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买的散酒如何储藏,坛装白酒如何保存

买的散酒如何储藏,坛装白酒如何保存

但这里要注意的是,从白酒一线品牌购买中低价位的白酒,因为这些白酒的品质可能没有那么好,价格必然是通过高品牌附加值加进去的,花的钱很大一部分只是为了买品牌。茅台镇100多块钱一斤的散酒,再存放几年能比得上天妃茅台的味道吗?这是不可能的。为什么不可能?我们先来看看茅台飞天茅台的工艺和茅台镇100多元一斤的散酒工艺。先说茅台镇100多元一斤的散酒。可以轮用的坤沙葡萄酒大多是红酒,但红酒的可能性很小。

茅台镇100多块一斤的散酒多存几年可以媲美飞天茅台的口感吗?

茅台镇100多块钱一斤的散酒,多存几年可以媲美飞天茅台的口感吗?这是不可能的为什么不可能我们先来看一下茅台飞天茅台的工艺,和茅台镇100多块钱一斤的散酒的工艺,先说说茅台镇100多块钱一斤的散酒,可以做到轮次的坤沙酒,以大红梁为多数,极少可能有小红梁。我们都知道茅台飞天采用的是本地的糯米小红梁,而且是茅台镇收购的,优质的。

这就产生了它本质上用粮的区别第二个,茅台酒采用的是12987工艺,是发酵成熟的酒醅经蒸馏,得到第二次的蒸馏酒,称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存,用于勾兑,酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷,加酒尾,酒曲,堆积后再入窖发酵一个月,蒸馏,从此周而复始,再分别发酵,蒸馏。总共要经过八次发酵,八次蒸酒,第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”,第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”,第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”,第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。

其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库,再行勾兑。之后又要存放五年出示。其中勾调酒的老酒,新酒轮次的占比含量也是十分的精准。茅台镇酒,就算你满足了,第一点也也选用本地优质的小红梁,第二种的勾兑技术也完全对应不上,达不到那么高的要求,这就产生了质的变化。第三点,量的区别,所谓那样的区别,就是茅台酒是有确定量的,每一个窖池,都有他确定的出酒量,分几次出酒,每次出多少酒?都是有严格的产量,质量上的要求,茅台镇酒却不一样,能出多少出多少,尽量出多,当然,这只是一部分的,没有按照严格要求的产量。

想买点散装的酱香型原酒,存几年后喝,能给推荐一下吗?度数价格?

有人说散装的白酒不适合存放,我就奇了怪了,那没有灌装出售的白酒不是散装的吗?茅台的基酒还是5年呢。先谈谈存放问题,散酒要么就是塑料桶包装的买回去自己买坛子存放,其实大部分的酒在有灌装以前都是用坛子存放的,陶坛身有很多小孔,有利于白酒的呼吸,有利于白酒的自然老熟。要么就是现在流行的裸瓶包装,与市场上的一样,密封性也很好了,就是散酒没有品牌罢了,酒质看你自己购买到的是什么样的,瓶包装的白酒更加适合城市存放,因为城市面积小,瓶包装的更加适合,如果只存放几十上百斤,有位置的情况下一样可以用下图这种几十斤的坛子存放,不占位置。

接下来就是买什么酒?题主说了想买酱香型白酒,度数肯定是53度的,那买什么酒质?酱香型白酒分坤沙、粹沙、翻沙、串沙、串沙酒添加了食用酒精酿造的,不适合存放。那剩下的就只有三种了,最好的是坤沙,最适合存放的也是坤沙。坤沙酒是最传统的酱香型白酒酿造工艺,还是遵循季节性酿造,在重阳下沙、端午制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、基酒存放3年勾调以后存放2年,方可灌装出厂,其他的酿造工艺都是在坤沙的基础上简化了的,原料也没有坤沙工艺的好,但是如果买得到纯粮粹沙、或者纯粮翻沙也是不错的,一样可以存放,只是说最终的存放效果没有坤沙工艺的好。

再来说说价格,看很多同行在宣传坤沙工艺的低于300喝不到?那都是在为自己的高价酒做铺垫罢了,当然市场上的确是这样的,因为市场上的坤沙酒价格包含了、广告费用、经销利润、外包装费用,如果说我们把这些去掉,价格会不会优惠很多,是的!茅台酒在原料成本上也才几十块,还不说这些小酒厂了,成本更加的低。那到底在什么价格基础上能够买到坤沙酒?百元左右就能够喝到坤沙酒!但是,根据坤沙酒质的质量好坏可以来细分,因为我们在酿造取酒过程中就会根据酒质的好坏来存放,直到后期的勾调也是一样,所以后期导致同样是坤沙酒,但是质量不一样,所以价格有高有低,好比1499的飞天是坤沙酒质、500的汉酱还是坤沙酒质。

什么样的酒适合长期储存20年?小酒坊的纯粮食散酒买回来装瓶,可以吗?

小作坊酿的酒不值得保存。虽然是纯粮,但不知道是什么发酵剂,温度,设备,水质。20年的藏酒时间,几乎一生只有一次,无法复制。千万不要为了省钱而存这种低价劣质的酒。这20年的时间代价太大了。所以一定要买正规大企业的酒。但这里要注意的是,从白酒一线品牌购买中低价位的白酒,因为这些白酒的品质可能没有那么好,价格必然是通过高品牌附加值加进去的,花的钱很大一部分只是为了买品牌。

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