1. 料酒可以当酒喝吗?
料酒不能当酒直接喝。
市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，但二者并不同。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。
与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。
2. 料酒能当酒喝吗?
不可以
因为杨梅泡酒时间长了会将杨梅核中的苦味也释放出来，造成杨梅酒带有点苦苦的味道，这种杨梅酒建议还是不要继续喝了。
虽然酒的存放时间越长、口感就会更好，但是自制的杨梅酒最好不要存放太久，因为自制的杨梅酒没有添加任何防腐剂之类的添加剂，保存不当的话，很容易就会变质，无法继续喝了，在一年内喝完为好
3. 喝的酒可以当料酒吗
可以用来做料酒烧菜，但大多是倒掉不会再利用的。因为醉蟹是用黄酒制作而成的，黄酒可以袪腥增香。
用黄酒腌制过后的螃蟹会呈现出微微泛黄的颜色，吃起来有一丝丝甜甜的口感，还伴有浓郁的酒香味儿，却也隔绝了海鲜类食物的腥味，能吃到这么一口食物，真的是十分满足呢！如果使用白酒的话，就达不到这样美味的效果了，所以，一般制作醉蟹都使用黄酒来进行制作！
4. 料酒可以当酒喝吗为什么
按理论来说白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、威士忌都可以做料酒，但是经过反复试验，不同料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。不同度数不同原料呈现出的口味各不相同。
料酒除了去腥增香的作用还有杀菌防腐的效果。那为什么能杀菌防腐呢？因为乙醇不仅能够破坏蛋白质结构的疏水键，还能进入蛋白质的肽链缝隙形成氢键，削弱蛋白质中的氢键，导致蛋白质结构崩溃，从而让蛋白质变性起到杀菌目的。
5. 料酒能喝吗
厨房里的酒，最常用到的就是料酒，料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
料酒在烹饪中运用的原理，就是利用酒精加热蒸发的过程，从而来带走食物的腥味。
急火快炒的菜料酒在整个烧菜过程中，锅内温度最高时加入。清蒸鱼等菜一般是先加酒，随着温度的升高，使腥味随乙醇挥发掉，又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。料酒是能加热的。
6. 什么可以当料酒
一般人认为烹饪时，没有料酒，白酒或者葡萄酒也凑合，反正都是酒，但其实酒与酒之间的作用还是不同的。
因为料酒含有一定量的乙醇，能迅速渗透到原料的内部，对其他调味品的随之渗透也有引导作用，使菜肴滋味浓香，并能除去腥臭和异味。
烹饪肉类食品时，放入适量料酒，加热后能使溶解的脂肪酸产生酯化作用。生成酯类等芳香物质，可增鲜提味。
白酒的乙醇含量高于料酒，若用白酒烹调，菜肴滋味不佳，还会破坏菜肴的原味，作用不如料酒。而葡萄酒提味的，不适宜高温烹煮，绝对不能代替料酒。
7. 料酒能喝吗?
老恒和料酒，百年老店真正料酒，烧菜才香，肯定能喝的。
只是料酒喝下去不像白酒那样辣，料酒也有度数，没有老白干那样浓。料酒喝下去有一点咸味，老恒和料酒我喝过，不仅咸还有一种特殊的酒香味。
老恒和主打的料酒产品，按年份划分，其终端销售产品主要分为三年陈、五年陈、六年陈、八年陈、十年陈、十五年陈6类。
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之所以有这样的区分，主要是老恒和采用古法酿造工艺生产陈年料酒，其主要原料为储藏三年以上的黄酒即基酒。
由于生产周期及销售周期存在较大反差，老恒和需保持大量经过长年陈酿的基酒存货，以应对销售需求。
老恒和赴香港上市之时，公司的产品已经涵盖酿造料酒、黄酒、酱油、玫瑰米醋、腐乳、酱料、糟卤等，当年实现销售收入6.68亿元，净利润2.12亿元
旧社会有四个缸最赚钱——酒缸、酱缸、染缸和药缸，而老恒和老板祖上有其二——酱缸和酒缸，百年老字号，名不虚传，如果喝死人，估计老字号不能流传千古吧，是不是有道理？
8. 花雕料酒可以当酒喝吗
花雕酒不可以用料酒来代替，料酒属于调味品。
