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苹果酒放白酒多少,自制苹果酒能不能加点白酒

1,自制苹果酒能不能加点白酒

可以,适当添加白酒增加酒精度含量有利于保存,最好是加清香工艺的白酒,这样对你白酒的口感影响小。

自制苹果酒能不能加点白酒

2,苹果发孝成酒还可以加白酒吗

苹果发酵是果酒,属于低度酿造酒。加入白酒提高酒度,利于苹果酒贮存。可以加白酒。
或许可以。

苹果发孝成酒还可以加白酒吗

3,自制苹果酒要放多少根霉菌酒曲

苹果酒用酵母菌发酵就可以了,密封,每隔一段时间放气就好了。酵母菌无氧呼吸会产生酒精。希望被采纳。
每隔一段时间放气就好了苹果酒用酵母菌发酵就可以了,密封。酵母菌无氧呼吸会产生酒精。希望被采纳记得给问豆啊!
不同的酒曲用量不同,要根据您用的酒曲而定

自制苹果酒要放多少根霉菌酒曲

4,十斤白酒放几个苹果

是做果酒吗?老爸做果酒时从不加白酒或酒精之类的,举个例子吧,十斤葡萄洗净,晾晒待葡萄表皮上的水晒干(千万不能有生水进去葡萄发酵过程),然后将葡萄捣烂,装入发酵瓶中,加入两斤白糖,密封瓶口待葡萄发酵,夏天发酵一周即可,冬天需要半个月发酵时间即可信用
苹果和葡萄不相同,葡萄能自然分解出水,苹果不能,我的方法是先把苹果捣碎,不要削皮,然后找个瓶口不是很小的容器,要玻璃的,一层苹果一层冰糖一层苹果一层冰糖的放,冰糖放苹果的二分之一就成。放完了倒入白酒即可,白酒的量没过苹果可以,比苹果多也可以,放2到3个月,滤渣,保存(可以喝了)。

5,怎么在家自酿苹果酒求具体做法

我的是玫瑰苹果酒 原料: 酸苹果1000克、白糖1000克(我认为还是用冰糖的味道好,不过这个量有点甜,建议减量到800克就够了)、柠檬皮两个、丁香四朵、玫瑰花20朵(这里是指干的玫瑰花,不过我建议用15朵新鲜的玫瑰,这样的酒颜色特别的好看,是粉红色的,而用干玫瑰颜色是黄的)、高度的白酒350毫升。 做法: 1、先把苹果清洗干净,表面水分沥干,然后不用削皮的切成小块; 2、柠檬把表皮上的腊去除后皮削下来,切碎; 3、玫瑰花(我用新鲜的)把花瓣揪下来用盐揉一下去除涩味; 4、取一只较大的玻璃瓶,把切碎的苹果粒,白糖,柠檬皮,浸渍过的玫瑰花瓣,丁香,白酒一起放入摇匀,然后置于太阳光下暴晒数日,直至苹果中的汁液渗出; 5、然后把渗出的果酒汁滤出,用深色的瓶子装起来密封,两个月以后开封就可以饮用了,颜色粉红泛着清透的光泽,味道醇香无比。

6,自酿苹果酒的做法自酿苹果酒怎么做好吃自酿

自酿苹果酒的做法主料苹果400克白酒150毫升辅料冰糖80克1.将苹果洗净,去核,切成片2.准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟3.倒扣晾干备用4.将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签,写明密封时间)5.在第8~10天(此时苹果果肉萎缩,飘在容器上端,发酵的气泡已经减少至没有)6.将苹果果肉过滤干净7.此时的苹果酒已经有淡淡酒味8.将滤好的苹果酒装入瓶中,放置继续发酵1~2个月即可饮用
食材主料苹果5000g 辅料白糖500g酿酒助剂适量果胶酶适量酵母适量皂土适量 步骤1.准备所需辅料:专用果胶酶、酵母、调硫片(中间方块的),皂土 ,发酵助剂。2.将苹果洗干净,放盘子里3.将苹果切成小块,或者用榨汁机榨出汁4.将切碎后的苹果(汁)放到瓶子中,然后加入0.2g调硫片杀菌和防止氧化5.加入果胶酶分解苹果提高出汁率。等待2-4个小时候加入发酵酶,发酵酶要用5%糖水活化后加入瓶子中然后盖上盖子等待发酵,注意不可密封哦6.发酵后的第二天加入发酵助剂促进发酵,大概发酵5天左右,看到没有气泡或者苹果已经溶解完,就可进入下一部过滤了,这是我发酵的第二天7.主发酵期间可以每天用筷子搅拌2-3次,这是第三天 可以闻到很香的果味呵呵8.5天后过滤出来的效果,过滤完后可以放进冰箱让它自然澄清,或者加入皂土澄清,过滤可以用纱布过滤9.装瓶陈酿保存,完成小贴士注意酿酒的温度最好在15-20度,这样香味就不会流失了!

7,自酿的苹果酒加多少白酒好保存

自酿的苹果酒,酒精度超过十度,不需要添加白酒提高酒精度。如果需要,就用清香型白酒适量添加,提高酒精度在16度以上就行了,过多会使苹果酒风格变化很大。
苹果酒工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法 1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2.清洗:用清水漂洗去杂质。3.捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。5.入缸:用清水洗净缸的内壁,然后倒入苹果汁,上面留取20%左右的空隙,均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。6.发酵:一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般需要4~10天。室温高,液温达28~30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。7.测定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。8.配制:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。9.贮存:将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏。10.装瓶:将贮藏后的酒液过滤后,装入经消毒的玻璃瓶中,在70℃热水中杀菌10~15分钟。质量标准 色泽:金黄色,清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀。香气:具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。风味:酸甜爽口,醇和浓郁。酒精度:16以下(20℃,%容量)。还原糖:160克/升。总酸:3.5~5.5克/升。挥发酸:0.7克/升。注意事项 1.发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。2.若制优质的果酒,应在主发酵前分次加入所缺的糖,主发酵后还要开放式倒缸,在密闭的条件下进行后发酵和陈酿,再澄清处理。
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