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分辨优质白酒的方式

分辨优质白酒的方式

  众所周知,作为一名刚入门的白酒菜鸟,如果真的要收藏白酒的话,我建议还是先多去了解一下白酒市场,学习一些白酒知识,不要人云亦云。毕竟,现在市场上假酒泛滥,很多有一定酒龄的朋友一不小心都会“中招”,因此,下面小编就给大家简单介绍一下白酒鉴别品质的方式吧!

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  分辨优质白酒的方式

  1、空杯法

  将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

  2、手搓法

  将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,如果有粮食酒的糊味和粮食香味,即是粮食酒,而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

  3、加水辨别

  酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的,本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度数下降水增多,导致里面的物质析出。

  白酒的价格多少

  如同古代埃及有着等级制度非常严格,的白酒品牌等级制度也很明显,白酒品牌如茅台五粮液的一款产品甚至能卖到几十万元一瓶,而一些低端的白酒只卖几元的也大有所在,高端白酒耳熟能详,除了茅台、五粮液,泸州老窖汾酒等。

  白酒的添加剂有哪些

  白酒中有98%以上都是水和乙醇,不到2%是其它的酯、酸、醛、醇类等类的物质,然而就是这仅仅2%的物质,却发挥了的作用,影响白酒的香味。可是真正纯粮酿造的白酒,一般不需要使用添加剂,所以、有的企业为了节省成本,在酒中部分使用了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等添加剂,有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂,为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸,让消费者感觉非常柔和、舒适、好喝。虽然可以调节口感,但却并无纯粮酿造的白酒优质。

  为了秉承对消费者负责的态度,酒企应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录,对食品添加剂的添加情况应该在标签上如实标明,让消费者有知情权。

  饮用白酒的技巧

  1、饮酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品

  绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

  2、饮酒后切不要洗澡

  人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉,引起血糖含量减少,体温急剧下降,而酒精抑制了肝脏正常的活动,阻碍体内葡萄糖贮存的恢复,以致危及生命,引起死亡。

  3、不要用药酒作宴会用酒

  某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾,或者起化学变化,喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

  4、空腹时不要饮酒

  一面饮酒,一面进食,酒在胃内停留时间长,酒精受胃酸的干扰,吸收缓慢,就不易酒醉。

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  5、醒酒物不是茶水,更不是雪碧与可乐,而是果汁。

  果汁,特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用,因为它们含有果糖,可以帮助酒精更好地燃烧。

  白酒在生活中的用途

  1、去腥味。在做鱼或者是做鱼虾的时候,手上会被沾上鱼虾的腥味,让人很不舒服。在手里面倒上一点白酒,轻轻地揉搓之后,用清水冲洗即可。

  2、防霉变:酱油放的时间长了也是会发生质变的,为了防止酱油发霉,可以在里面放点白酒。

  3、防潮:油炸花生米放上一段时间之后,会发现没有刚做好的时候脆了,在盛入盘中的时候可趁热洒点白酒,就能够保证花生米的酥脆。

  4、去油腻。煮肉的时候,如果肉的脂肪偏多可加些白酒,不仅会让菜肴变得更加美味也能够解除油腻,对去脂肪非常的有效。

  5、刚从冰箱里拿出来的肉想要快速解冻,可以在上面洒些白酒再放回冰箱,很快就会发现它解冻了。

  总而言之,酒是在国家禁止范围之内的,所以酒也就没有白酒之说,消费者也不要盲目因为这样一个“”的名号去购买,防止花大钱买到了假货,因此,建议大家在选购白酒的时候一定要注意!

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