葡萄酒，是一种营养价值很高的酒，内包含多种矿物质，如铁，镁，钾，钙，锌，磷和锰等。不过，这些矿物质跟某些葡萄酒中的矿物味可没有什么联系。一杯葡萄酒可以为你带来日产饮食中所需的4%的铁、镁和钾，但喝葡萄酒一定要喝优质的，那怎么鉴别品质呢？具体的介绍如下！
如何鉴别优质葡萄酒
1、摸瓶底
酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵，先摸瓶底再看酒标能起到事半功倍的作用。
2、开瓶
开瓶取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。
3、观察酒色
将酒倒入透明的无色玻璃酒杯以观察色泽。看它是否清澈透明，鲜艳夺目。好的白葡萄酒应当是黄金色的或者是浅黄色的；好的红葡萄酒应当是红宝石色，石榴红色或者琥珀色。
4、闻味道
首先要缓缓地将杯中的酒“摇醒”，使它散发香味。如果是一、二年的新酒，因酒龄不长，能嗅出鲜果或花的清香，如玫瑰香、苹果香、樱桃香等的葡萄酒就是好酒。如果是刺激、强烈或闭塞则酒质较差。如果是陈酿，应当有浓香，如蜜香、榛子香、香草等。
5、试口感
首先要对酒进行整体评价，是醇厚还是精美。好酒的口感应当是醇厚的，浓郁的，结实的，平衡的，优美的，余味悠长的，而不是瘦弱的，平淡的，没有特点的和短暂的。
葡萄酒进出口和消费者息息相关
试想一下，如果你手中的葡萄酒已经经过了多次交易，那也不难解释为什么价格会偏高。没错，葡萄酒的进出口确实会影响普通的消费者。
葡萄酒通过酒庄销售给酒商或者进口商，再由他们卖到超市或代理商手中，中间每一个环节都有加价，消费者购买时，价格可能已经翻了数倍。如果要买到实惠的葡萄酒，尽量减少购买的中间环节。
许多葡萄酒都被软木塞污染
也许你没有发现，许多的葡萄酒在饮用的时候已经被软木塞污染了。专业的侍酒师称，人们日常饮用的葡萄酒中有8%是被软木塞污染的，然而这其中只有75%的情况被发现了。
人们一直在饮用被软木塞污染的葡萄酒。因此在开瓶前，应该仔细检查葡萄酒是否有泡沫，检查软木塞的位置。
螺旋盖不意味着葡萄酒廉价
许多人会有这样的印象：用软木塞封瓶的葡萄酒比螺旋盖封瓶的葡萄酒要。
其实这是一个错觉，葡萄酒的品质和酒塞并没有直接的关系。相反，螺旋盖方便且密封性更好，而软木塞则代表了一种传统。
葡萄酒中的酸有什么作用
1、保持新鲜
葡萄酒里的酸可以增强二氧化硫的功效，保持葡萄酒的新鲜程度。
2、增强酒色
葡萄果实内的离子化进程和酸度的高低直接影响了葡萄的颜色。
3、增强口感
酸度在葡萄酒的口感里面起到极其重要的作用，可以使得葡萄酒的口味与风味更加突出。
4、有助陈年
酸度比较高的葡萄酒可以让葡萄酒保存的更长久，有利于展现出陈年葡萄酒的口感。
爱喝葡萄酒的人，生活更自在
能将葡萄酒作为爱好的人，在生活中一定很爱自己。即使有再大的压力，他们也不会让自己变得十分疲惫，总能尝试不同的方法来讨好自己。
