美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

榴莲饼干的(榴莲饼干的质量控制)

1. 榴莲饼干的

1. 榴莲饼干的

用料

榴莲 100克左右

牛奶 50克

植物油 20克

面粉 260克

奶粉 15克

榴莲饼干麻花卷的做法步骤

步骤 1

space

所有材料活成团,牛奶的多少根据你榴莲的多少来定,榴莲泥多牛奶量就可以少点,只要面团是那种不太硬的能轻轻擀平就可以,稍微醒醒,然后就可以擀平成薄薄的成面片,然后切条,然后卷卷卷就可以了,我的面团稍软,我在擀的时候撒的面粉,这样就不会粘了,然后码入烤盘放入预热好的烤箱~

步骤 2

space

看看成品,我是165,15分钟.时间请自行调整呦~出炉后因为我卷的时候因为有厚有薄不均匀所以有的地方颜色就烤焦了,很脆很甜口感很不错的说,哈哈,解馋真不错~

步骤 3

space

噔噔~哈哈?歪歪扭扭斜斜~

2. 榴莲饼干的质量控制

2. 榴莲饼干的质量控制

食材

(主料)鸡蛋(大)4只

(主料)低筋面粉35g

(主料)玉米油30g

(主料)普通酸奶/牛奶40g

(主料)朗姆酒(可省)一小勺

(主料)糖70g

(主料)内馅适量

(主料)鲜奶油100-150g

(主料)榴莲/芒果100-200g

(主料)糖鲜奶油的1/10

步骤

1.

分蛋,蛋白放无油无水盆,冰箱冷藏。

2.

先做蛋黄糊:酸奶和油先拌匀,加入朗姆酒,加入低粉。手动打蛋器划之字形拌匀到无干粉,加入蛋黄再之字形抽到均匀。

3.

预热烤箱180度

4.

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,翻炒式搅拌到均匀,再加1/3蛋白,最后全部倒一起拌匀。

5.

装进中号(5cm底)纸杯,到7/8分满,可以分12杯。入烤箱中层170度,15-17分钟,牙签戳入底部拔出,没有面粉糊就算好了。我觉得爆头分层塌缩都不要紧。拿出来完全冷却。

6.

两大瓣榴莲粉碎机打到果泥,第一次我加了一瓣,和淡奶油打一起后觉得榴莲味道淡,就又double了。芒果泥有点太湿了,可以考虑连果肉用勺子碾碎就行。

7.

淡奶油分三次加糖,一般加1/10的克数,不过我每次都减,也能打得起来,打发到8分,加入榴莲(芒果)再打均匀。

8.

装入裱花袋,用刮板把奶油刮到前端。挤奶油我是带手套的,以防融化淡奶油。

9.

把裱花嘴插入完全冷却的蛋糕内,看蛋糕先是塌下来的。

10.

用力挤,能明显感觉到蛋糕表面鼓起来了,奶油已经充满了蛋糕体。当心侧面别顶破了。

11.

最后慢慢把裱花袋提起来,留顶端一点点奶油。考究的可以筛些糖粉。

12.

完成,放冰箱冰一下也很好吃,个人觉得比加topping的杯子蛋糕好吃。

3. 榴莲饼干的功效与作用

选榴莲薄饼的时候,看着榴莲肉肉多的就选那个

4. 榴莲饼干的做法

饼干可以做很多果酱的限量,比如说草莓的橙子的蓝莓的,还有香蕉的,苹果的还有榴莲的,各式各样的饼干,只要你想吃的那哪种口味,你就可以做哪种馅料,根据自己不同的喜好去做各种不同的馅料,因为现在的每个人的口味都不一样,都不相同,所以这个品种也比较多。

5. 榴莲饼干的做法 烤箱

四季的榴莲曲奇味道还可以 ,榴莲曲奇最重要的是要榴莲味浓郁 ,四季的榴莲曲奇 榴莲味不是特别突出 ,但是带有一些黄油饼干的味道 ,虽然榴莲味不突出 但是整体还是不错的 ,如果把它当做一个普通的曲奇去吃 味道还是很好吃的 ,但如果追求榴莲口味 就不建议尝试了 。

6. 榴莲饼干的热量是多少卡

古茗榴莲新品的热量是380大卡。

食材:啫喱(果冻)100克,榴莲20克,木瓜,冰块,果糖适量

做法:

  1 冰块100克,榴莲肉20克,果糖,在搅拌机打成细冰沙入杯。

  2 冰块120克,果糖在搅拌机打成细冰沙入杯。

  3 切5-8粒榴莲装饰。

7. 榴莲饼干的广告语

生活就要像榴莲,越过越好,越吃越甜

8. 榴莲饼干的质量控制要考虑什么属性

1.5-1.8斤榴莲肉。榴莲在挑选的时候要选果刺比较粗的,有包的榴莲,这样的榴莲果肉比较饱满,榴莲不能挑裂口比较大的,裂口太大的的榴莲水分已经流失,吃起来口感会比较差。榴莲还能做很多的美食,例如榴莲薄饼,榴莲酥,榴莲披萨等。哈哈哈哈哈

大家都在看