现在这个社会是一个和平安宁的社会，但是和平安定并不代表我们可以安逸，在当今社会，大家的工作压力成为了首要的压力之一。每当大家压力大的时候，总想做一些减压的事情，比如说去打打拳，或者说是自己做一点东西吃，缓解一下自己的压力，那么今天呢，就有小编来为大家分享一篇关于自己酿水果酒的方法的文章，希望大家可以通过小编的分享，能够明白自己酿水果酒的注意事项和一些酿造的时机以及选材的一些特点。希望大家可以好好看看，从中明白一些酿制的窍诀，小编是非常希望大家可以从酿制果酒中释放自己的压力的。
1、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土，沥干。
2、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，加入6%的亚硫酸或维生素C，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3、调糖。按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20-25克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克，果酸不足可加柠檬酸。
4.由于水果表皮会有野生酵母，一般不额外添加酵母也能取到发酵作用，但传统做酒的易被污染，外加一些果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
5、发酵。把调好的果浆装入容器内，温度保持在25-28度，1-2天即开始发酵。过3-5天，当残糖降至1%时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。
6、澄清、储存。
水果酒的保健作用
自酿水果酒有利于健康，在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。营养学家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。
果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。
由此可见，自制的水果酒方法有很多种，但是呢，大家一定要。小心酿制过程中的一些可能造成失误的地方。比如说。罐体的密封程度还有一些。水果的处理方式都会影响果酒的口感以及是否成功与否。最后呢，小编还是想说，如果大家有压力的话也别着急，别害怕，一定要找一种方式去适当的发泄一下，否则。大家憋在心里会越憋越难受，甚至造成一些疾病。所以说。小编还是比较。喜欢看见一些快乐的人的，好了，今天的分享就到这里了，希望大家可以快乐的生活下去。
