葡萄酒是娇贵的一种果酒,如果储存不当,它的口感香气会变差,等到我们打开喝的时候就会不好喝。所以,没有开封的葡萄酒,如果暂时不喝的话,一定要储存好。那么就葡萄酒的存放方法来说,小编就给大家介绍下葡萄酒正确的贮藏方法技巧。
葡萄酒正确的贮藏方法技巧
葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。
家庭储藏红葡萄酒,一定要将红葡萄酒倒放或卧放,使葡萄酒与软木塞接触,这样能保持软木塞的湿润膨胀状态,不透空气,能防止氧化,可长期储存红葡萄酒而不变质。家庭储藏红葡萄酒,应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。在存放期间,应保持酒液平静,不要动来动去。
贮藏葡萄酒的注意事项
1、温度
葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围湿度:若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。
2、光线
贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。
3、通风
葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。
4、摆置
葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。
5、长期储存
若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒质。
葡萄酒一般储藏在哪里好?
储藏位置对于藏酒来说至关重要。豪气冲天的收藏家会有自己的地下酒窖,这是收藏葡萄酒的最佳位置。而对于大部分人来说葡萄酒更多还是放在家中收藏。家中藏酒一般选择放在恒温酒柜,这样可以最好地保存你的葡萄酒。如果没有酒柜可以选择放在背光、阴凉的柜子中,但这种方法也只是权宜之计,并不适宜长时间储存葡萄酒,只能日常存放一些,并且存放的柜子中不能有异味。
总结来说,要正确储藏葡萄酒,不仅要注意摆放方式,还要注意储存环境的相关因素,葡萄酒很容易受到不良因素的影响而变质,只有良好的环境才适宜存放葡萄酒。因此如果是在家里保存葡萄酒的话,一定要选择良好的环境放置葡萄酒。