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红薯酒是如何酿造的?红薯酒有什么功效?

红薯酒是如何酿造的?红薯酒有什么功效?

  红薯酒俗称地瓜酒,从名字就可以看出红薯酒是以新鲜的红薯为原料酿造的酒,那么红薯酒具体是如何酿造的呢?红薯酒又有什么功效呢?本文小编就和大家聊聊红薯酒的酿造方法和功效。

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  红薯酒的酿造步骤是什么?

  一、洒水:将干红薯丝摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使红薯丝均匀湿润。

  二、蒸料:摊晾翻动红薯丝,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的红薯丝摊晾,使温度降到和室温接近。

  三、拌曲:将白曲磨成细粉,均匀地撒在已摊凉的料坯上,边撒边搅拌均匀。。每百斤红薯丝要加6斤酒曲。

  四、发酵:将拌好曲的料坯,放在木桶里,扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳,再用泥土密封,让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃,然后又自行下降时,证明发酵已结束,具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定,一般约4—5天。

  五、拌糠:将已发酵的料坯倒在洁净的地上,每100斤红薯丝拌稻谷壳15斤。拌匀后,即可蒸。

  六、炊蒸:将发酵拌谷壳的料坯,装入蒸桶内,每百斤红薯丝,加清水60斤,进行蒸炊。

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  红薯酒的功效是什么?

  行气清热,除湿,活血。适用于腹泻,痢疾,消化不良,黄疸,白带,痔疮。

  每日2次,每次饮服30〜50毫升。即墨红薯酒红薯在2006年被世界卫生组织列为蔬菜之冠。专家研究表明红薯能起到抗癌、减肥、排毒、调节人体酸碱平衡的功效。即墨崂福牌鲜红薯原浆酒,沿用即墨两千多年的传统红薯酒酿造工艺,精选本地优质红薯,以及即墨舞旗山独特的麦饭石水,经自然发酵精酿而成,保留了红薯的原汁原味。长期饮用可均衡营养,强身健体,延年益寿。男女老少四季皆宜,实为绿色、健康、时尚之佳品。

  什么人不能喝酒

  1、高血压、心脏病患者:酒精,一是兴奋大脑,使感情激动;二是使血管扩张,血液升高,这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐,心跳加速等不良症状。

  2、肝炎病患者:酒精会直接损伤肝细胞,酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人,不节制地饮酒等于慢性自杀。

  慢性肝病患者五招保肝:防过劳、节饮食、忌酗酒、避风寒、远房事。

  3、胃肠疾病患者:酒精会造成胃粘膜的损伤,引起上腹饱胀,反酸,嗳气等症状,使原有胃病加重,如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒,有痔疮的人也不宜饮酒。提示:在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。

  4、尿路结石患者:啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。

  5、近视眼、青光眼患者:继致盲“头号杀手”白内障之后,青光眼成为排名全球第二位致盲因素,需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇,对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜,阻碍视网膜产生感觉视色素,导致眼睛适应光线能力下降。因此,近视眼、青光眼病人不要过量饮酒。

  6、妊娠期妇女和儿童:啤酒也是酒,也含有一定量的酒精,可通过脐带进入胎儿体内,影响胎儿的发育,使胎儿产生酒精中毒症,易引起畸形和流产等现象。儿童时期养成饮酒的坏习惯,不但荒废学业,变成行为异常的小酒鬼,还容易走上犯罪道路。

  7、哺乳期的妇女不能喝酒:啤酒是以大麦等为原料酿制而成的,大麦芽具有回乳作用,会影响哺乳。

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  以上就是红薯酒的做法和功效,红薯酒因其独特的风味和保健价值,如今红薯酒已经受到越来越多喝酒爱好者的青睐和追棒,大家可以尝试一下哦。

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