1. 植物油是什么油?对人体有害吗?
没有,食用油最好还是用平时装食用油的桶装比较好,一般都是塑料的,倒是没有试过用不锈钢的桶装,如果只是常温储存的话,不过我想应该是可以的,因为那些生产食用油厂家储存的吨罐都是用不锈钢制作的,出厂时才进行分装。当然绝对不可以用家里的不锈钢桶装食用油加热,因为家庭不锈钢制品基本上都不是304食用级不锈钢制造的,加热时有可能渗透出有害物质。
2. 植物油是健康的吗
橄榄油
橄榄油中富含油酸,油酸有降血脂、抗血凝的功效,对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物,能帮助预防心血管病,这是最健康的食用油之一。
花生油
花生油是由20%饱和脂肪酸制和80%的不饱和脂肪酸组成,花生油也是属于健康食用油之一。花生油中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸,属于干性油,油色淡黄透明,有香味,是一种优质的烹调用油,所以非常适合炒菜。
芝麻油
芝麻油也叫香油,属于高端食用油,堪称油类之上品,是中国传统的调味植物油。它是从芝麻中榨取的油脂,带着浓郁的炒芝麻香味,味道纯正而耐回味,是日常生活中必不可少的调味佳品。可以做凉菜、热菜和汤。
菜籽油
菜籽油就是我们所说的菜油,也叫香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,人体对菜籽油的吸收率可达99%,所以它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等都能被人体吸收,属于健康食用油。
玉米油
玉米油就是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油本身不含胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,所以能减少对血管产生硬化影响。
3. 食用植物油对人体有害吗
食用油可以生吃,但由于食用油种类和每个人的体质都有所不同,故也存在例外情况。比如花生油等食用油,生吃气味和口感不佳,而且胃肠虚弱者生吃后还容易引发胃肠不适,因此应尽量少生吃。
由于橄榄油等食用油在高温下容易产生反式脂肪酸,故生吃可能对机体更为健康。而色拉油、芝麻油、橄榄油等食用油,能提高食物口感,日常生活中可以用来做凉菜、沙拉等。
4. 植物油有什么危害
有危害。
因为植物油不溶解于水,油液一遇见水,就在水面形成一层油层,油脂的比重轻于水,因此油层总是浮在水面上,使水和空气隔开,造成空气中所含氧气,不能溶解于水中。
经过一个夜晚,缸水中的溶氧被金鱼耗尽,金鱼因低氧而浮头,又无法吸到氧气,最后窒息而死,决不是植物油本身有毒性使鱼中毒而死。
另外,少量植物油进入金鱼缸内,当少数金鱼因缺氧而浮头时,金鱼嘴巴一张一张地活动,植物油进入口腔并附于其上,妨碍了金鱼的呼吸,这些金鱼容易因缺氧而死亡。预防方法凡是遇到植物油进了饲养金鱼水体内,应立即捞出油条、面包、蛋糕等油源。将漂浮水面的油层连同缸水全部换掉不要,洗净养鱼容器后才能重新养鱼。因此要加强管理,防止油源进入养鱼水体。
5. 植物油是什么油?对人体有害吗知乎
专家提醒说,食用油与其它食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害。
从外观看,优质油颜色适中,味道清淡柔和,这是通过精心选料、合理加工而成的。相反,油品颜色深并不代表油浓,而是精炼程度低、杂质多的缘故。
选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。
6. 食用植物油的危害
不能吃了
专家提醒说,植物油与其它食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害。
从外观看,优质油颜色适中,味道清淡柔和,这是通过精心选料、合理加工而成的。相反,油品颜色深并不代表油浓,而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注
意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。
7. 植物油有害健康吗
5年的油不能吃了!因为食用油都是有保质期的,通常是18个月的保质期,(有的食用油只有12个月的保质期)。过了保质期,食用油会变腐变坏,吃了这样的食用油,对人的身体是有害的。即使保质期内的食用油,如果存放不当,(如果太阳直射,密封不好等)油也会提前变质变坏。
8. 植物油是什么油对人体有害吗
包装未开封时,通常食用油的保质期是18个月。标签上会标识保质期和生产日期的,食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化,营养价值也随之降低。因此,买油看生产日期非常重要,越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中,保质期会相应缩短,通常只能维持三个月
9. 植物油对人体的好处
NO.1、花生油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
食用油哪种好?花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3,各类脂肪酸所占比重比较平衡,其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高,缺点是缺乏α-亚麻酸。属于均衡型植物油。
据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。因此,花生油在预防心血管疾病方面有一定作用。
花生油更适合用于炒菜,但应尽量避免高温油炸,因为花生易被黄曲霉毒素污染,且这种毒素容易溶于油脂,在选购花生油时要尽量挑选大品牌。
