黑米和紫米有什么区别，黑米和紫米有什么区别

付费内容限时免费查看 回答 亲亲您好，您的问题我已经看到啦，正在为您查询相关信息 亲亲，两者的外形不一样。紫米是一种外形呈现深紫色的米，颗粒均匀饱满，而黑米颜色是黑色或黑褐色，颗粒比较圆润。二者的品种也不一样，紫米比较像糯米，而黑米是植物黑稻的产物。 希望这个答案能够帮助到您 更多1条 

1、紫米和黑米都是稻米的一种，质地也都比较硬，但二者不是一种米。紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，主要产于我国云南一代，产量比较小、价格高。黑米属于糙米类，陕西、广西、江苏、云南、贵州都是黑米的主要产地。 2、紫米质地较细腻，米粒细长，颗粒饱满均匀，表皮呈紫色，用水洗涤，水色呈黑紫色，蒸熟后的紫米粒大饱满，味极香。黑米的表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，米上有米沟，用水浸泡，水呈黑色。 3、紫米富含铁、钙、钾、锌、磷等微量元素，以及B族维生素，所含的膳食纤维促进肠胃蠕动。黑米中除了含有紫米所含的营养元素，还含有花青素、黑米色素等元素。

1、产量黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类，紫米是水稻的一个品种，也是非常珍贵的品种，不过紫米的产量比较少。2、营养成分黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2%；黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错；黑米有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口，因此民间有补血米，长寿米之称，滋补作用(补血益气、健肾润肝、收宫滋阴)很强，还被成为“药谷”。3、光泽黑米的光泽鲜艳，抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色，煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。4、功效黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。紫米具有补血、健脾以及理中，治疗神经衰弱的功效。参考资料来源：百度百科-紫米参考资料来源：百度百科-黑米