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白酒发面可以做什么,酒可以发面做馒头吗

1,酒可以发面做馒头吗

可以是可以,但酒不能代替水,发面的时候放2瓶盖酒可以使面发的更好

酒可以发面做馒头吗

2,白酒发面蒸馒头的做法

白酒发面蒸馒头的做法,首先面粉加入白酒,白醋,白糖加温水和面步行至蚌个小时,然后锅中防水带水烧开后加入馒头

白酒发面蒸馒头的做法

3,酒发面蒸馒头的做法

酒发面蒸馒头的做法也是非常简单的,将面粉和混合在一起揉成面团,这样借助酒精酵母的作用来将面粉给它发酵,发酵好了,以后蒸出美味的馒头,口感是非常美味的,而且没有添加剂

酒发面蒸馒头的做法

4,白酒可以发面粉做馒头吗

不可以。白酒不可以用于发面,发面即发酵面团,在发酵过程中会产生酵母菌,而白酒是含有一定浓度的酒精的,会杀死酵母菌,因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的。用白酒发面会导致发面失败。

5,怎样用白酒发面粉做馒头

小编今天给大家介绍的就是美味馒头的做法,大家快来看看吧。豆沙小馒头配料:面粉 150克、水 75克、酵母(干) 1.5克、玉米油 5克、豆沙馅 适量步骤1.面粉,酵母粉,清水,玉米油一次性加入揉面盆中,早晚天气比较冷,气温低的时候和面可以选择温水和面,水温不能高,微微温热不烫手为宜,过高的水温会让酵母失去活性,这样面就发不起来了。步骤2.先用手将面团混合成絮状,然后倒在硬一点的台面上,将面絮揉成面团,一开始的面团会有些粗糙。步骤3.继续揉面,大约五到十分钟,面团就会变得十分细腻光滑,用刀将面团切开,可见切面也光滑细腻,没有气孔,揉面到这个状态就可以了。步骤4.揉好的面团慢慢搓成长条状,你想得到多大的小馒头,就把面团搓成怎样粗细。步骤5.搓到合适的粗细后就停下,用擀面杖将面团擀平,不要擀太薄,能包裹住一层豆沙馅就可以,给面团翻个面,挤入一排豆沙馅。步骤6.面团两端捏紧,稍微滚动一下又会恢复成圆条状,用刀切出一个个小剂子即可,小馒头的雏形就出来 。步骤7.把小馒头稍微整理一下两端,挤得圆润些,就可以上蒸笼醒发了,置于温暖湿润的环境中,醒发约30分钟即可。步骤8.待馒头醒发至原来的1.5倍大小就可以上锅蒸,水开后蒸6分钟即可,蒸好马上打开锅盖馒头也不会回缩。步骤9.我们做的馒头比较迷你,所以蒸制的时间也比较短,这个方法也可以做成大馒头,蒸的时间相对要延长一些,一般30克大小的生馒头胚大约需要蒸10分钟。烹饪小贴士:1.蒸馒头的面粉用一般的中筋面粉,也就是我们常见的面粉,中筋面粉适合做各种馒头包子等中式面点。2.很多朋友说发酵发不起来,不会做这一步,其实这一步一点难度也没有,发酵不成功,首先看看是不是酵母长时间打开没有用过,有些朋友打开一包新酵母,也不密封上,就敞开口晾着,一晾就是一个多月,再用时酵母就已经失效了,另外检查水温,是不是水温太烫了,再者就是看看你的酵母是即发的还是非即发的,即发型酵母可以直接用,而非即发酵母最好先用温水溶解再用,只要从这几个方面排查下,一定可以发好面。大家是喜欢吃馒头,还是喜欢吃葱油饼呢?

6,用白酒发馒头的方法

发面馒头的做法首先我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪,然后就可以开始和面了。然后我们把准备好的安琪用温开水选择调开,然后倒入到准备好的面粉中,然后用温开水继续把其中加入到面粉中,然后我们就可以进行和面,等到不粘手的时候,这时候就可以继续放到盆中,然后盖上盖子发酵就可以了。在发酵二十分钟之后,这时候就可以把干面粉再次的加入到面团中,然后我们继续去和面,等到表面光滑不粘手的时候,我们再次需要把面团放到盆中,然后盖上盖子发酵就可以了。然后需要我们把最后一次发酵好的面团,分成大小相同的面剂子,然后继续放到蒸锅中,而且一定要用凉水才行,同时对面剂子来说,需要在蒸锅中醒上十五分钟的时间之后,我们再选择去用开火蒸馒头。先用小火蒸熟。之后就可以把蒸锅的水烧开,等到水了就可以用中火去蒸上十分钟,然后我们再用大火蒸上十分钟。蒸熟之后就可以取出吃了。蒸馒头怎么发面在蒸馒头的时候必须要学会发面才行,首先我们可以在面团中挖上以个小坑,然后在其中倒入两小杯白酒,等上10分钟之后面就发开了。如果在发面的时候是没有酵母的,那么可以说是用蜂蜜代替,然后把面团揉软,之后我们盖上湿布4-6小时就可以了。对于发酵的面团来说,我们要在其中放入适量的碱,这样是可以起到除去酸味的功效。然后我们在加碱面的时候,我们一定要适量的去放碱面才行,如果碱放多了就会出现变黄的情况了。同时大家在蒸馒头的时候还要注意,需要我们在面粉中放上一点盐水,这样是可以促使发酵的。发面馒头的营养价值发面馒头的药用价值还是非常丰富的,首先发面馒头是有酵母存在的,这样是可以起到不错的养生功效,首先发面馒头是有大量营养物质的,同时发面馒头的蛋白质是非常丰富的,而且对于发酵后的酵母来说,实际上是一种抗氧化物很强的食物了,同时发面馒头还可以起到保护肝脏的效果,这样就可以有不错的解毒作用。对发面馒头来说,其中还有硒、铬等矿物质的存在,这些是能起到抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化的功效,这样对我们提高身体免疫力是有好处的。对发面馒头来说,其中实际上有大量的蛋白质存在,其中的碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等的物质,对我们人体来说都是有好处的,对补充人体所些营养物质有好处。蒸发面馒头的技巧想要制作出美味的发面馒头,首先大家在揉面的时候就一定要下功夫才行,同时我们一定要揉到位,这样才可以让发面馒头的味道更好。而且我们在把面团放到蒸锅中醒发的时候,这时候我们要保证温度和湿度才行,这样才可以让发面馒头的味道更好了,而且对发面馒头来说,我们还应该注意,大家必须要注意时间,这一点也是我们在蒸发面馒头的时候要注意的。发面馒头的热量发面馒头的热量还是比较高的,一般来说我们吃发面馒头是可以起到补充能量的功效,这样是可以帮助我们起到补充能量的功效,这样还可以起到补充人体所需要的营养物质,不过吃发面馒头的时候一定要适量才行,这样才可以避免产生发胖的情况了。宝宝可以吃发面馒头吗对宝宝来说发面馒头是完全可以吃的,不过一定要注意,因为宝宝的各项身体组织都是没有发育完全的,这时候是需要适量多吃发面馒头才行,否则是容易导致宝宝肠胃不适情况产生,是会影响宝宝健康的,所以说我们必须要适量的吃发面馒头才行。
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