红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。众所
周知，红酒在喝之前是需要醒酒的，那么红酒该怎样醒酒呢？又应该醒多长时间呢？小编带领大家一起学习一下红酒的知识。
年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒，这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，
经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶
即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右
即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器
中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒
龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
红酒如何醒酒
以左手握着醒酒器的颈部或托着底部,右手握着瓶身约三分之一处,当瓶身横倒时,瓶肩约对齐鼻子,左手高度约在胸口及腹部中间部位,
右手略高于左手。
醒酒时两手的角度需互相配合,左手握(托)醒酒器的角度约为30度,右手握酒瓶与身体的角度约为80-90度(由下往上),并互相配合适当
的调整角度。以瓶头1.4公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘,使酒瓶瓶口置于滗洒器口的中央。
倾注时需动作轻巧,勿让酒液流出的速度过快,并注意控制酒液流出的速度保持一致。当酒注入醒酒器的量约有三分之二时,需稍减缓
速度,通过灯光留意沉淀物移动的位置。当大部分酒已注入醒酒器,而沉淀物也逐渐积留于酒肩后,醒酒程序即告完成。
醒酒的作用
醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等。醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺,使它喝到口中舒服愉悦。但
是如果时间把握不好,醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道,失去活力。对于年老的葡萄酒来说,醒酒要特别小心,稍
有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。也不能忘记当把酒从醒酒器倒入酒杯的同时,会加速氧化作用
,所以要特别小心。对于有年份的老酒,一定要倾斜酒杯,使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。
总结，通过阅读本文，相信大家对红酒的醒酒有关知识有了一定的了解，醒酒可以使红酒的口感更加舒服。大家在醒酒的时候一定要
分清自己的就是什么酒，需要醒多长时间。小编提醒大家，红酒虽然可以软化血管，喝起来口感高级，但是也不要贪杯。
