其实在我们的日常生活中很多食物都是可以用来酿酒的，只要是含有淀粉或有糖分都是可以。今天要跟大家分享的是山竹酒，一种最简单的制作方法。具体制作方法如下。
山竹酒的做法是什么？
材料：取一个洗干净且无油无水的玻璃器皿，白酒(可选40-50度白酒)；
步骤：
1、将山竹剥皮然后洗净，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净；
2、将事先准备好的白酒倒入玻璃器皿中，同时将剥好的山竹置入玻璃器皿中，白酒要淹没山竹果子，做好这些后，要将玻璃器皿密封严实；
3、放置在阴凉通风处1个月，即可饮用。
山竹酒的保健功效与作用是什么？
普通人都可食用。体弱、病后的人更合适，虽然普通人都可食用山竹，因含糖分较高，肥壮者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会惹起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
因山竹为果中皇后，是最寒的水果。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清冷解热的效果，因而，山竹不只味美，而且还有降火的成效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。假如吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。另外，山竹含有丰厚的卵白质和脂类，对机体有很好的补养效果，对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。
如何挑选山竹？
主要看新鲜度和成熟度。
屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。。。
7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜，颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多。
挑选时，应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性；打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏，能将果壳捏出浅指印，表示已成熟。如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
网上流传一个判断山竹瓣数的方法是看脐部凸起裂成几块，这是真的。山竹脐部的凸起是宿存的雌蕊柱头，是由构成雌蕊的多个心皮合生而成的。因此柱头的裂片数量等于子房的心皮数，也就是果肉的瓣数。不过以此判断山竹好坏其实并没有什么意义，瓣数多了的话，果皮也相应增多了，二者比例没变啊！
以上就是山竹酒的制作方法，大家可以根据上面的方法挑选山竹，以及酿造山竹酒，但是小编建议大家果酒虽然甜美，还是不宜多喝哦。
