葡萄酒是很多人都会喜欢喝的一款低度数的酒，而且这样的果酒酒精度是特别的低，不容易喝醉，所以说可以喝葡萄酒的人群也是很广的，写到现在市面上的葡萄酒种类越来越多，人们有时候分不清葡萄酒的好坏，所以说我们自己更喜欢在家里制作葡萄酒，我们在自己制作葡萄酒的过程中出现了一个很严重的问题，我们发现葡萄酒随着时间的推移会变酸，那么变酸了的葡萄酒还可以接着喝吗？让小编为大家解答一下吧。
1、葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中，集调味、药用、保健功能于一身。
2、葡萄醋含有丰富的维生素及矿物质，可以起到补血、降低血中的胆固醇等作用，另外葡萄醋还可以促进血液循环，预防冠心病。
3、醋化后的葡萄酒完全可以当成家庭普通食醋来使用。
葡萄酒该如何保存
1、卧放
卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞保持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。
2、温度
存放葡萄酒对温度的要求还是挺高的，理想的温度在13度左右。温度最好保持，在家里要达到这样的温度要求有点困难，所以我们只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。
3、湿度
葡萄酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。
提示：如果家中没有合适的地方存放，可将红酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周。
4、避光
贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
总结，葡萄酒变酸是因为我们在打开葡萄酒的时候，葡萄酒的酒液和空气发生了接触以后会再次进行二次发酵，从而变成了葡萄醋，其实这样的仍是可以喝的，如果大家觉得太酸的话，也可以将它当作食醋饮用。为了避免葡萄酒变酸，我们要尽可能让它少和空气接触，一定要做好密封。
