喜欢吃水果的朋友觉得吃水果虽然有营养但是不解渴，喜欢喝酒的朋友又觉得喝酒虽然解渴但是营养不大，所以聪明的人类就将水果酿造成酒。水果制作成酒后成了果酒，果酒不仅营养丰富，还香甜解渴，可谓是一举两得。市面上有各种水果做成的果酒，但是由于果酒制作起来不是很难，于是大家纷纷开始自制果酒。我们今天要解决的疑惑是果酒该如何过滤，一起来了解一下吧。
果酒酿好以后，要把水果籽，水果皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
果酒酿造过程详解：
准备材料：酒精浓度35%以上的白酒、草莓、柠檬、冰糖、洁净密封玻璃罐；
1、准备酒精度35%以上的白酒，先将密闭的玻璃瓶以热水烫洗洁净并倒扣在纸巾上晒干。
2、选择果肉坚实、老练没有破皮的草莓（破皮会使酒变混浊），小心肠摘掉叶蒂（由于不行伤到草莓，所以只需去除叶子，不必把全部蒂切掉），洗净、晒干后切开。
3、把柠檬削去皮，切片备用。
4、按一层草莓，一层冰糖的顺序将草莓、冰糖和少数柠檬片放入现已晒干的玻璃瓶中，倒入白酒，加盖封存后放置阴暗处保留。
5、第二~三周要把草莓和柠檬取出，盖好，持续放置阴凉处直到能饮用停止。
综上所述，自制果酒的过程中，过滤这一步很重要，可以说必不可少。少了这一步的话，果酒中将充斥大量残渣，严重影响口感。所以一定要用漏瓢或者纱布等家里常见的工具进行过滤，过滤前一定要记得清洗消毒一下哦。
