红酒牛腩，红酒焖牛腩的做法

用料 牛腩 500g 红酒 1瓶 胡萝卜、洋葱、西红柿 各一个 香叶、黑胡椒碎、姜皮、葱段 少许 番茄沙司、盐、橄榄油 少许 红酒焖牛腩的做法 切好的牛腩，加入盐、黑胡椒碎、姜片、葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟。锅热后倒入适量橄榄油，加入洋葱块翻炒出香味，将牛腩连同腌制的调料一起倒入锅中翻炒。待牛腩水份炒干，表面微有焦黄色时，加入2勺番茄沙司，约50ml红酒，继续翻炒，炒至牛腩都均匀上色。砂锅中加入热水，以刚没过牛腩及可，倒入剩下的红酒，放上香叶，大火煮开后，转高压锅焖。翻看下牛腩，筷子可以插过肉时，倒入红萝卜，焖至萝卜熟，倒入番茄块，搅拌下，再焖5分钟，搅拌均匀即可。上盘。

1、食材：牛腩500g，胡萝卜1个，土豆1个，西芹2根，青椒1个，洋葱半个，蕃茄1个，红葡萄酒100ml，番茄酱2汤匙，姜蒜，盐，黑胡椒粉。 2、做法步骤： （1）牛腩洗净切块，冷水入锅煮上几分钟，煮出血水后过凉水洗净浮沫备用； （2）准备好配菜； （3）将所有的配菜洗净，切成大小差不多的块，蒜剥皮姜切片，备用； （4）锅冲倒入适量油烧至六成热，放入姜片和牛腩，中火煸炒至表面微焦； （5）倒入洋葱和蒜，中小火炒出香味后； （6）再加入西芹、番茄和胡萝卜继续煸炒一会儿； （7）加入2汤匙番茄酱炒匀； （8）再倒入100ml红酒煮上2分钟，挥发掉酒精； （9）将热水倒入锅中，水要没过食材，大火煮开后转小火煮1小时左右； （10）再倒入土豆块，调入盐和的黑胡椒粉，继续小火煮上20分钟左右； （11）出锅前再加入青椒块煮上一会儿即可。

材料主料：牛肉250克、洋葱半个、土豆一个、蘑菇50克；辅料：A、B、蕃茄沙司一小勺、红酒25毫、牛高汤250毫升、调味料：、橄榄油、盐、黑胡椒粉红酒炖牛肉1牛肉洗干净，切丁，放在水里放点淀粉泡出血水，沥干水分；洋葱去膜切大丁，土豆洗干净去皮，切大丁，蘑菇洗干净对半切开请点击输入图片描述2锅中加入橄榄油一大匙烧热，将所有材料A放入，中火炒香后放蕃茄沙司，拌炒两分钟，倒入红酒，煮干后加高汤（或开水），煮开。请点击输入图片描述3移入砂锅炖三到四个小时。吃前加盐，胡椒粉调味请点击输入图片描述小贴士1 牛肉最好选牛肋条肉，脂肪多口感好。我在超市只买到牛林肉，说实话，口感比较干，不推荐。2 后来再次实践，放黑胡椒粉的味道比放白胡椒粉好很多，所以尽量用黑胡椒粉3 放浓汤宝的味道比放开水好，注意，要用牛肉味的浓汤宝4 在炖的时候放一个剥了皮的西红柿炖出来的酱汁可以浓浓地把牛肉包裹，口感不柴。^_^这是后来我再次做的时候总结出来的经验，特此补充。

材料芹菜1把、番茄2颗、红萝卜1条、洋葱1颗、牛肋条1包、意式综合香料少许、月桂叶1片、小茴香子少许、面粉少许、红酒半罐、意大利面酱半罐、高汤些许。做法1所需食材、酱料、香料组合2香料组合红酒是在Costco随意挑的，义式香料是拜托朋友远在义大利的姐姐代买的3Costco买的牛肋条，回家拆封后需要在把肉整里一下4切除多余不需要的地方，如：肥肉、脂肪。整理完有这么一堆5起油锅，将牛肋条丢入锅中，煎至牛肉表面变色、紧缩6差不多像这样就可以取出；如果喜好焦酥感的可以在煎到表面甘硬7取出后可已洒上微量的面粉8牛肋条捞起后，同一个锅子里放入蔬菜翻炒，芹菜可以最后下若是使用西芹菜则在同一时间下锅也没问题9几度翻炒后，放入牛肋条，倒入义面酱，接着放入香料10最后倒入红酒，如果有高汤者也可以加入些许11大火滚后，盖上盖子转小火煮约20分钟，后续关火持续闷炖12好吃的红酒炖牛肉快要完成罗~13如图14再准备个法国面包与餐前沙拉，就能吃到大餐罗15齐了

