保存葡萄酒较省钱的方法是买个瓶塞和泵，它们可以多次使用，价格约为五美元。
只要将塑胶酒瓶塞塞进酒瓶，形成气密密封，然后将泵放在瓶口，推动几下，抽出瓶中残留的氧气即可。放在冰箱中的葡萄酒可以保存三天左右。较浓郁、含酒精较多的葡萄酒比较清淡、含酒精较少的葡萄酒保存时间更长。
当然的，惰性气体是不易反应的气体，它不会引起氧化。氮气和氩气是保存葡萄酒时的常用选择。只要将惰性气体喷进(一盒四罐装的惰性气体价格约为15美元)打开的酒瓶中即可，由于惰性气体比氧气重，因此它会沉降下去并覆盖在葡萄酒表面。然后，盖上软木塞。充入的惰性气体将会使开瓶后的葡萄酒保质期延长到大约五天，这取决于葡萄酒的类型。
最后，重型制酒机可以使开瓶后的葡萄酒保质期长达1年。这种葡萄酒是气密密封的(类似于使用真空泵和瓶塞的效果)，并且也充入惰性气体以立即置换酒瓶中的空气，尽量降低葡萄酒在氧气中的暴露程度。但由于其价格高达数百美元，你可能只能在酒吧中找到它们。在那里，有多种“散装”葡萄酒可供品尝。
如何防止葡萄酒的变质
1、购买使用螺旋帽的葡萄酒
2、倒酒之间迅速塞紧瓶盖
3、把白葡萄酒和粉红酒保存在冰箱里
4、红酒保存在避光凉爽的地方
5、购买标准瓶装一半容量的葡萄酒（375毫升确保喝完速度快，不断更换新鲜的葡萄酒）
6、寻找容量极小的25毫升装的葡萄酒
葡萄酒在生活中的妙用
1、治感冒
当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
2、除异味
当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
注意：鸡蛋这样吃有害健康防粘锅做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
3、保新鲜
当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质防炒焦如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。
4、除涩味
有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。
葡萄酒的营养价值
每天只要适量饮用葡萄酒，男性不过四杯，女性不过两杯，就可以降低患上血管心脏病的机会高达50%、症达24%。不管是葡萄红酒，还是葡萄白酒，效果一样，并且助于减压、松懈神经。注意：如果饮用酒精含量过40%的烈酒，效果相反，会增加30%患病率。
若以一杯含有10克酒精成分、120到150毫升的葡萄酒为标准，男性每天不能饮用超过四杯，女性则不能超过两杯，女性饮用量是男性的一半，因为女性体内的脱氧酶（dehydrogenase，促进酒精新陈代谢），只有男性的一半，若超过此限，死亡率不减反增。饮酒过度能造成肝和肝硬化等疾病，但若是不喝，也就没有预防心血管病、症的效果，饮用美酒，更能解压。
身体对酒精敏感者，或患有腹疾（如：胃病、溃疡）、肝病（如肝炎、肝硬化）、心脏病（如心肌炎）、神经有关的疾病（如：脑病）等，就不适合饮酒。至于孕妇，无需避忌，只要适量就可。
至于是红酒还是白酒，分别不大。不管是红，还是白，只要适量饮用，都有益身心，而且不要等到宴会的场合，而应该在平常的日子里适量地饮用。但也不要等到40岁过后才喝，而是越早喝越好，因为预防胜于。每天都要喝的原因是：葡萄酒的抗氧化剂和抗凝结剂的效用只有24小时。并且，葡萄酒能防动脉硬化。适量的葡萄酒能有效预防心脏血管疾病，可降低血液中的不良胆固醇，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化与心脏病的发生。
葡萄酒含有多苯酚成分及其他非常丰富的抗氧化物，在人体内可起抗氧化作用，降低血中低密度脂蛋白，有利于血管扩张，避免血栓形成，可防止心血管疾病与老年痴呆症等慢性病。