1. 酒店的米酒汤圆怎么做
先把糯米粉加一定水做成小粒状〈在锅内加水烧开的情况下）放下锅内。再加入米酒就做成啦
2. 酒米汤圆怎么弄的
用料：花生200g，糯米粉500g，甜酒50g，白糖20g，水20g。
做法：
1.花生准备好，锅烧热后不要放油，把花生倒进去，炒至花生掉皮，把花生从锅装起来，再把花生衣搓掉，然后把花生压成花生馅，加入糖。
2.糯米粉准备好，先把一点糯米粉冷水下锅，开小火慢慢的把糯米粉搅成米糊型状。把弄好的熟米团放入干净的盆中然后再加入干粉搓成团。再分成小团团。
3.把小圆团中间按下去包入花生馅，再搓成汤圆，锅中放些水烧开，放入汤圆煮沸后，再加入甜酒，加入白糖，煮沸即可。
3. 酒店的米酒汤圆怎么做的
1.主料：醪糟、汤圆，辅料：银耳、枸杞、白糖。
2.把枸杞泡泡洗净。
3.银耳用凉水泡软洗净，撕成小朵。
4.用水煮20分钟左右。
5.另一锅，加水下醪糟用筷子搅散开煮开。
6.加汤圆煮开。
7.加枸杞，再煮到汤圆飘起。
8.加煮好的银耳煮开。
9.加白糖搅拌均匀煮开即可。
4. 饭店的米酒汤圆的做法
1.准备米酒和速冻汤圆
2.汤锅内加水适量，烧开
3.下入汤圆，晃动锅子，以免汤圆粘锅。
4.中火煮，煮至汤圆个个浮起。
5.把煮汤圆的水倒掉，加入适量米酒。
6.再加入适量开水
7.再次煮开
8.盛出食用。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
5. 米酒汤圆怎么弄
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。
6. 米酒汤圆怎样做
兑蜂蜜水
煮的时间太长，酒酿煮久后就会发酸。把酒酿放进去后，煮30秒即可，具体做法如下：
1、准备材料：酒酿：适量、枸杞（泡发好的）：适量、糯米小圆子：适量、糖：适量。
2、起锅加入适量的清水烧开，然后把糯米小圆子放进锅里，煮到小圆子浮起来就可以了。
3、接下来转成小火，放入3大勺左右的酒酿，一勺糖，然后搅拌均匀。
4、放入所有调料后，小火再煮30秒即可关火，然后倒入泡发好的枸杞即可。
7. 酒店的甜酒汤圆怎么做
1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水2、面团揉光滑后分成小个的面团3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了6、分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅7、小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒8、甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用9、换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了
8. 米酒汤圆是怎么做的
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉
制作方法：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
9. 酒店的米酒汤圆怎么做好吃
用料：酒酿 、糯米粉 、枸杞
步骤：
1、揉面团，先放入糯米粉，再加少量的热水，用筷子搅拌出棉絮状，用手按压均匀，水放多了会太粘，就要加糯米粉调节。
2、取一块面团搓成长条，切成大小均匀的小面团。抓点糯米粉撒上面，让这些小圆子均匀裹上，防止它们粘到一块。
3、锅里烧开水，放入小圆子和枸杞煮至圆子漂浮加入酒酿在煮2分钟即可出锅。有条件的最后还可以撒一些洗净的桂花。