面粉里没有白酒与酵母怎么办，发面没有酵母怎么代替

发面没有酵母粉怎么办？奶奶教我一招，20分钟发满盆，省时又省力 00:00 / 02:1470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1、首先用白砂糖跟食盐以同样的量相均匀放入面粉中，如果不喜欢太甜，就可以不用加白砂糖了，之后就再里面放两小勺蜂蜜，最后加上温水，一边加水一边搅拌，注意一定要用温水，搅拌好成型之后就可以把它用一张保鲜膜给覆盖包裹起来，静静的等待十分钟就可以了。 2、最后还有一种调料是使用白醋的，那就可以省去白砂糖和食盐了，一般来说一斤的白面粉里面加五十毫升的白醋就可以了，之后再加入一些食用的碱，可以消除白醋的一些酸味，还不影响发酵的进程。

1、白酒类：如果没有发酵粉的话，生活中的白酒也可以使用。白酒是由谷物中的糖分发酵，具有很好的催化作用。在蒸馒头的时候，加入一点点白酒，整个面粉也可以完成发酵的功能。将揉好的面粉，出一些小洞洞 ，再把白酒倒进去。 2、用一块老酵面：把老酵面和面粉掺和起来调成面团，在-定的温度条件下，当面团充满多而密的孔洞，体积膨大时，发酵面就成功了。要控制好发酵时的温度，把老酵面掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40°C左右温水，冬季用60 ~ 70°C热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。