中秋全家团圆，在这个欢喜团圆的节日，怎么能少了酒呢，中秋最少不了的就是月饼，我们只知道红酒搭配牛排，那大家知道红酒怎么搭配月饼呢？今天小编就和大家聊聊红酒和月饼的搭配方法。
月饼如何搭配红酒？
1、蛋黄莲蓉月饼：清淡型白葡萄酒
月饼特点：作为广式月饼的经典口味，莲蓉蛋黄月饼用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，再加上蛋黄，皮薄松软、清香可口，深受众人喜爱。
葡萄酒：蛋白质与碳水化合物为主的月饼，搭配一款不复杂的白葡萄酒可以起到陪衬和开胃的作用。这类酒的特征是闻起来喝起来都会觉得是新鲜的，富有果味，口感清爽，酒精度通常不超过12%。
此时，这类酒不进橡木桶，有的产区的这类酒还带有矿物质的风味。酒的酸度和蛋黄相结合，相互提鲜，加之酒香清淡，正好相得益彰。
2、鲜肉月饼：红葡萄酒
月饼特点：鲜肉月饼是苏式月饼的一种。顾名思义，馅完全是由一大块鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧性，丰腴的肉汁慢慢渗透其中，可谓是江浙沪一带的汉族特色小吃一绝。
葡萄酒：吃油腻而不很甜的鲜肉月饼，适合用红酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能解油腻。建议用温暖产区的红葡萄酒来配，如智利、澳大利亚，这些地区的酒有着丰富的果味。如果搭配旧世界的红葡萄酒，则以欧洲南部为佳，如法国南部的朗格多克产区、西班牙的酒。
3、云腿月饼：琼瑶浆
月饼特点：云腿月饼俗称“硬壳火腿饼”，其饼皮是用猪油起酥，再加白糖和蜂蜜调味，考出来的饼皮香酥好吃。食用时咸香的火腿肥瘦相间，酥而不散，甜中带咸，油而不腻，有香浓的火腿香味。
葡萄酒：琼瑶浆的香气如春花有如夏果般明媚，令人心旷神怡，有果香也有花香。由于云腿月饼的香气浓郁，搭配一款同样香气浓郁的琼瑶浆，就会有很好的配合效果。
4、五仁月饼：霞多丽
月饼特点：五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在各式月饼中最为著称，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
葡萄酒：丰富、酒精度高、经得起陈年的白葡萄酒，有着红葡萄酒般的构造，因为它们经过橡木桶存放，产生了单宁，入口浓郁而温暖。这类酒多为霞多丽酿造，适合搭配坚果味香浓的五仁月饼，因为酒经过橡木桶，也有烘烤、坚果的气息。
5、豆沙月饼：甜型酒
月饼特点：没有人不钟情与传统的广式豆沙月饼，光鲜油亮的广式饼皮包裹着细腻软滑的豆沙馅，入口香甜，余味萦绕。
葡萄酒：甜味的月饼配甜味的葡萄酒，相互协调。越甜的食物要搭配比食物更甜的酒。上好的甜酒，比如法国南部的天然甜酒，不仅甜度高，酸度也高，酒中的酸会调整豆沙的甜味，令豆沙月饼显得甜而不腻。
6、冰皮月饼：起泡酒
月饼特点：晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感，吃上一口便停不下来，这便是冰皮月饼的魔力。
葡萄酒：起泡酒可以说是百搭酒，气泡能将口腔内冲刷得清爽干净，很好的去冰皮月饼的甜腻。而且不甜的起泡酒，不仅不会抢了冰皮月饼的风头，更是让两者兼有的清新气质完美融合。
喝红酒的注意事项有哪些？
喝红酒注意事项
1、熏制食品搭配葡萄酒
冬季来了，不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各类肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”吧。
2、猛吃火锅、大肆喝酒
冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
3、直接往葡萄酒里加冰块
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
4、葡萄酒与浓烈咖啡同饮
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯浓浓的热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因这种物质，适量饮用可以带来兴奋和提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”是并不科学的饮用方式。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
5、豪爽地牛饮
过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。
哪些人不能喝红酒？
1、孕妇。
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者。
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者。
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者。
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
以上就是月饼和红酒的搭配方法，当然小编提醒大家，在喝红酒的同时也要注意上述注意事项，喝葡萄酒不要过量，以上几种人群要少喝红酒。
