蛋清打发是奶油吗，蛋清打发后是奶油吗

蛋清打发出来是用来做蛋糕啊什么的原料而已 奶油，奶酪都是用牛奶做出来的，是奶制品，一个是蛋，怎么可能一样的啦~ 想自己做奶油，就用牛奶一直打~~好累的，直接买现成的吧，也不贵

蛋清打的奶油状和奶油不一样

蛋清打成的不是奶油，买的淡奶油是牛奶提炼出来的直接吃的，蛋清打发是加在面糊中起蓬松作用的，蛋糕糊中加打发的蛋清。希望我的回答对您能有帮助，望采纳，谢谢！

蛋清打的不是奶油，只是通过打发的过程因为空气而是之膨胀，以起到让最后的烘培食品蓬松。 通常不会单独吃。很多情况下，都会加入其他原料经过烘培。提拉米苏的一种做法也是用蛋清打发。提拉米苏是不需要烤制的，所以里面所含的蛋清是生的。最好是不要直接吃

当然不可以。。蛋清打发后，最多只能做糖霜，而且还需要烤箱再加热~~奶油是奶油，蛋清是蛋清，完全不一样

不能，必要自己另买淡奶油，鸡蛋是鸡蛋，另外打发淡奶油，这样才能出蛋糕上用的奶油请采纳

不能，两样东西一样能直接吃，一样可是生的啊

不是喔 奶油就是奶油 不一样

可以当奶油蛋清发泡大体分为两种：干性和湿性。湿性发泡一般用来做慕斯，奶酪蛋糕等。干性发泡可做海绵蛋糕等。原料：以4只蛋清为例，糖（依照用途而定，一般是要分3次加入），另需要几滴柠檬汁制造酸性环境帮助发泡。工具：搅拌器，大碗类容器。做法：（1） 蛋清跟蛋黄完全分离（蛋清里不能掺杂蛋黄），装入干净无水无油的容器，滴入5滴柠檬汁。搅拌器开低档开始搅打，慢慢提至中速。打至均匀泡沫可加第一次糖。（2）搅拌器继续提速，打至绵密泡沫，加第二次糖。再提至最高速打至表面出现浅浅的纹路，加最后一次糖，继续搅打。（3） 打至表面纹路清晰一些，是用刮刀拎起来底部留下长长的尖，且不会落下去，此时蛋液还是有流性的。这个时候的状态是传说中的【湿性发泡】。（4） 继续打至提起搅拌器发泡蛋清表面尖会弯下，这时候蛋液是糊状浓稠的。这个状态就是【中性发泡】。（5） 继续打至蛋液呈几乎固态状，评判标准就是将容器倒扣过来蛋液也不会流出，而且搅拌器提起后表面形成短短的尖竖起不会弯下。这个状态就是传说中的【干性发泡】。