1，腌制小红虾能用白酒吗
可以啊，我们都放，杀菌去腥气味，虾鲜香好保存。但一定是高度的高粱酒（四五十度的），千万别什么酱香味的酒，那虾就怪味没法吃了。
需要吧
2，腌制醉虾普通的酒可以吗求解谢谢
二锅头就行 不过少吃点 寄生虫多
不行！高度的可以！
可以高度点的 50以上
高粱酒挺不错的
3，用于泡虾的酒能喝吗
青虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。但是，用白酒泡活虾的功效没有科学依据，还是不要相信。
建议酒别喝 因为这个酒就相当于给虾消毒的。毕竟活虾身上有很多细菌。 然后溶解到酒里以后，酒也就变了。 其次，你肯定会放调味品，有些调味品于酒精会产生一些化学作用。 当然，如果你不小心喝了的话，容易闹肚子。其他倒也没什么
4，龙虾配什么酒才可以呢
龙虾配主题白酒自由时光最好，白酒性烈反补龙虾性寒，但口感温和。
乱删是不礼貌的 你没喝过白酒 我说了你又不知道 切 无语
龙虾意面可以喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鲜性寒，白酒性烈、杀菌， 而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
LZ记住一句话` `` ：“白肉（虾，鱼，贝类）配白酒 `红肉（猪，牛，羊类）配红酒”
配一百块钱以内的甜起泡酒最赞！当然也可以配麻辣火锅！
5，做醉虾怎么做啊
倒点酒放锅里煮
白酒或黄酒,看虾的品种大虾用白酒,小虾用黄酒.
活虾买回来在清水里养几个小时 把肠子里的沙排干净 在把虾放到碗里 到上白酒
把虾洗干净,放在碗里加多点白酒一斤),生姜丝,葱段，白糖少许,盐少许，味精,鸡精,淹制15分钟,然后倒入锅里煮熟味道鲜美,可以说是一流的。
腌制，水烧开加盐，葱姜蒜，料酒黄酒，等汤料冷却后把虾放进去，腌制8小时后即可！
将小白虾（要用活的哦）洗干净后放在碗里然后倒上白酒最好度数高点的泡个15分钟左右就可以了，蘸酱的话用芥末酱或番茄辣酱酱
6，如何制作虾泡酒
醉虾的做法 原料： 鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、抄蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。 制作： 1、取玻袭璃盅1只，放入活2113虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。 2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、5261生抽酱油、白4102糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉1653好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
活虾泡酒要用什么酒
醉虾 原料：河虾 调料：柠檬 盐 绍兴黄酒 做法： 1.事先准备一个大碗，里面放2113入三分之一满的绍兴黄酒； 2.加入凉开水和盐，放入冰箱2个小时； 3.把虾的触须剪掉， 4.柠檬切片，把其中几片再切成小块； 5.锅里加5261水放入柠檬块煮； 6.水煮开后加入一点盐； 7.放入河虾； 8.水再次煮开就可以把虾取出后用水冲凉；4102 9.把虾倒入刚才准备好的汤料里，再次放入冰箱冷藏两个小时左右就可以吃了； 秘籍： 1.平时都用生姜来1653煮虾，确实能去腥，但剥好虾后手上还是有腥味，记得改用柠檬煮就没有这个问题，还有淡淡的柠檬香味呢； 2.鱼虾之类海鲜讲究的是鲜嫩，所以不能煮太久，那样肉就老了，所以下水煮开后虾就回可以拿出； 3.放入冰水里，虾会马上收缩，这时汤汁也会渗透到虾肉里，这样的河虾多汁味美； 4.如果时间比较仓促，大家可以把水改成冰块，答那样效果是一样的；
7，醉虾是用高度白酒还是料酒制作
高度酒！但是要看你的习惯！
虾做法：
特点： 鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香。
原料：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。
制作过程：
鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
食虾是国人的大一统嗜好，请中国人吃饭，以点虾最得人心。然而啖食鲜物，尤以活吃最佳，醉虾正是如此，将蹦跳不止的活虾用酒腌制，将酩酊状的活物点蘸调味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义，在于对虾壳的破坏程度，狼藉一堆，有失儒雅，属于自堕品格。完美的做法是，将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线，或者长城墙垛模样，则于醉虾的体会，就是老饕级别的了。
醉虾第一要诀，就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒，虾的头部就会发黑，身体的肉就会松软；如果虾们喝的是路易十三，那么，虾会看不起你，会在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你烦死。
只有上等的绍兴黄酒，是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。
当然，除酒之外，辣椒、姜、葱、酱油和盐，都马虎不得。比如辣椒要春季第一次结出的等等，这些，是保证做出醉虾的根本所在
