一．坛装黄酒如何保存
1．黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。
2．这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气。
3．最后，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。
4．品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。
二．有什么方法能是黄酒在夏天不变质
取一部分装瓶里封好口放冰箱里剩下的坛装的也密封好埋土里土里温度比较低不容易变质
三．坛装黄酒 保存期限?
1．十年都没有问题。黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
2．保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其周围不宜同时存放异味物品。为了防止黄酒存放久了，产生酸味，可以在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸。
四．黄酒泡药夏天怎样放置
1．黄酒泡药夏天应存放于阴凉通风的地方，避免长时间酒精受热发酵，酒精度挥发，香味散失，口味很差了。如果夏天经常放在阳光直射的地方，会使里面的酒发生物理和化学变化，导致变色、沉淀、失光、香味缺失、酒度挥发现象。
