酒品销量排行来看果酒是永远排在后面的这是我们不通过数据就可以了解的，因为从市场就可以直观看到这一点，但是要那酒品功效性来说，果酒肯定是走在前面的，虽然养生文化刻不容缓，但是前面的发展性也是不容易颠覆的，对于果酒的功效性它的价值是不容置疑的，毕竟是以水果作为制作原料，可见其中的营养价值。虽然它的市场氛围不怎样，但是普通家庭对它的酿造还是比较上心的，下面我们就来看一下自酿苹果酒的小知识。
自酿苹果酒用放白酒吗
1.洗干净玻璃缸，晾干水分。
2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。
3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。（我是比较喜欢这样放！^_^）一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气）。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。
出我意料，苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢，你看···（其实我在今天早上又加了一个苹果上去，因为我看到苹果萎缩了好多，基本只剩下三分之二了啊！希望不会有影响！所以啊，大家在开始的时候就要把握好量啊！）可以看到那个水痕到中间那里了吧。
5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。
6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒（高粱酒）
苹果酒的营养价值
苹果酒主要是用新鲜的苹果、白酒经过发酵而成的酒，一般在酿造的过程中会融入苹果中所含的营养成分，例如，人体所需的多种氨基酸，维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，并且苹果酒中的酒精度数较低，适当饮用不宜酒醉，并且有利于身体健康。
苹果酒口感很是酸甜，含有丰富的的有机酸物质，果味很是芬芳，饮用能可以刺激胃酸分泌，利于肠道消化食物，在饭前食用可以起到生津开胃，增强食欲的功效，有利于改善饮食不振的状况，但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。
苹果酒属于果酒饮料，尤其是经过一段时间的发酵之后，更加利于人体吸收其中的营养物质，例如，蛋白质、铁、钾等营养成分，适宜工作疲劳之后饮用，可以达到迅速补充能量、恢复精力，消除身体疲劳的作用。
综上所述；以上我们研究了自酿苹果酒的方法，也对其酿造过程做了详细的讲述，以及其中包含的注意事项，如果对此感兴趣的人群可以看看自己回家酿制，苹果饮料我们大家都喝过，苹果酿造的酒品我们还是比较好奇的。
