自制水果酒用什么白酒兑饮料，自己做水果酒需要用什么发酵

活性酵母，超市有卖

会的，我就用杨梅来泡白酒。泡了有半年多吧，杨梅也会和着酒精的，也会发酵的

配上 法国郎酒，或者进口的威士忌（因为这两种酒本身就很好喝，所以配上你那种低度酒应该也不会变的太难喝吧！）

石榴汁，应该不错

朗姆酒

这个我不太清楚，如果是年龄稍小的我觉得可以掺雪碧，如果是年龄较大可以掺干红葡萄酒，这只是我的个人建议

你好。　　葡萄酒、樱桃酒、苹果酒都不错，像葡萄要先带着树枝洗净再摘下来，防止树枝划破果皮，杂菌污染，温度要20度左右10天到12天可以饮用，发酵的瓶子里水果不要加的太满，要密封，准备打开饮用的时候要慢慢放气，因为后期酵母菌无氧呼吸会产生二氧化碳气体。酿酒的管子要严格灭菌防止杂菌污染。　　~希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问”！　　~答题不易，互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您！！

葡萄酒

葡萄，

你喜欢什么水果，什么水果酒就是最好喝的。这东西仁者见仁的，别人喜欢的，你不一定喜欢，还是自己尝过了再定。

用料 蓝莓 两盒 青梅 两斤 芒果 两斤 百香果 一斤 冰糖 一斤 水果酒的做法 青梅洗净晾干放入瓶中加冰糖然后倒酒。芒果削皮放入瓶中加冰糖（我买的芒果太熟了所以是剥的皮，但是酒水看着很浑浊，建议买不是十层熟的芒果削皮）。蓝莓洗净放入瓶中加冰糖倒酒。百香果切开用勺子挖出倒入瓶中加入冰糖倒入酒。

唐三镜有免费教学水果酒技术，还有其他技术都免费。

草莓酒 草莓，纯柠檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂；柠檬去皮挤汁；将原料全部放入容器中，置于阴暗处；两周后将草莓取出，再放六周便可饮用。 金橘酒 金橘，冰糖，清酒4：1：10。将金橘的皮用力略划出缝，以便果汁能渗入酒中；将原料全部放人容器，置于阴凉处；六周后将金橘取出便可饮用。 薄荷酒 薄荷，伏特加1：30。将原料放入容器中，置于阴凉处；十天后取出薄荷叶；三周后即可饮用。 DIY水果酒一定要注意四点： l. 酿酒最重要的是比例，水果、酒，以及糖的比例一定要对，比例不对酿出来的酒，味道会很奇怪，甚至难以人口。 2. 清洗水果后的残留水分，会使得酿酒过程产生味道上的变化，所以清洗后一定要沥干擦干，甚至可以放半天让它自然风干，这样酿出来的酒才不会走味。 3.酿酒的容器要选完全密闭不透气的，免得在酿制过程中，因透气而走味或变坏。 4. 酿酒不必用很高级的酒，应选用酒精浓度较高（35％以上）的酒，这样才容易将水果的香味取出来，酿出来的酒才香醇。

1.加冰饮法给朗姆酒加冰，类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制的冰块不纯净，所以质地软，很快就融化了。所以要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块，要像拳头般大小。将70度以上的烈性朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯，再慢慢品尝。这样不仅透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到"水割"的不同滋味。2.苏打水饮法这是一种针对清淡型朗姆酒的饮用方法，40%左右的朗姆酒适合这种饮法。将朗姆酒与苏打水按照一对二的比例混合，再挤入一点鲜柠檬汁，朗姆酒的酒体变得柔软，有点像陈年的啤酒，柔和复杂。看球赛的时候甚至能取代啤酒。3.可乐饮法这是墨西哥流行的喝法，沿着杯壁，往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐，然后缓缓摇动杯子，倒入一点橙汁，就制造出酸甜冰凉的新饮料。之所以不将可乐直接注到冰块上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感变硬。4.椰汁饮法加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。将椰子肉切成小块，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食，最适合搭配椰汁朗姆酒。5.急冻橙汁饮法这是伏特加喝法的南美版本。将清淡型、40%酒精度的朗姆酒放进冰箱冷冻层，直到48小时以后再取出，这是朗姆酒成了冰液粘稠状，按一比一倒入鲜榨的橙汁，一口喝下肚子，从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。6.冰激凌饮法吃冰激凌的时候滴几滴

第一种，这个酒的名字叫做潘趣酒，是甘蔗糖浆与朗姆酒的调配，甘蔗糖浆与朗姆酒的比例为1:4，调好之后加一片柠檬，放入加了冰块的酒杯中饮用，酸甜可口，冰爽怡人。　　第二种，这个酒是用朗姆酒、橙汁、菠萝汁和甘蔗糖浆调配而成的，甘蔗糖浆与其他原料的比例为1:3，在调配时加入一小撮香料：桂皮，肉豆蔻，姜汁。口感丰富，既有橙汁和菠萝的甜美，又有香料的特殊香味。　　第三种，这一种是由2cl的柠檬汁、5cl的朗姆酒、9cl的可乐混合而成，这种酒口感非常的活跃，非常有动感。　　第四种，也是最为古老的一种调制方法，是6cl朗姆酒、2cl青柠檬与一小勺糖、4片薄荷叶、汽水的搭配，这款酒非常的凉爽提神，非常适合在炎炎夏日饮用。

在家也可以自制水果酒●红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。●杨桃酒成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。●李子酒红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。●梅子酒成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。◎水果酒制造注意事项．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。．酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。．酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。自制苹果酒苹果 冰糖 白酒（50度以下）＝1：0.5：1选用国光苹果最好，带核最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用。琥珀色，可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。自制草莓水果酒材料：草莓、完全密封容器、砂糖、白酒步骤：1、 首先挑选成熟的草莓并洗净。2、 小心去除草莓蒂。3、 将果实表面水分风干或仔细擦干，以避免发霉。4、 找个可完全密封之容器，一层草莓一层砂糖地逐层放入，大约预留五成的空间发酒。（为了确定每一颗草莓都可沾到糖，我们不妨试着将容器轻轻摇一摇，让糖渗入缝隙中）。5、 倒入白酒（诸如米酒、白葡萄酒等蒸馏酒类）至覆盖过草莓顶层，将容器放置阴暗处三个月后即可饮用。提示：自制草莓水果酒时，由于草莓接触到空气极易腐坏，所以最好每天轻摇瓶身2~3次，使草莓能均匀地浸到米酒。如果想令草莓酒的酒色红艳鲜明，可以加入切片柑橘来引色。酿好的草莓酒，可以单喝，也能与其它酒类互调。自制猕猴桃酒（图文）http://www.chemihui.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=49&id=8778

只要是水果都可以

水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等. 家庭水果酒的做法 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。 台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。 准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已) 将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。 水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化。 文中所述制酒酵母，去超市看看就能买到