1，酿小锅白酒怎么做才不会变酸
7月份，酿酒是最难的时候，白酒企业多选择停产歇伏。白酒发酵关键在于工艺，不在于锅的体积，这个季节温度高，发酵节奏不好控制，散热慢，杂菌很容易生长繁殖。所以夏季白酒停产处理。小锅、大锅区别在于锅的体积吗！
2，什么方法腌制生地不变色
地黄10斤:以下均以斤为单位。盐1、酱油2、(花椒、八角、干辣椒)0,5、姜0.5、白糖0.5、醋0,5水适量熬开放凉加白酒0.5、大蒜1腌制，也可再加肉桂0,2、陈皮0.2更佳。
不明白啊 = =！
3，枇杷泡酒怎样才不变色
枇杷本身含的铁质较高,剥皮之后会和空气中的氧气发生反应变黑。你用食盐或醋就可以洗干净了。祝你开心每一天……
杨梅泡酒比较多，柠檬和枇杷也可以，润肺的。一般用一斤白酒，放进预备好的瓶子里，加入洗好晾干水分的柠檬和枇杷酒可以，用米酒口感更好。
4，怎么给白酒加水不会变浑浊
白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出现浑浊现象是白酒里面很多香味物质是易溶解于酒精难溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，这些香味物质形成过饱和溶液，自然就会析出，导致白酒失光。
白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊
5，把酒埋在地下怎么做好酒不会变质
必须是纯粮酿造，密封要好，器皿最好是陶瓷。
越长酒就越美味,当然这是有前提的，首先饼子不会因为种种原因破掉。其次要看是什么酒，干红，花雕，白酒都可以窖藏，貌似没人窖藏啤酒……再其次就是温度，有些酒会因为温度的原因变质，比如葡萄酒。其实埋地下并不好，还不如放酒窖，地下你管不牢，有太多的不安定因素，会让酒漏出来。
6，怎样加水白酒才不变混浊
白酒（原酒）加水降度，调整酒度是很正常的，加水就会出现浑浊，特别是冬季，气温低的时候最为严重，解决方法只有把不溶于水的，能够溶解于酒精的酯类、醇类过滤掉，白酒生产的设备有除浊机、大东过滤柱子等，能够把白酒里面失光的物质吸附掉。工作原理：白酒专用介质的微孔吸附高级酯类、醇类。
你好！哥们你是卖酒的么，掺水这样不道德啊！如有疑问，请追问。
7，腌杨桃怎样才不会变色
可以腌渍成杨桃酒方法:将杨桃洗净去蒂及角边後放乾,不可有水份,将杨桃切呈一小段的copy长条型,放入乾净没有水份的玻璃瓶或瓷瓶内,一层杨桃一层白糖至满,中间须微挤压不要有知空气是最好的,然後再加一点酒,让它发酵,最好酒能淹过杨桃这样比较不会坏掉道,最後密封起来,等四个月至六个月既可开封,此对感冒.咳嗽是一大圣品
可以醃漬成楊桃酒 方法:將楊桃洗淨去蒂及角邊後放乾,不可有水份,將楊桃切呈一小段的長條型,放入乾淨沒有水份的玻璃瓶或瓷瓶內,一層楊桃一層白糖至滿,中間須微擠壓不要有空氣是最好的,然後再加一點酒,讓它發酵,最好酒能淹過楊桃這樣比較不會壞掉,最後密封起來,等四個月至六個月既可開封,此對感冒.咳嗽是一大聖品
