1. 葡萄泡酒的做法配方
自制葡萄酒的方法如下：葡萄(任何品种均可)、冰糖和白酒(必须是粮食酒)各500克。
把容器及葡萄洗净，将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内，倒入白酒，封盖好，放置室内一个月后打开盖。
将葡萄粒挤榨成汁，去掉葡萄皮和核，搅拌均匀，装瓶即可饮用。
2. 葡萄泡酒的做法配方大全
1、泡酒配方：
（1）阿魏10克、八角10克、小茴香20克、山奈100g丁香30g茴香5只。
（2）公丁香10克、大茴香10克、阿魏10克。
（3）中药阿魏、丁香、山奈、甘松、肉桂、甘草各5克。
2、最后用肉桂25克加500克白酒,倒入小口瓶里盖严,浸泡半个月以上左右,即可制成香气。
3. 葡萄酒泡制方法
原材料：黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐。
制作方法：1、首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。
2、在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
3、然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用。
4、然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上晾凉，静至半小时即可。
5、将凉好的黄瓜倒入盆中，然后准备一小块姜清洗干净之后切片，放到黄瓜上。
6、准备2头大蒜，然后将大蒜切成蒜片与姜片一并放到黄瓜的盆中。
7、最后将熬好的酱油汁倒入黄瓜的盆中，再用保鲜膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。
4. 葡萄泡酒的做法配方视频
1.栗子背上用刀划出缝，以利于炒时裂开
2.栗子放到锅里，倒入开水没过栗子，放半勺盐，喜欢甜的可以加些糖。煮开后中火煮半小时。
3.煮好后沥干，锅热倒一点油，放入栗子翻炒。6分钟后开始啪啪地裂开，不必担心会炸飞哦
4.翻炒10分钟即可，趁热吃可太香甜了。完爆单煮的、微波炉的、烤箱的。
5. 泡葡萄酒怎么做法
用料：葡萄，白糖或冰糖，腌制盐(粗盐)适量(浸泡用) 、鸡蛋清。
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时,这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒地质量。
2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。
4、搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖（葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。
5、当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。
6、此时地酒液有点浑浊，密封静置一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
6. 葡萄干泡酒配方
葡萄干肉软清甜，营养丰富。泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可饮用。功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效;葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有补益作用，还是妇科病的食疗佳品。但葡萄干含糖量高，葡萄干与葡萄相比热量是341：43，因此不宜多吃。饮酒量要根据体质不同来定，应尽量少饮。
7. 酸葡萄泡酒的制作方法
泡酒米配方是白酒、大米、小米、蜂蜜、白糖、味精、丁香、桂皮、山奈、八角放在酒里面浸泡，浸泡的时间越久，香气越浓厚。
还有一种方法就是泡好的香酒2两+小米8两+细玉米糁2两+白糖20克+蜂蜜10克+味精微量+食用氨基酸+食盐微量+垂钓大仙1小包。
8. 白酒泡葡萄酒的做法
主料：猪蹄2个
辅料：泡椒适量、姜1小块、八角2颗 、香叶2片、桂皮1段、 花椒1茶匙、茴香籽1茶匙 、白糖1茶匙、白醋2汤匙、 白酒1汤匙、食盐1茶匙 、朝天椒6个
白酒泡猪蹄的做法：
步骤1、切成块的猪手，凉水下锅，放入姜片，烧开
步骤2、煮开，将猪手撇去浮沫洗干净后备用
步骤3、将焯过水的猪手放入慢炖锅中，加入适量的开水和少许的白醋
步骤4、盖上锅盖，开高火，慢炖一个半小时
步骤5、将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用
步骤6、调味料球放入锅中，再加入姜片、朝天椒、白糖和盐，一起煮锅开水，水开后再煮上五分钟
步骤7、将煮好的开水，放入碗中放凉，再加入泡椒及泡椒水
步骤8、待猪手煮好后加入适量的盐，再加盖焖煮十分钟
步骤9、将煮好的猪手捞出放入准备好的泡椒水中
步骤10、再加入点泡椒水和白醋，使得猪手完全浸入泡椒水中
步骤11、加入点高度白酒
步骤12、盖上盖， 密封放入冰箱中泡上一整天，美味的泡椒猪手就完成了
9. 用葡萄泡白酒做法
1、准备葡萄
制作葡萄酒需要选择紫红色、成熟颗粒饱满的葡萄，将其去梗后放置在淡盐水浸泡2个小时的时间，最后用清水冲洗一遍，可将外皮的农药以及细菌物质去除掉，待水分蒸干后准备制作葡萄酒。
2、发酵过程
将葡萄捏碎后放置在广口的玻璃容器中，放置适量白糖，葡萄与白糖的比例在5:1，最后倒入0.5％且60°的白酒，三者的容量需要在瓶子的2/3处，切不可全部装满，否则产生的气体容易出现瓶子破裂的现象。
3、过滤果渣
葡萄酒存放在阴凉环境中一周的时间主发酵基本完成，之后可以使用过滤网过滤果渣，将葡萄汁放置在新的容器中密封保存，葡萄酒存放的时间越长，酒味也就越浓郁。
10. 用酒泡葡萄酒的制作方法
冰糖放入大瓶子里，加进杨梅或者酸李子，山楂等水果，把葡萄酒倒入大瓶子封口即可。
