在储存一瓶未开封的葡萄酒时，一般情况下，我们都是将其水平或者斜放。可你有曾想过这是为什么吗？白酒都是直立存放，为什么同样是酒，葡萄酒的待遇却如此特殊呢？今天小编和大家聊聊红酒储存的相关内容。
为什么红酒要斜放？
如果软木塞一直处于干燥状态，它会因缺水而收缩，这会使空气进入酒瓶，导致葡萄酒氧化变质。
而斜放或者平放酒瓶，是为了让酒给软木塞提供水分，使软木塞膨胀，从而有效隔绝空气进入，防止葡萄酒变质。
此外，软木塞的优劣会间接影响葡萄酒的品质，使用劣质软木塞可能使葡萄酒的味道变得平淡，腐败的味道会盖过果香和花香。
红酒储存有哪些注意事项？
1.避免温度过高
高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于21℃的环境中，它就会加速老化。如果温度远远高于21℃，它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存温度是7-18℃，12℃通常被认为是最理想的温度。不过，如果你的葡萄酒的储存环境稍微比理想温度高了几度，那也不用着急，只要不是长期储存，一般不会有太大的影响。
2.避免温度过低
如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱里存放几个月，那没有问题；但如果是长期存放，那就不行了。冰箱的平均温度远低于7℃，而且它的湿度不够，会让葡萄酒的软木塞最终完全干透，导致空气渗入瓶中，损坏葡萄酒的品质。另外，也不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起来的地方（可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时，但不能过久）。葡萄酒的酒液开始结冰后，其体积会增大，最终会把瓶塞挤出。
3.保持温度恒定
让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的12℃更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。当然，环境温度发生细微的改变无伤大局，所以不用惊慌。另外，如果温度过高，导致酒液渗漏，这并不意味着瓶中的葡萄酒就一定损坏了，只有当你把它打开了亲自品尝后，才能判断它到底还能不能喝——有些时候确实是可以喝的，而且非常美味。
4.避免光线照射
光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳光的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的一个重要理由，就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的“防晒墨镜”。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质，不过时间过长的话它会让酒标褪色。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯更安全一些，虽然它也会发射极少量的紫外线。
5.避免湿度过高
常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。这种情况确实会发生，不过发生的几率很低，除非你住在沙漠或者北极，又或者你把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%-80%之间就可以了。如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。最后需要提醒的是，湿度过高会滋生霉菌，这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒，但会损坏葡萄酒的酒标。湿度过高时，用除湿器或干燥剂可以解决这个问题。
6.避免震动摇晃酒瓶
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安，尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使它喝起来显得比较粗糙。在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响，除非你住在火车站旁边，或者在家里举办摇滚演唱会。
各种葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。美国加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以葡萄酒储存的通用标准摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2〜1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2〜8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4〜56倍。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃
半干红葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白兰地15℃以下香槟（起泡葡萄酒）5-9℃
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。
以上就是红酒储存的相关内容，小编提醒大家，市面上很多售卖的都是即饮型的葡萄酒，因此大家在购买葡萄酒以后，最好尽快饮用哦。