红酒腌制牛肉味道是好的不得了，牛脸肉炖得无比酥软，但吃起来时还是很有嚼劲，酥中带香，浓郁中带点微辣，厚厚的、浓浓的汁，或许就是这道菜品给人的感觉。牛脸肉吃起来浓香之极，尤其是那一点点的膻气味道更是吊起了食客的胃口，当然如果嫌这个味道过重，可以在烹制之前将肉质浸泡于红酒之中2个小时甚至是更长的时间。考虑到牛脸肉近乎于粗犷、野性的味道，在选择葡萄酒搭配的时候不妨尝试一下阿根廷的葡萄酒，马尔贝克葡萄酒酒体厚重，略显粗糙，入口干涩，但就是这同样近乎疯狂的口感，才能匹配牛脸肉的浓郁。 红酒煨牛肉 原料：牛肉，青红椒，土豆，洋葱，胡萝卜，红椒粉，百里香，红酒，黄油，盐，黑胡椒，牛肉汤，法香，面粉，大咧吧面包 做法：1、牛肉切成粒，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒; 2、锅烧热加黄油，先投入洋葱粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色后，再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香; 3、牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下; 4、倒入牛肉汤，用大火烧滚，再改用小火煨至牛肉酥烂，最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒; 5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入，使之浓稠即可。

你好；可以的。教您红酒牛腩怎么做，如何做红酒牛腩才好吃1.牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。3.加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒，最后比较甜~还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~料盒是我之前买的，金属的小球，里面可以放一些散碎的香料~“炖肉王”里面的调料~可以根据牛腩的多少来加,肉少，可以每样加一点~放在料盒里~慢慢炖~如果没有买到“炖肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~这个是炖肉王里面的配方~但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西~桂皮少加点~对了，说到诀窍了哦~听好~炖牛肉的时候要加一小撮茶叶，肉容易烂~又好味哦~然后顺便说下，炖猪肉的时候要加一点醋，肉肉才会烂，好吃~西西~4.大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~，隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下~

一斤 胡萝卜 2个 洋葱 1个 番茄酱 半瓶 红酒 1/3瓶或者更多 蜂蜜 适量 香叶 2片 盐 面粉 红酒炖牛肉的做法 牛腩洗干净切块 ，加盐腌制20分钟左右请点击输入图片描述胡萝卜 洋葱 切成喜欢的形状备用请点击输入图片描述腌制好的牛腩加入一些面粉 拌均 不要加太多 一点点就够了锅中放入黄油（也可以用正常的油）请点击输入图片描述黄油溶化后 加入牛肉翻炒 至两面金黄请点击输入图片描述加入红酒 淹没牛肉 再加入两片香叶 炖煮胡萝卜于洋葱也要炒一下 炒软红酒牛肉里加入番茄酱加入蜂蜜加入胡萝卜 洋葱 小火焖煮1-2小时或者更久 看个人喜好而定 觉得味道淡可以加点盐请点击输入图片描述出锅请点击输入图片描述红酒炖牛肉的做法步骤请点击输入图片描述1第一步：将牛腩洗净切成5厘米长，3厘米宽的肉块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全煮开后（大约3分钟左右），捞出冲净，并沥干水分备用。2第二步：将锅洗净，倒入底油（约2汤匙），大火加热，待油4成熟时，改成中小火，放入姜片、蒜，煸炒出香味后，倒入番茄酱。请点击输入图片描述3第三步：倒入绰好的牛肉，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。4第四步：然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可。5第五步：一道美味可口的红酒炖牛肉就做好啦，味道绝对是一级棒，小火慢炖的牛腩肉味中已经侵入了红酒中那股淡淡的果香味，而且入口即化，那股好吃劲真的是无法能够用言语描述出来的，大家可以自己动手做做！6配上一杯红酒，听着浪漫的音乐，吃着可口的红酒炖牛肉，很享受呢！