建议最好选择酱香型的白酒进行存放。如果是低度酒,放久了只会有下降的品质,酒的品质如果是液态法白酒(食用酒精勾兑),放十几年也没有什么意义,酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质,增加香味的过程,也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感,同时还可以增加一些香味的微量成分,让白酒的酒体更加和谐醇厚。
1、白酒放的时间长了,还能喝吗?
小橘子觉得对于这个问题,其实得从很多方面去说,因为不是所有白酒都适合长时间存放。一般来说53度酱香型的白酒最适合存放的,浓香型次之,而清香型则完全不适合存放,因为清香型的白酒比较特别,不适合长久存放,长时间存放,反而导致口感变差,影响风味,甚至不能饮用。所以建议最好选择酱香型的白酒进行存放,酱香酒和浓香型的白酒,只要是密封好、环境好的情况下,可以保存很久,但也是10年左右。
酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质,增加香味的过程,也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感,同时还可以增加一些香味的微量成分,让白酒的酒体更加和谐醇厚,理论上来讲,酱香里度数比较低的白酒,一般的存放期也不应该超过两年,否则香气就会消失,酒精在空气中也是会缓慢挥发的。我是小橘子,一个爱酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多内容,别忘了挥一挥手指,点击关注呦,同小橘子一起把酒言欢,
2、存了十几年的普通白酒,还能喝吗?
正常情况下是可以喝的。但有几点需要说明一下:1、密封是否好如果密封不好,酒类的挥发性物质会挥发,比如酒精、水份等等,酒会变得寡淡,也会因为氧气进入而酸化,2、酒的品质如果是液态法白酒(食用酒精勾兑),放十几年也没有什么意义,如果是低度酒,放久了只会有下降的品质,总之,喝是没有问题的。毕竟再低度数,对于细菌什么的是不可能滋生的。