1. 自制杨梅酒的做法
酿制杨梅酒的步骤
1、把准备好的新鲜杨梅放在盆中，加入少量食用盐，然后再放入清水，用手慢慢搅匀，然后让新鲜杨梅在盐水中浸泡20分钟左右。
2、把泡好的杨梅取出以后，用清水冲洗干净，然后再把它放到过滤架上，晾干表面的水分。这时要准备好冰糖，而且要准备好白酒，白酒最好选择清香型的纯粮白酒，酒精度数不能过高，在40度左右就可以。
3、把晾干以后的杨梅轻轻地摆放在准备好的广口玻璃瓶中而且要美白，放一层杨梅就要放一层，冰糖如此交替，在最上层要放上冰糖，然后再把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，白酒要没过杨梅两厘米左右。
4、把玻璃瓶的盖子密封好，再把它放到阴凉通风的地方，每隔三天要用手举起瓶子，轻轻摇动一会儿，大约过30天左右，里面的白酒就能变成鲜红色，这时打开盖子就能闻到浓郁的杨梅酒香。
5、平时制作杨梅酒时，杨梅和白酒以及冰糖之间没有固定的比例，如果喜欢杨梅酒，味道较甜，就可以多加一些冰糖，如果想让做好的杨梅酒，酒精度数比较低，则可以少加一些白酒，但是白酒的数量一定要能没过杨梅，不然在酿制杨梅酒的过程中，杨梅容易发生变质。
2. 杨梅酒怎么制作方法
盖子要拧紧密封好。
杨梅酒的瓶盖必须拧紧。如果不收紧，杨梅酒的质量就会发生变化。所以一定要拧紧密封好。
本发明的杨梅果酒容器具有较好的密封性，否则果酒在酿造过程中会因漏气而变味或变质。
在酿造之前，杨梅必须清洗干净，必须将水排干，否则在酿造过程中容易变质，导致酿造失败。
一定要封好。在玻璃罐盖上加一层保鲜膜，密封性更好。然后放在阴凉通风处，避免阳光照射。泡了3个月，就可以在开封
3. 自酿杨梅酒的做法
1、杨梅酒
原材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶
制作方法：(1)将杨梅泡在盐水中半个小时，洗净后晾干备用；
(2)将玻璃密封瓶洗干净之后，晾干备用，
(3)将杨梅放在玻璃瓶里面，放入适量的冰糖，加白酒没过杨梅2～3厘米高
(4)将玻璃瓶子密封，放在阴凉干燥环境，7天之后就可以饮用了；
功效：杨梅酒泡的时间越长，酒味越浓，泡一个月之后风味最佳。杨梅酒口感酸甜清冽，喝下去还有健脾开胃的功效。在夏日的时候饮用还能够消食解暑，还有美白养颜的功效呢！
2、蓝莓酒
原材料：新鲜蓝莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶
制作方法：(1)将新鲜蓝莓洗净之后备用；
(2)玻璃密封瓶热水烫过之后晾干备用；
(3)在玻璃瓶里面铺上一层蓝莓、垫上一层白糖；
(4)最后在瓶中倒入适量白酒，然后放置2个月之后，发酵成功之后就能饮用
功效：蓝莓酒是一种可以改善视力的果酒。很多视力不好的人的家中，都是常备有蓝莓酒的，不仅口感十分的好，还能改善眼睛视力，抗菌消炎，甚至还有美容养颜的神奇作用。
3、葡萄酒
原材料：新鲜葡萄、白糖、密封玻璃瓶
制作方法：(1)将新鲜的葡萄洗干净，晾干后备用；
(2)把密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用；
(3)将葡萄洗净之后，用手捏破之后，放入密封玻璃瓶里面，
(4)在玻璃瓶里面倒入适量白糖，然后搅拌均匀；
(5)将装有葡萄的密封玻璃瓶封口，然后放在阴凉干燥环境，半个月之后就可以饮用了
功效：葡萄酒是一种有益心血管的果酒，也是12水果酒的酿制方法里面最广为人知的了。它不仅能够美容养颜，还可以抑癌抗瘤和抗辐射作用。是很多人最喜欢的果酒之一了。
4、桑葚酒
原材料：桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶
制作方法：(1)将桑葚泡在盐水里面，洗干净之后晾干备用；
(2)将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用；
(3)将桑葚果捣碎之后再放入容器里面，
(4)放入适量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些许发酵酒；
(5)密封玻璃瓶密封好之后，将瓶子放在阴凉的环境里面，一个月之后即可饮用
功效：桑葚酒是一种非常有营养的果酒，每年的4～6月是吃桑葚的季节，它的营养价值比苹果葡萄要有营养得多，喝了桑葚酒之后会增强人的免疫力，还能够补肾养肝、补血和明目的作用，也受到很多喜欢养生的人的钟爱。
5、荔枝酒
原材料：新鲜荔枝、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法：(1)将荔枝剥壳，洗净之后晾干备用；
(2)密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用；
(3)将荔枝果肉丢进瓶子里面，然后倒入白酒和冰糖；
(4)密封玻璃瓶之后，放置24小时以上就可以饮用了；
功效：荔枝本身的含糖量就很高，糖可以少放一些，只要简单泡24小时之后就能够饮用，荔枝果肉也是可以吃的。适量饮用荔枝酒，能够滋补身体、美容养颜，还能够防治心脑血管疾病，是很多人心中的最爱。
6、青梅酒
原材料：青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法：(1)将青梅去蒂洗净之后，晾干备用；
2)密封玻璃瓶洗净之后，晾干备用；
(3)将青梅放在瓶子里面，倒入白酒，再放入冰糖；
(4)将玻璃罐密封之后，放入阴凉环境；
(5)每隔几天拿手晃一晃瓶子，等上1月之后即可饮用；
功效：青梅里面含有丰富的有机酸，所以青梅酒喝起来十分的酸爽，在饮用的时候不仅能提神醒脑，还有着消除疲劳的作用。胃口不好的人喝上一点青梅酒之后，胃口也是会变好的，还有着美容养颜、延缓衰老的作用。
7、杏子酒
原材料：新鲜杏子、冰糖、白酒、密封玻璃瓶
制作方法：(1)将新鲜杏子洗净之后，晾干备用；
(2)密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用，
(3)杏子放入玻璃瓶中，然后根据口味放入冰糖，
