存放苹果为什么放白酒，为什么苹果放久了会有淡淡的酒味

很简单，它被氧化了，不仅会有酒味，颜色还会变黄。

发酵了

发酵了。就像葡萄酒一样。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

苹果和梨放久了，尤其是密闭放置就会进行无氧呼吸，产生酒精，消耗了糖，吃起来会有酒味有点软，这有点像酿酒的道理，但是酒精对细胞有毒害作用，如果你从不喝酒或这对酒精过敏就不要吃了

自身分解放出的，细胞在无氧或低氧条件下，葡萄糖分解为酒精和水，所以有很大的酒味

从科学角度讲是因为苹果与空气接触发生氧化~从感情上讲是因为借酒消愁.

酵母菌会把糖类变成酒精和二氧化炭，平常生活中其实对这个现象有很多用途。比如家里蒸馒头时，给里面放的发酵粉其实就是酵母菌的晶体，它会把馒头中的淀粉分解成葡萄糖最后变成酒精和二痒化碳，酒精就会在蒸的时候蒸发掉而二痒化碳就会使馒头中冲满了气孔。 苹果有酒精味道也是酵母菌的效果。

分泌乙烯

发酵了

通风条件不好的环境中储藏的苹果会进行无氧呼吸，产生酒精；在通风条件不好的环境中储藏的马铃薯也进行无氧呼吸，但马铃薯无氧呼吸不产生酒精，而是产生乳酸，因此闻不到酒味。

苹果含有大量的淀粉，果皮阻止空气进入苹果内部，所以果肉细胞得不到氧气，但是它们仍然可以呼吸，我们称这种呼吸方式为无氧呼吸。有氧呼吸的产物是二氧化碳，水和能量，而无氧呼吸的产物是结构更简单的有机物，水和较少的能量，酒精就属于这类有机物，也就是说，苹果的无氧呼吸产生了酒精，这些酒精挥发到空气中，我们就闻到了酒精味。

苹果在不透气的情况下会发酵，产生了酒精味 苹果含有大量的淀粉，果皮阻止空气进入苹果内部，所以果肉细胞得不到氧气，但是它们仍然可以呼吸，我们称这种呼吸方式为无氧呼吸。有氧呼吸的产物是二氧化碳，水和能量，而无氧呼吸的产物是结构更简单的有机物，水和较少的能量，酒精就属于这类有机物，也就是说，苹果的无氧呼吸产生了酒精，这些酒精挥发到空气中，我们就闻到了酒精味。

苹果放到白酒中，放入的人肯定知道为什么！白酒泡水果或其它就是改变白酒的口感和白酒的功能。希望赋予白酒更好的、更高的期望。

诀窍就是“摇一摇” 苹果酒，淡淡的有种酒的清香，喝后感觉体内凉凉的，确实比吃一个苹果有感觉。切成了碎片的苹果散落在酒内，颜色略微偏黄，酒是用50度以上的高粱酒。苹果酒是最消暑的了。苹果酒制作非常简单，平常家里就可以做，将苹果去皮去核后，切碎倒入高粱酒内，最关键的是密封后，每天都要摇一次，7天后就可以饮用了。如果条件好的话，可以选择棕色的器皿，这样让酒可以避免光照，减少挥发。雪梨酒的制作方法也是一样，但只需要每隔两天搅拌一次就可以了，浸泡7天后就可以喝了。雪梨酒主治咳嗽，清热化痰，一日一杯即可，莫要贪杯。 虽然大多数水果都能制作成药酒，但不见得所有的东西都能泡酒。一些容易溶于酒、毒性较大的中药是不能用来泡酒或茶水的，例如马钱子、附子等。而有的药材往往要先行加工炮制才能食用。比如川乌、草乌都是祛风湿、散寒止痛的良药，但生品含有乌头碱，0.2毫克就能中毒，3~5毫克即会达致死量。建议大家在配药酒的同时，最好将配方及制作方法拿给医生看一下。