葡萄酒混酿和单酿哪个好，用一种葡萄酿造的酒和混酿的酒哪个更好

混酿葡萄酒能将多种葡萄的香气融入一款葡萄酒中，最终使葡萄酒的复杂感增强；单一品种酿造的葡萄酒可以最大程度表现出一种葡萄的的特点。据统计，多数旧世界葡萄酒国家采用混合酿造，主要原因在于他们认为单一品种葡萄酒的香气过于简单，如果混合适量的其他品种，可以提高葡萄酒的结构和复杂性。最典型的代表就是法国波尔多。当然，这也不是绝对的，法国也有很多地区采用的却是单一品种酿造，而且其品质与价格都不在混酿葡萄酒之下，其中的代表便是勃艮第产区，这里的红葡萄酒大多选用黑皮诺单一酿造。事实上，单一品种酿造的葡萄酒并不是100%由一种葡萄酿造而成，按照欧盟法律的规定：葡萄酒酿造中，一种葡萄的用量大于85%，则允许以单一葡萄品种命名销售。法国勃艮第AOP从2012年起，规定一些特级园的单一葡萄品种酒从之前的85%提高到95%。因此勃艮第特级园单一品种酿造的葡萄酒中允许添加不超过5%的其他法定品种，而大多新世界国家规定：单一葡萄品种的标注葡萄用量不得低于75%。因此，除了少数白葡萄酒外，几乎没有100%单一酿造葡萄酒。

您好！我个人觉得没有好与不好之分，还是要看个人喜好.

严格来说是混酿葡萄酒好，因为市场上绝大多数是混酿的，只是有些葡萄品种占的比例少，就只标出了最主要的那一个葡萄品种，比如智利法定产区D.O.级别的加本力葡萄酒，加本力占75%或85%以上，其他的葡萄品种占25%或15%但没有在酒标上写出来，并不意味着它就是单一葡萄品种的葡萄酒。通常单一葡萄品种的葡萄酒会有某些缺陷，增加其他葡萄品种是为了达到更好的口感。不过也有非常优秀的单一品种葡萄酒，比如法国知名的柏图斯（Petrus）酒庄就几乎是用100%的梅洛来酿造葡萄酒的。

这个是没有答案的。没有说哪个好，哪个不好。是单一品种还是混合的，需要多方面考虑。首先，为什么会有混合的。1、产区原因，比如在波尔多梅多克，赤霞珠在这里的成熟并不会非常完善，其在香气或口感上会有一些缺陷，正好这里品丽珠可以提供香气，梅洛可以提供结构等等来完善赤霞珠，让梅多克的葡萄酒每个年份都能有完美的酒出来。有些产区几百上千年的历史经验，形成了多个品种混合的方式。2、酿酒师自己的想法，他理想最好的酒应该用哪些品种，怎么配比，这是酿酒师自己的事情了，反正给你一瓶酿酒师心中的酒。那单一的就很好说了只要某一品种能够就能达到完美，就不必要其他的代替了。

这个好像无法比较，只在于每一个人的喜好不同。混合的葡萄酒根据几种不同葡萄的特点互相补充，例如取70%的赤霞珠的浓郁，混合20%梅洛的柔顺，加上10%西拉的丰满果香，以形成完美结构，当然，根据酿酒师的喜好还可以有其他的混合方式。法国的葡萄酒多是混合葡萄酒，而新世界酒比较多的看到单一葡萄品种。有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合的层次，就像有的人偏爱独奏，有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，无好坏之分。

您好，对于这个问题，要从新旧世界葡萄酒来讨论：1、旧世界葡萄酒一般是混合葡萄品种酿制而成，而新世界葡萄酒一般是单品种酿制而成。2、在旧世界葡萄酒中，有名的法国波尔多，一般是赤霞珠与梅洛混合酿制，因为赤霞珠丹宁含量高，而梅洛丹宁含量低，混合酿制的话就会相得益彰，更能体现各自的优点。也就是说为了丰富多样的口感和口味的层次感，品种间互相突出互相掩盖，体现出旧世界葡萄酒的复杂多变。这种就是复合的葡萄酒。3、在新世界葡萄酒中，在美国加州出名的曾芳德酿制的单品种葡萄酒等，还有黑比若等。也就是只用一种酿酒葡萄酿制的葡萄酒。单一品种酿制的葡萄酒更能体现这一品种的特色口味，特色香气。对于好坏来说，我想没有一个很好的说法，更具具体情况而定。如果是用来做品尝学研究的应用，那选单一品种酿制的葡萄酒更好，能充分掌握每个品种额特殊香气和风味；如果是用来自己喝的话，那就看你的爱好了，你爱好传统旧世界的葡萄酒复杂多变，需要陈酿的葡萄酒，那就选旧世界混合型葡萄酒；如果你喜欢新世界的单一品种葡萄酒，口味纯正，单一，简单，适合配餐，这些都要看自己的口味爱好了！相信通过上述的讲述，你应该对葡萄酒有一些感觉了。谢谢，我的责任就是把自己学的一些葡萄酒知识告诉大家，传播葡萄酒文化。感谢你提出的问题。