(4)最后倒入适量白酒，再将罐子密封，放在阴凉干燥环境保存
功效：杏子酒的营养丰富，里面有很多的有机成分、维生素和无机盐。适量饮用杏子酒能够治疗风寒肺病，还可以生津止渴，润肺化痰，以及清热解毒的功效作用。
8、杨桃酒
原材料：杨桃、冰糖、白酒、密封玻璃瓶
制作方法：(1)将杨桃洗净，晾干后横切成星星状备用；
(2)密封玻璃瓶洗净之后备用；
(3)将杨桃放在玻璃瓶里面，一层冰糖，一层果肉；
(4)倒入白酒，漫过果肉2～3厘米，放在阴凉环境；
功效：杨桃酒是可以预防心血管疾病的水果酒，它还有着生津利尿、解酒毒的作用。适量饮用杨桃酒还可以减少人对脂肪的吸收，有减肥的初步作用，还可以降低血脂和胆固醇的医学作用。
4. 自制杨梅酒的做法大全
材料：杨梅400克，冰糖200克，可以密封的玻璃瓶一个（我用的是乐扣乐扣格拉斯的玻璃保鲜盒）
做法：1、把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分。
2、 把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干
3 、在玻璃容器底部铺一层糖，再铺一层杨梅，再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是最好的防腐剂。
4、 把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了
小贴士：整个制作过程中，不能沾到油，否则会变质。就如爱情容不下第三者，糖腌杨梅也容不下油，否则无法保鲜。
5. 自制杨梅酒的做法窍门
1、杨梅一定要泡哦～ 泡杨梅时候放点盐，半小时左右，记得冲洗干净，还有一定晾干，要不然，酒会坏的。
2、准备一个密封罐，保证无油无水。
3、铺一层杨梅打个底。
4、一层冰糖叠加。
5、就这样一层杨梅，一层冰糖，最后以冰糖结尾哦～
6、把高粱酒倒入密封罐中，不用太满。就一些空隙。
7、最后用保鲜膜封口，盖上密封罐的盖子。
6. 自制杨梅酒的方法
一、原料的选择和处理
杨梅应当挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，否则酿好的酒会有酸涩味。再而摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅（此做法是为除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等）。
二、配比
酿酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要对，500克水果添加500ML白酒为宜，50克—200克冰糖口感最佳。
三、泡制方法
1、制作杨梅酒首先的步骤就是清洗杨梅，做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这样酿制出来的味道才会有很好的口感，把杨梅放在盐水中浸泡半小时后，取出用清水冲洗。
2、注意器皿的卫生方面，泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干方可，另外则是材质要选用密封性强的玻璃容器，不仅方便操作，而且可以清楚观察水果的变化。
3、然后将杨梅和冰糖（糖是催化剂，必须用冰糖）以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，需要让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
注意：这里所用到的酒，以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，最好是自己酿制的纯粮食酒，泡制的度数在30-40度左右，根据个人喜好而定，不必度数太高，度数太高会把水果的味道遮掩太多，就没了水果的风味了。4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
四、果酒的保存
果酒一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。
五、杨梅酒的功效
杨梅酒的制作方法简单，口感香甜，适当饮用还能起到保健效果，用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
7. 自制杨梅酒的做法详细介绍
原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。
第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。
第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。
第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。
8. 自制杨梅酒的做法及功效
主料
杨梅 白酒
辅料
冰糖适量
杨梅酒的做法步骤
1. 洗净晾干：挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘，用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）
2. 装瓶浸泡：找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅
3. 封密保存：盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可，三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存
小贴士
轻松泡制杨梅酒：一：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香二：酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝
