1,白酒经过净水器过滤之后酒的质量会变吗
会
不会的,放心吧
白酒的性质不会发生变化
质量应该是不会变的
2,白酒过滤能不能改善白酒后味发苦
这要看你过滤什么酒了,过滤主要是过滤酒中的杂质的,味道好象改变不了多少
不能
购买调味酒,就是陈年的、具有独特风格的原浆酒。
3,白酒过滤后变黄的原因
黄色,多数情况下是铁离子的反映。检查酒罐、过滤机、管路、阀门等是否有铁质、或涂层破裂露铁,有铁锈。
没用的。白酒是经过蒸馏的,色素不会完全被活性炭吸收的。否则怎么不用啤酒。
4,浓香型白酒经过过滤后温度低还会浑浊请问是什么原因
低温浑浊是一些醇类、酯类溶解于酒精,不溶解于水,温度改变了酒精的溶解度。你的过滤是把白酒中可见物过滤掉了,没有过滤掉溶解于白酒中的高级酯类醇类过滤掉造成的结果。若条件允许,采用低温冷冻过滤最好。不具备冷冻,只能通过介质过滤设备或者微孔膜设备过滤。
5,白酒冷冻过滤后己酸乙酯的含量变化
这是不可能的,白酒冷冻已近结冰会怎样?己酸乙酯含量随着温度变化不大,冷冻温度过低,过滤后即使会带出一些己酸乙酯,也不可能不降反升的。
是说温度越低己酸乙酯含量损失越多?那么,冷冻是不能让白酒结冰的,临界点越近,损失就越大。
6,白酒净化后质量如何
白酒净化,就是介质吸附一下,或者过滤机吸附一下。白酒过滤设备不同,控制的尺度不同,净化后,酒水质量差别很大。即使控制比较好,也有轻微差别,通过调味酒加入,进行弥补,能够接受的。若是过滤时候,设备控制的不好,酒水质量差别就很大了,需要很大比例的酒水弥补。
白酒净化器的作用是,去除白酒中降度时容易浑浊的大分子和在存放时容易形成沉淀的不溶性物质,而不会使白酒的质量和口感发生较大的改变。经过净化处理之后的白酒,保留了白酒的原有风格,口感更柔和,质量更稳定,不易出现沉淀和浑浊现象。所以,净化后的白酒,曲酒味是不会去除的。
7,为什么白酒放一段时间酒里面就会有沉淀物那
1 浑浊、沉淀原因 1.1 勾兑过程中用水硬度过大 水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的,一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精,所以水加入酒中后,部分金属盐类溶解度降低而析出,形成白色沉淀,像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀;还有些金属离子与酒结合时,其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀,或针状结晶析出,像乳酸盐类;还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。 1.2 酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多 在兑酒所使用的酒基中,高级醇类和高级脂肪酸酯类含量过多也会引起沉淀。由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水,当酒基进行加浆降度时,基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出,造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。 1.3 水中的腐殖质带来的沉淀 目前我国白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高,所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂,微生物在其中不能存活,一旦进入酒中立即死亡,死菌体分散于白酒中,而且不发生腐烂,蛋白质溶出,这样就产生了白色的点状物沉淀。 1.4 设备引起的沉淀 我国白酒厂的贮酒容器多种多样,有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送管道有食用乳胶管、不锈钢管及镀锌管、塑料管等,这些容器和管道清洗不净,将带入一些不洁性杂质。白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝,形成颗粒状沉淀或者是半透明乳胶状粘糊物质,而且这种物质特难处理,一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。所以建议不要用铝罐。酒海内衬是由桑皮纸与动物血及钙离子溶剂复合而成,长时间使用,易脱落或溶出钙离子在酒中,与白酒中有机酸结合形成沉淀,或溶出Pr乳胶沉淀。 由于加浆后酒度降低,输送、过滤过程中使用铁质管道,会溶入部分亚铁离子在酒中,若长时间放置,使亚铁离子形成三价铁离子,在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。若是同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀。 1.5 调香调味物质(香料)不纯造成沉淀 市场上有些香精不是很纯,其中含有或多或少的杂质,用其对酒进行调香调味时就会出现片状或絮状的沉淀。主要原因是由于普通酯类物质含有多种高级酸酯在内或制造提纯过程中所残留的工业残渣,在加入酒中后就很容易析出从而形成沉淀。如乳酸,市售产品中含量仅在80 %左右。
白酒放时间长了不会有沉淀物,白酒是蒸馏酒,通常是无色透明的澄清液体,不应含悬浮物或沉淀物。补充:白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。?可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。?
那是不可能的,要求换。。。如果都是这样就不要喝了。不是正规厂家生产的,怕是有问题。因为生产过程要经过长时间的沉淀才能装瓶。。。