单一葡萄品种酿的酒好还是混合葡萄酿的酒好。这似乎无法比较，只在于每一个人的喜好不同。混合葡萄品种酿的酒是酿酒师根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如以70%的嘉本纳沙威浓的浓郁，混合20%的梅乐的柔顺，加上10%的穗乐仙的丰满果香，以打造完美的结构。当然，根据酿酒师的喜好还可以有其它的混合方式。法国的葡萄酒多是混合品种葡萄酒，而新世界的酒会比较多地看到单一品种葡萄酒。有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合的层次，就像有的人偏爱独奏有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，无好坏之分补充：在法国波尔多南部的一个小镇Marmandais（玛蒙德），种植一种独特的葡萄品种Abouriou（阿布修），Marmandais则是世界唯一一个种植Abouriou这个葡萄品种的地方。Abouriou是Marmandais人的骄傲，据说在1930－1940年间，当地的酒农为了酿制出能与当地口味比较厚重的菜式搭配的葡萄酒，他们就想了个办法，把Malbec 和petit verdot两个葡萄品种相嫁接，结果他们惊喜地发现嫁接后生成的新葡萄品种酒汁非常多，并且颜色比较深厚，酒体比较强，丹宁比较厚重，同时还带来了不少的野味，可以让酒体更饱满，强劲，迎合了人们的需要，故这个特别的葡萄品种也就欣然被人接受，继续扩大种植了下来，并成为了Marmandais人的骄傲，世界葡萄酒的一个传奇。

单一葡萄品种酿的酒好还是混合葡萄酿的酒好。这似乎无法比较，只在于每一个人的喜好不同。混合葡萄品种酿的酒是酿酒师根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如以70%的嘉本纳沙威浓的浓郁，混合20%的梅乐的柔顺，加上10%的穗乐仙的丰满果香，以打造完美的结构。当然，根据酿酒师的喜好还可以有其它的混合方式。法国的葡萄酒多是混合品种葡萄酒，而新世界的酒会比较多地看到单一品种葡萄酒。有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合的层次，就像有的人偏爱独奏有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，无好坏之分

混酿，应该是你一旦接触葡萄酒后就一定会听人说起的基础词汇。“这是单一品种还是多品种混酿？”如果你仔细留意，这句话应该不陌生。混酿与单酿相对，可以说，两者就如葡萄酒世界里的合奏与独奏，葡萄品种就是乐器，有些乐器只适合独奏，有些适合合奏，而某些乐器不仅可以独奏，也可以合奏，并且各有千秋。经典的混酿，就如听一场震撼的交响乐演奏一样，它的平衡与和谐极易打动人。今天，知味君就详细说说混酿，介绍一波世界著名的混酿风格，这些可都是品酒基本知识哦~ 想成为葡萄酒资深爱好者，不知道这些混酿怎么行？1. 什么是混酿，混酿的作用混酿，一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒，通常其中一葡萄品种会占据40-50%以上的比例，剩下的由2种或2种以上的葡萄品种共同组成。混酿不同的葡萄品种可以提升复杂度，增加葡萄酒的香气、风味和质地等等。我们举个例子，如果酿酒师发现某一葡萄品种各方面都好，但就是香气清淡，他可能就会加入5%的另一种更为芳香的品种来为葡萄酒增添香气。通过混酿，酿酒师可以改变一款酒的品质。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都能混酿，而且，红葡萄品种和白葡萄品种相互之间也能一起混酿，只要它能获得最合适的香气和味道组合，比如法国罗纳河谷的C?te-R?tie，就会把红葡萄品种西拉（Syrah）和白葡萄品种维欧涅（Viognier）进行混酿。另外，混酿不仅可以发生在不同葡萄品种之间，有时，也可以发生在跨地区的同一葡萄品种之间；或者，发生在不同成熟阶段采收的葡萄之间；有时，混酿也能发生在不同桶之间。此外，即使不是同一年份的酒，也能进行混酿，比如无年份香槟和波特。这种混酿方式，我们叫它无年份混酿，它可以平衡每一年份不同的风味特点，更容易获得一种统一风格。这些混酿在酒标上会注明NV或者Non-vintage，不会有具体的年份信息出现在酒标上。

混酿(co-fermentation)是指把不同葡萄混合在一起，然后进行酒精发酵的酿造方式。然而混酿是极少用到的，几乎所有的葡萄酒生产者都会选择把不同葡萄园、不同品种的葡萄先单独发酵成单葡萄园和单品种的葡萄酒，然后再根据这些葡萄酒的特点，取长补短，互相调配，最后得出口感和谐的葡萄酒。调配（blend）是指把两种以上不同的葡萄酒调配在一起，使葡萄酒的口感更为和谐或达到酿酒师想要的风格。这种调配包括不同葡萄品种间的调配、不同年份间的调配、不同葡萄园间的调配等等。调配(blend)在葡萄酒生产过程中是一个非常重要的环节，这对酿酒师的功力、经验都是一个极大的考验。