有很多人说：低端白酒将会是白酒行业中发展的主要方向，因为高端白酒价格太高，对于很多人的需求量并不是很大，即使订购也是少量。而低端白酒的市场竞争力上面主要表现在低端白酒比较亲民，价格低，质量好对于很多白酒消费者来说其决定性作用，这样低端白酒就有了一定的市场占有率，但很多时候大家不知道的是不管是高端白酒还是低端白酒，正确保存是很关键的，相关的介绍如下！
如何保存坛装白酒
1、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧，较后用黄泥糊住封口。如果酒容器是小酒坛，我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子，较后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用封蜡需要非常仔细，以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。
2、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里，相对环境温度应保持在70℃左右。
3、酒坛里的酒不能装太满，以免气温升高酒发生外溢。
保存白酒的技巧
1、避免光照、高温
酒保存的温度在5~20℃为宜，过高和过低都会影响酒质。轻则跑度挥发，影响口感，重则变质变味，失去价值。需要存放的白酒，好放在酒柜或者酒箱里，避免阳光直射，放在家里阴凉的地方。
2、恒湿
湿是保存白酒的重要条件。北方气候较干燥，可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度，避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。如果家里很潮，则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内，防霉防虫。
3、防止串味
许多酒友把白酒放到衣柜里，或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等，这是万万不可取的。衣柜里樟脑丸的特殊味道，和白酒存放会使酒的香气串味，大大降低收藏价值。
4、防止漏酒挥发
许多陈年老酒都因为工艺不佳，密封不严，挥发严重而没有拍出好的价格，实在可惜。如果准备长期收藏，防止挥发是一定要注意的。比如：避免干燥、少通风；对瓶口进行二次保护等。
专业的藏家在收藏老酒的时候，会用恒温恒湿的密封瓶来保护，效果非常好，但相对复杂一些。普通藏友可以用保鲜袋或者密封盒将整瓶白酒都密封起来，效果也很不错。
6、直立存放
白酒不存在这样的问题，好直立存放，避免漏酒。
白酒存放的过程发生了什么
很多白酒越放越好喝，口感越柔顺。这是因为白酒里的乙醇在漫长的时间内，发生酯化反应，变成了酯类，而酯类会让酒的味道越来越香，口感柔顺，风味更好！存放时间越久，转化的酯类越多，口感就越好！
咱们中国有句老话叫“盛极而衰，物极必反”，用到白酒里也一样。当白酒里的酯类物质达到最大以后，就开始发生水解反应，逐渐转化为酸类物质。于是酒香味越来越淡，酸味越来越明显。这就是为什么有的白酒存放太久，不但不香，反而味道寡淡发酸了。
因此，必须是纯粮食酒才有存放的意义。然后白酒的度数越高越好，因为度数高，酒里水含量少，乙醇含量高，更利于酯化反应，但酒度太高不适合饮用，所以52-53度。度数低于42度的白酒，不太适合长期存放，否则口感会变得寡淡无味，甚至发酸。
由此可见，并不是什么酒都适合存放的，大家在收藏白酒的时候一定要选择有收藏价值的白酒哦！