NO.2、菜籽油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
食用油哪种好?菜籽油胆固醇含量极少,含有丰富的维生素E,能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中,低于玉米油、大豆油和葵花籽油。
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油中芥酸含量高,对于是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。
NO.3、玉米油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
食用油哪种好?玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸,其中以亚油酸为主,其次是油酸,能够降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化,对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
玉米油中还含有丰富的植物甾醇,可减少心脏病的发病风险。可用于日常炒菜。
NO.4、大豆油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%、油酸22.4%、亚麻酸6.7%和棕榈酸11.1%,亚油酸含量丰富。微量营养素包括磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。
有实验曾对常见的4种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。产生油烟浓度排名为:大豆油>玉米油>菜籽油>花生油,因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。
NO.5、橄榄油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
橄榄油是一种比较优质的食用植物油,配合健康的膳食对心血管疾病有预防作用。特级初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高,同时含有“多酚化合物”等生物活性物质,具有一定抗氧化和抗炎症的作用。烹饪的手段包括凉拌、炒、煎、炸,但油温不宜太高。
NO.6、亚麻籽油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上,远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%,堪称“陆地鱼油”!具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。
亚麻籽油不适宜高温炒菜,所以最适合用来做凉拌菜,沙拉等。也可以直接服用,成人每日摄入5-10ml,儿童酌减至1-5ml,可以达到保健功效;或者在酸奶中拌入亚麻籽油也是一种很健康的吃法。
NO.7、茶籽油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
茶籽油的油酸(Omega-9)含量高达80%,比橄榄油中的油酸量还高10%。这种特殊的脂肪酸结构让茶籽油堪称“东方的橄榄油”。其中,冷压初榨的茶籽油保留了最多的营养素。
适合料理方式:煎炸,中大火炒,水炒。适合人群:所有一般人群。
NO.8、葵花籽油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
葵花籽油中富含脂溶性的维生素E,相较于一般市售的植物油,葵花籽油所含的维生素E在抗氧化、降低胆固醇和减缓糖尿病症状的功效上都比较好。
值得注意的是,葵花籽油中的脂肪酸主要以亚油酸为主,亚麻酸含量较低,虽然这让它成为一款适合精炼加工的炒菜油,但也应谨慎摄取,切勿过量,以免造成亚麻酸和亚油酸比例失衡。建议每人每日使用葵花籽油量不超过20毫升。
适合料理方式:中小火炒,水炒。适合人群:高血压、高血脂、高血糖人群可适量多吃,尤其适合中老年人。
NO.9、调和油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
调和油是把两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按照一定比例混和而成的食用油。人为调配一下,更能满足人体代谢所需的“脂肪酸比例”,同时还能均衡营养。
注意:选购调和油时,应该买正规厂家生产,标注了成分、脂肪酸比例的。避免无良厂家以滥充好,随意勾兑了几种油贩卖。
NO.10、棕榈油
食用油哪种好,食用油健康排名前十强
食用油哪种好?棕榈油虽不像其他植物油那样常出现在厨房,但在方便面、快餐、烘焙等食品领域占有一席之地。就凭氧化稳定性高、耐煎炸等特性,它常被用来代替动物油,而没有胆固醇的烦恼。
同时,棕榈油富含维 E、辅酶 Q10 、β-胡萝卜素等。尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的 1% ,但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用,尤其是胡萝卜素和维生素 E。这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性。
10. 精炼植物油是什么油?对人体有害吗?
我以前在油脂厂干过,说实话这个精炼植物油就是植物油经过催化加氢后的油,就是稳定性好,抗温性强,对身体健康尤为不利。精炼植物油有很多的反式脂肪酸,相比之下应该棕榈油会更好一些。