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干红葡萄酒和桃红葡萄酒区别是什么

干红葡萄酒和桃红葡萄酒区别是什么

  干红葡萄酒可以分为很多种类型,例如半干红和半甜型葡萄酒,主要以紫葡萄作为酿造原料,酒体颜色比较醇厚呈深红色,而桃红葡萄酒的酒体主要呈粉红色,由于在发酵过程中保留了大量的糖分,所以口感比较清爽和甘甜,适合大部分女性饮用,从酿造工艺方面来看,干红葡萄酒的浸泡时间较长,而桃葡萄酒的浸泡和酿造时间则较短,干红葡萄酒比较适合常温保存和饮用,而桃红葡萄酒都比较适合冰镇之后饮用,口感更佳。

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  按颜色

  桃红呈淡玫红酒与葡萄酒区别瑰色,明艳且清纯可爱。而干红葡萄酒呈深红色

  按酿造工艺

  从工艺红葡萄酒保存上看,在酿造过程中,皮与汁的浸泡比较短,而干红则比较长。

  按口感

  桃红葡萄酒口感清新、淡雅、爽悦,而干红口感醇厚、浓郁;桃红冰冻更爽口。

  按场合

  桃红葡萄酒在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红,而干红葡萄酒更适合在正统的聚会与商务活动中饮用;

  按饮用方式

  桃红的适口性很强,适合大口饮用,而干红则需小口慢慢啜饮。

  红葡萄酒根据残留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干红葡萄酒是指用红葡萄品种酿成,酒液颜色偏红,酒中的残留糖分含量在4克/升以下的葡萄酒。桃红葡萄酒也可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。由此可见,干红葡萄酒与桃红葡萄酒一是颜色不同,二是酿造工艺不同,三是残留糖分的含量可能不同。

  干红葡萄酒跟桃红葡萄酒不一样,有区别。按照酿造工艺的不同,葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

  桃红葡萄酒的酿造方法有:

  第一种:酿造过程同红葡萄酒相似,只是葡萄皮与葡萄汁接触的时间比较短,大概在12-36小时之间。

  第二种:将葡萄浸渍12-24小时之后,从发酵罐中排出一部分浅色的葡萄汁,用于酿造桃红葡萄酒。

  第三种:将发酵好的葡萄酒红白混合,并调好。这样的做法在大多数地区是禁止的,但香槟地区使用这种方法来酿造桃红香槟。

  桃红葡萄酒适合搭配什么食物?

  一直以来桃红葡萄酒都被称为百搭神酒,但是你知道吗?桃红葡萄酒也有分类的,根据分类来选择合适的食物,会让桃红更加好饮,也会令食物更加美味。

  生蚝也是另一种很适合桃红的菜式,有的餐厅会给你提供红酒醋,其实根本不用红酒醋,你直接倒一小勺桃红葡萄酒上去,生蚝会变得甜美无比,但是海水咸味还在,鲜味更突出!

  桃红葡萄酒还有一点比较特别的地方,是它可以搭配红肉,特别是清淡的红肉,因为它的酿造工艺,所以即使是干的桃红,也依然会有比较饱满的口感(请参考黑中白香槟),所以不管是清淡烤制的羊肉,鹿肉乃至野味,其实都很适合去搭配桃红,温度较低的桃红葡萄酒比红葡萄酒会更带来一种爽脆感,适合去中和野味中的油脂,同时饱满的口感并不会压制野味的天然质地,反而会更增添野味本身的风味。

  桃红葡萄酒既有白葡萄酒的清新,又不失红葡萄酒的质感,算是各种菜肴百搭的类型。从地中海式菜肴到亚洲菜,桃红葡萄酒无往不利。桃红葡萄酒还能很好地与生姜、鱼露以及柠檬草等亚洲常见调料搭配。另外,海鲜大餐搭上冰爽十足的桃红葡萄酒更是绝佳的选择。

  综上所述,桃红葡萄酒作为诸多葡萄酒类型分类中比较具有特色的一种,口感比较清爽甘甜,所以适合于大部分食物进行搭配饮用,比如海鲜类食物在于桃红葡萄酒搭配食用时,口感会变得更加新鲜可口,鲜味更加突出,桃红葡萄酒还非常适合与其他肉类食物进行搭配,能够更加突出葡萄酒的质感和口感特点。

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