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酿制杨梅酒的时候可以不加白酒吗?

杨梅她作为一种特定的水果,可以起到预防中暑和预防病毒的作用,目前随着人们生活水平的提高,很多人都会利用杨梅来进行泡制杨梅酒,大约一个礼拜就可以抱着成功品尝到新鲜的杨梅酒,有的人是非常喜欢喝的,对于我们的身体可以起到补充维生素和果糖的作用,也能够起到生津止渴的效果。下面就跟随小编一起来,了解一下具体制作杨梅酒的方法是什么?如果对于一些酒精过敏的人,完全不需要添加白酒。 

配方:鲜杨梅500克,白糖80克。 

制法:将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖(不密封,稍留空隙),约7-10天,自然发酵成酒。再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。 

主治:预防中暑,普通以及病毒性腹泻。 

用法:直接饮用。 

存放:杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。 

杨梅酒

杨梅酒

杨梅酒的功效 

1.中医认为,杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多杨梅酒食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能,有“果中玛瑙”之誉。 

2.中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 

3.营养学分析认为,杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等,酸甜味美;另外杨梅含钾丰富,对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲,杨梅性温热、味甘酸,入肺、胃二经,有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。 

小编总结,在进行制作杨梅酒的过程中,酿造方法是非常简单的,只需要在最后完成之后放置在瓶中进行封存,时间越久,那么它的口感越佳。作为一种发酵类型的果酒,它的颜色变得特别的浓郁是,说明也已经到了最佳饮用的阶段,适量的喝一些杨梅酒,可以起到消食除湿的作用,在炎热的夏天也能够起到结束的效果,被称之为果中玛瑙。

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