啤酒是在夏天必不可少的，而且在炎热的夏天会让我们变得更加的烦躁，通过喝一些啤酒可以陪嫌我们烦躁的情绪，当我们工作了一天之后，拖着疲惫的身躯，不过，路边的烧烤摊上会不自觉的坐下来，点上好吃的烧烤和上几杯冰镇的啤酒，这样的方式会让我们身心得到更好的放松，回到家以后也会快速的进入睡眠状态，从而有着更好的状态迎接第二天的生活。你都知道啤酒是用大麦和小麦分别制作而成的，都有自己的特色，对于啤酒来说，大麦的啤酒还是小麦啤酒好呢，一起来了解一下吧。
小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。"小麦啤酒"是啤酒型式(Style)和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用"上层发酵法"(TopFermentation)，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。"小麦啤酒"还有另外一个名称叫"白啤酒"。
酿造：上层酵母型发酵，大小麦芽共为原料，小麦麦芽含量至少为50%，可达70%。同样会用到罗斯特麦芽(小麦加工)。在反复的加热与制冷的二次发酵过程(瓶或大型罐体，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃)中，德式孢园酵母(酿酒酵母)辅助下创造出了多种的芳香成分和独特的口感。
大麦啤酒(barleywine)：这是一种英国烈性爱尔啤酒(ale)，它的酒精含量较高(达6%-12%体积比)，通常呈琥珀色或紫铜色。由于这种啤酒用料较多，显得比较甜，所以要用比较多的酒花含量来平衡其甜度。大麦啤酒适合装瓶后放置一段时间，在瓶内后熟过的啤酒具有相当不错的口感。
酿造：下层酵母型发酵，使用深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)。一次性在发酵罐中发酵，需要低于10℃的条件，下层型酵母一般不产生其他发酵副产品。最后酵母沉入发酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
啤酒的好处有哪些
1、保护心脏
研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。
2、预防2型糖尿病
研究发现，每天适度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。
3、降低血压
研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。
4、有益大脑和记忆
一项研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。
5、有益肾脏健康
研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。
6、提升自信
研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。
7、加速锻炼后恢复
研究发现，1瓶啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。
总结，以上就是小编为大家带来的全部内容，不管是他那啤酒还想买啤酒都有自己的特色，而且口感也是非常不一样的，没有好坏之分，我们要依据个人的口味来选择大麦啤酒和小麦啤酒，不过如果喜欢啤酒的人们可以这两种都尝试一下看一下自己喜欢哪一种。
