没有白酒发面做什么好吃的，不发面可以做什么吃的

不发面可以做饼与花卷。

1.准备2个土豆，酱土豆洗净去皮，擦成泥。3.把笼布湿透，然后放在篦子上，然后把调好的面糊用铲子铲出来用筷子刮在篦子上。4.起锅开火，锅中倒入水，大火烧开，水开蒸20分钟就可以了。5.时间到，我们为你打开盖子，晾凉就可以吃了，我们的莜面就做好了。6.晾凉后我们蘸着调好的料汁吃，味道会非常的棒！7.做这道面食的时候我们不发面，不醒面，而且做起来非常的简单，喜欢的朋友们可以试一下的！

卖的大饼好多种了，你说的哪种？不发面的就不用放酵母了啊

你好！大饼是么？不用发，拿些油和面，不过别太多，正好能分层就好，稍微醒一醒，饼铛刷油烙吧。希望对你有所帮助，望采纳。

不用放酵母的，就像和饺子面一样，我每次都是用凉水和面，面不要和得太硬，不然烙出来的饼就会又干又硬，做好吃的家常饼，一定要用花生油，当然如果如果你愿意的话也可以用猪油和鸡油，但现在都不提倡吃动物油，还有千万别忘了加盐。

红酒也可以，或者白兰地

你好！如果做得红肉类，随便什么酒都可以代替，料酒，黄酒，啤酒，红酒，低度白酒如果做得白肉类，就用没什么颜色的酒，因为红酒会把白色的肉染色。打字不易，采纳哦！

如果做得红肉类，随便什么酒都可以代替，料酒，黄酒，啤酒，红酒，低度白酒如果做得白肉类，就用没什么颜色的酒，因为红酒会把白色的肉染色。

我也不太会做意大利餐，你做的是什么的意大利面？ 海鲜的还是 ragu?

碱发馒头所谓碱发馒头，就是采用老面发酵后再用碱解除发面里面的酸味，同时面中的酸和碱中和产生二氧化碳气体，从而使面进一步膨松，形成发酵面制品的独特风味。具体做法如下；面肥用水化开，加入面粉各匀，置温度在25-30度的环境中让其自然发酵，待面团比原来体积大二、三倍时差不多就发好了，然后放入适量的碱面和均，就可以根据自己的需要做包子、馒头、花卷等等面点了。做碱发馒头最关键是用碱比较难，但是只要你在做的时候注意观察、总结也不是不可以做好的。这里我向你介绍检验碱是否合适的几个方法；一，闻气味，正碱的情况应该既闻不出碱味，也闻不出酸味。二，看面团中的气孔，正碱的气孔应该是形状园、密度大、分布匀。三，听拍面的声音，如果发出的声音是膨、膨声，那也说明碱用的差不多好。四，如果你还没有把握那就取一块面放在火上烧一下，面团熟后看里面的颜色，闻里面的气味，还可以看发泡的程度。

【材 料】: 中筋面粉200公克 水100㏄ 细砂糖1大匙 盐1/4茶匙 硷水2cc 老面团： 水50㏄ 老面50公克 如何做半发面的制作方法： 1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。 2.於作法1中滴入咸水。 3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后，慢慢的搓揉成面团。 4.待作法3搓揉成团后，再以保鲜膜包覆好，静置约15分钟。 5.待作法4醒置后，再打开保鲜膜搓揉一下面团，开始搓揉面团，来回重覆约4次，即完成。 所谓的老面，即是发酵过并放置了一天后的面团，老面中，除了加入酵母发酵外，也可以加入啤酒，利用啤酒酵母来让面团发酵。不过，也因为它的酸度比较高，所以在加入新面团时，会加速面团的发醒。不过在使用时，还得要加入硷水，让面团酸硷中和，才会好吃。

方法/步骤1将牛奶或等量水加热到30-40度，加入干酵母（5g）搅拌均匀，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫。2面粉过筛后加入绵白糖，再将混合好酵母的牛奶或者水加入，先拌成雪花状再继续揉 成软硬适中的面团，并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光)。3将面团放入盆内，盖上保鲜膜或者湿布，在30℃左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。4将发好的面揉成团（排空气体），取适量面团切揉搓成粗条状，切适当大小剂子。将小剂子用手轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片状的饼胚，再用擀面棍擀成圆饼，放在平底锅中开最小火烙至熟即可

瑶柱煎薄饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：煎瑶柱煎薄饼的制作材料： 主料：面粉500克,鸡蛋200克,淀粉150克,低度洋河酒,水,干贝,荠菜各适量。调料：盐,味精,糖,色拉油各适量。教您瑶柱煎薄饼怎么做，如何做瑶柱煎薄饼才好吃 1.面粉、鸡蛋、淀粉、低度洋河酒、水、调料和匀成稀糊；干贝蒸熟拆成丝，荠菜烫熟，挤干水分切碎。 2.所有材料拌匀，在平底锅中两面煎熟即可。 香葱芝麻饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 甜品/点心 工艺：炸香葱芝麻饼的制作材料： 主料：发面团500克,香葱,馅心,蛋液,白芝麻,色拉油各适量。教您香葱芝麻饼怎么做，如何做香葱芝麻饼才好吃 1.发面团与香葱拌匀，分坯，包入馅，成圆饼形。 2.圆饼涂上一层蛋液，沾上白芝麻，蒸熟后稍凉，入油锅炸成金黄色即可。 夹沙煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 工艺：煎夹沙煎饼的制作材料： 主料：糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。教您夹沙煎饼怎么做，如何做夹沙煎饼才好吃 1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊，煎成薄饼。 2.包入豆沙馅，成12厘米长、7厘米宽饼状，煎至两面金黄即可。

冷天如何发面啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。-=============================面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。之后的发面引子使用了很长的一段时间，发面引子是不是面肥的一种我还没有考证过。再后来就是我们常用的鲜酵母。面肥是饮食行业传统的酵面催发方式，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味。面肥的制法：1、酵面制作面肥的方法取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。2、新面肥的制作方法面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。夏季4个小时春秋7—8个小时冬季10个小时。用面肥发酵我还没有亲自实践过，只会用鲜酵母发酵，我觉得会使用面肥发酵的应该都是些面点高手吧

用老面：1先把老面用热水泡一晚上，再次发酵，注意要盖上盖子。2再兑上面粉和面，揉好后，盖上盖子静置4小时（周围温度不能过低）3等面团变大闻着有味，按着酥软就发好了。用自发粉：有卖自发面粉的，不用加发酵粉，不过没有发酵的好吃。还可以用酸奶，醪糟发面，也可以代替发酵粉

第一次一定要用酵母或发酵粉，发好的面下次就叫老面了