许多:鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红,豆香浓郁,软糯爽口,携带方便。

做法小贴士:乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。

排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽。

吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

10. 河南商丘好吃的

规矩一

同饮前三杯

宾朋皆坐,上第四道菜或六道菜后(三个菜是不喝酒的,三个菜喝为“断头酒”),尊长或东家便会提议同饮,饮毕,斟满酒杯,吃会酒菜,便同饮第二杯,然后便是第三杯。

说是随意,但有人提议同饮时,还是不得不喝。即至少3杯酒。

规矩二

倒酒

同饮三杯后,东家便会出来给宾客倒酒,每人3杯酒,然后再与宾客同饮1杯,即每位宾客要喝4杯,至少3杯酒。

规矩三

劝酒

众座若有初次见面者,要喝“认识酒”,一般是“敬一个、端一个”的风俗,客人,要接受敬酒。

敬酒以见底为敬,但在向客人敬酒之前,你先得把酒杯中已有的酒喝完,然后由敬酒的人倒满,两人碰杯一饮而尽,也就是敬酒的人喝一杯,客人喝两杯,但敬的酒一定要喝完,这是对敬酒者的尊重。

其次是端酒,敬酒者恭恭敬敬地双手捧酒,走到客人座位边,站立在客人的座位旁,向客人表达祝福或感激之意后,再将酒高高奉上,等客人喝完放下酒杯后再离开,当然并不意味着要喝一满杯,也同样不意味着要干完。

规矩四

鱼头酒

在河南酒桌上鱼是喝酒最多的,鱼上来后,鱼头要对准主宾或年长者。

有句话叫“头三尾四,脊五肚六”,即鱼的这四部位对着谁,谁便要喝几杯酒;

若有人把鱼眼睛夹给谁,谁便要喝3杯,此谓“高看一眼”,鱼两只眼睛,便是6杯;

若有人把鱼脸(即腮)夹给谁,谁便要喝2杯,此谓“赏个脸面”,当然这个词也有两个含义:1.你喝便是给我面子;2.你不喝就是给你脸不要脸。鱼左右两腮便是4杯酒;

其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁,谁便要喝3杯,此谓“一帆风顺”;

把鱼尾夹给谁便是“委以重任,娓娓动听”,需喝2杯;

鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”,又是3杯,如能把四个鱼翅都打发出去,便是12杯;

有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁,意为“肝胆相照”,同饮2杯,即4杯;

有时为了凑热闹,把鱼肚皮所指处,定为“心腹之人”,脊背方向是“背靠大树好乘凉”;

“望子成龙”,“早生贵子”,“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令,都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人;

鱼菜渐凉,可用一句“团团圆圆”同饮1杯,然后吃鱼。

有时鱼头对着的主宾不想喝鱼头酒时,就用筷子捅捅鱼嘴“大家通通都喝”,然后便同饮1杯后吃鱼。

河南人爱喝酒名声在外,很多外地客人来河南,大多会被琳琅满目的酒桌规矩弄得晕头转向,从坐席排序到鱼头摆放,从点菜方法到敬酒过圈

11. 商丘必吃榜

1、都匀太师饼

贵州特产—都匀太师饼,是流传于都匀的一种点心,系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥,味香,咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型,两面呈黄色或浅黄色,圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松,酥层清晰,不脱壳,不空心。内馅果料粗细适当,入口香甜酥松。

2、都匀冲冲糕

都匀冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。冲冲糕有百余年历史,以其质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性的特点广受人们的喜爱。都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,有百余年历史,以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。

都匀人们说多吃冲冲糕就会长得高,所以这成了小孩子的最爱,虽然这是没有科学根据的但是冲冲糕的却很有营养。

3、豆花粉

豆花粉迄今已近百年之久。豆花粉味道的好坏,关键在肉梢。清朝末年,豆花粉是一种素食,后来经过改进,加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁,然后用榨菜丁,拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等,再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟,加上几颗香酥的花生米,放入小碗内,再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。煮粉也是有讲究的,要用豆浆煮,味道比较鲜美。

4、墨冲角角鱼

墨冲角角鱼,在都匀地区以量多味美著名。取用本地水煮的鱼味道特别香,再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究,堪称一绝。

角角鱼鳞呈乌青色,胸鳍边缘硬,长大后变成角,故名角角鱼。它生活在清澈见底的水中,最长25厘米,最大重半斤左右。小巧玲珑,放到鱼缸里可玩赏。角角鱼,肉质鲜美细嫩厚实,煮熟的鱼分离下来的肉不含刺。

5、都匀素酸汤

在天气炎热的时候,人们比较容易上火,除了要注意饮食清淡外,还要多吃苦味和酸味食物。今天推荐的这道素酸汤就特别适合炎热的夏季,当你感觉食欲很差的时候,不妨做一次素酸汤来喝,它那清香可口的味道会给你留下深刻地印象。

素酸汤是都匀人非常喜欢的夏季汤品,几乎每天都会吃。通常一早就煮上一锅,放凉后吃上一天。

都匀素酸汤的做法很简单,只要有红酸作调味基本就成功了。制作酸素汤的配菜可以随意选用,一般都是用夏季的应季蔬菜,黄豆芽、番茄、包菜等都可以放,喜欢放哪样就放哪样好了,配菜丰富点营养更全面,更好。

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