相信大家对米酒非常熟悉，相对其他酒类来说，它更有养生的功效，可以说是老少皆宜。米酒除了当做饮品，还可以用作美食。
湖北米酒的吃法
1.米酒汤圆
虽然米酒汤圆看上去只是一种很普通的小吃，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值。专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
2.月子米酒水
月子米酒是纯手工酿制的传统半甜型米酒，荼白米酒就属于清甜型米酒，度数不高，适合女性食用。月子米酒水是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老姜，勾调而成。100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂,酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、甜适中，回味无穷。
3.米酒馒头
1.)米酒和水搅拌均匀、一定是要用自制的米酒(越老发酵时间越短，推荐荼白米酒，纯手工酿造，淡淡菊花和酒香融合，馒头的味道超级棒)，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。
2.)加入面粉400克搅拌成面糊。
3.)保温30度左右发酵均可，时间3-8小时(由米酒的新老程度确定)。夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。以发酵后体积是原来的2-2.5倍(增大1-1.5倍)为准，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了。
4).把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，这个步骤需要再加水，量以将面和成硬面团为准。
5).继续发酵，体积还是增大1-1.5倍为准，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是(保温30度左右)2个小时。我个人喜欢和硬一些的面团，硬面蒸出来的馒头好吃，里面可以分层的。
6.)发好的面团反复揉，揉到三光：面团表面光滑均匀，手光，盆光。
7).然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后上笼屉，下有温水，盖上盖子。继续醒发20分钟，然后大火蒸30分钟关火(中间不要开盖)，不开盖焖5分钟，等待馒头稍冷却定型后再开盖。
8.)蒸好的馒头，表面光滑，看着不错吧。
9).搬开了一个，撕开里面一点看看，馒头里面都是一层层的，这样的馒头我最爱吃。软面团蒸出来的馒头是不会起层的。不要担心硬面蒸出来的馒头会硬，一点也不硬，同样是很松软的，而且面香味更浓。
综上所述，米酒的吃法还有很多，小编为大家整理了这些，希望能得到各位的喜欢。
