我们最常看到的通常是葡萄酒配上草莓、奶酪、奇异果、樱桃、梨子，这些搭配无论从颜色还是味道上来讲都是不错的搭配，但是并不是所有的水果都适合同葡萄酒一起享用的。下面我们来看一下葡萄酒在水果领域的搭配相关的内容。
哪些水果适合和红酒搭配？
1、草莓
先来说说草莓这种经典的水果。
喜欢看爱情片的读者会发现，草莓和香槟经常联袂出现在片中，为男女主角烘托出浪漫的氛围。
除了是导演和编剧有意为之之外，草莓和香槟确实是完美的搭配。
事实上，香槟搭配各种水果都很保险。
水果会增强人们对香槟中的天然甜味的感受，而香槟则可以清除水果在口腔中的残留糖分，使每一口水果都让人感觉新鲜美味。
2、奇异果
奇异果算是比较酸的水果了，而且经常在主菜之后呈上，所以最好配一款甜葡萄酒，来中和其酸味。
3、苹果、桃子、梨
把这几种水果放在一起是因为它们都可以跟赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒搭配。
酸一点的水果，比如梨和苹果会被葡萄酒的味道驯服，而多汁的水果，如桃子和桔子又不会掩盖葡萄酒的味道。
这一组搭配也是既安全，又美味。
红酒不能搭配哪些水果？
1、榴莲
榴莲在喝酒后不要吃，有些人觉得喝红酒就要配水果，这是对的，但是不是什么水果都可以吃的，榴莲会减慢酒精在人体中的代谢速度，会让人长时间的处于喝醉状态，这种感觉是非常难受的，另外，榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收。
2、香蕉
香蕉这种粘性非常大的水果也是不能吃的，喝完酒后应该喝一些水，适合吃一些水性大的水果，香蕉过于粘，对喝酒后的人胃不好，也不易解酒，所以在我们喝酒之后尽量不要吃香蕉。
3、酸性水果
常识告诉我们，橙子、菠萝这样的水果，酸酸甜甜很可口，但是喝酒的时候最好不要吃这些，因为他们里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
红酒的搭配禁忌有哪些？
1、红酒忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，利于人体消化。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼富含天然油脂，能够与酒体轻盈的红葡萄酒搭配良好，但是红葡萄酒高含量的单宁与某些海鲜搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，会严重破坏海鲜的口味，而且还会出现讨厌的金属的味道，所以喝葡萄酒的话最好不要和海鲜一起吃。
2、红酒忌讳与芥辣、腐乳搭配
红酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味淡如水。
3、红酒忌与醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬汁与红酒搭配，是较好的选择，因为柠檬酸和葡萄酒结合是一种很有品质的搭配，其品格能够协调一致，不会有副作用。
葡萄酒的搭配也是有很大的学问的，不能随便的搭配，也不能失去它的口感，所以说喝葡萄酒需要注意的问题还是有很多的，我们平时的时候要注意这些问题，以免对健康不利。
