腌肉什么白酒好吃，腌肉用什么酒

我建我婆婆用的都是白酒有时候是二锅头 腌的肉好吃

腌什么肉？炒菜用的料酒就好牛排什么的用红酒

你好，香料酒是可以用来腌制肉的，而且味道还应该是很不错的，我们上次就用那个酒腌过一次，肉，挺好吃的。

天然的好

最好是红酒，啤酒也可！

生粉、、、、

料酒。

黄酒

如果说急于制作腊肉又没有汾酒，用其他酒代替也是可以的~~至于腌制腊肉的时候为什么要用汾酒？这也许跟它的文化和历史有关，腊肉和汾酒都产自北方，都为北方人所钟爱，用他们搭配也是可以理解的。而且，汾酒健康美味不失为腌肉佳酿。

做炖肉或者红烧，时间稍微长一点，酒会挥发掉。洗是洗不掉的。你可能是酒放的多了。以后腌肉就不要放酒了。

你哪里听人家说用白酒阿。晕告诉你我的秘方肉放在啤酒里浸半小时。包括鱼，鸡啥的。烧出来肉都会比较鲜美，嫩。加分给我吧。不信自己试。

用水洗净即可除掉味道的。

谁教你的，腌肉要用白酒的啊？？真行。当然不好吃了。

你好：首先买来的肉一定不要洗，把肉切成一条条的，皮不要切下来，每斤肉两钱五盐，花椒适量，白酒适量，喜欢吃辣椒就放点辣椒面，茴香籽面，八角面这几种调料不要多放，每斤肉放一钱就可以了。全部用个盆装上，戴上一次性手套，搓揉每条肉，每天早晚各搓一次，用个盆盖上，搓到第三天后盆里的白酒全吸收了，就用麻绳拴住挂在阴凉通风的地方吹到表面干就收藏到冰箱冷冻室保存就行了。不要让太阳直接晒到，被晒过的腌肉会容易有哈辣味，保存的时间也不会很长。望我的回答能帮助到你。

朋友：你好！ 腌肉放什么调料，这要看你的口味、喜好，你是哪个地方的人来选择。比如四川的做法：甜面酱，嫩肉粉，盐，鸡精，味精，白糖，五香粉，辣椒面，生姜，葱段，料酒。 一般的腌肉所需调料即：花椒，八角，盐，酒，葡萄糖就ok了。 以上回答供你参考，如满意，敬请采纳。

做腊肉要用53度的白酒，做法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

腌腊肉会用到白酒，而且是高度数的腌腊肉放白酒的作用泡制腊肉用酒是为了去腥骚,晾晒的过程中能使肉更香。腌肉要看你的地方口味了，腌肉是先把肉洗干净凉干，然后用白酒抹到肉上，再抹上盐，盐稍抹厚点每个部位都要抹上，接着洒些花椒，最后盖上盖。腌上三天把肉翻面，再腌三天就可以挂起凉晒。腌腊肉的做法1、最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗)。2、将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅。3、将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次。4、7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。5、晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间。6、最重要的一点：一定要用风吹，这个是风吹腊肉的重点。7、要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃。(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制)

额