加碘食盐，什么是加碘食盐

碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）氯化钠（NaCl）。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病（虽然碘是微量元素），所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。 　　人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。我国学者早就报道甲状腺肿病，而且我国是世界上最早用海草治疗这种疾病的国家之一。碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃肠道中转变为碘化物，几乎被机体完全吸收，在进入血液后分布于全身的细胞外液。肾脏是碘的排泄器官。虽然人体摄入的碘量很少，但是肾脏没有保留碘的机能。少量的碘也通过粪便排出。每年的5月15日全国碘缺乏病防治日，宣传吃碘盐能有效防止碘缺乏病。

加碘食盐是指含碘的食盐，这是为了减少碘缺乏症而存在的，因为我国大部分地区都缺碘，因此在日常食用的食盐中加入碘可以减少碘缺乏症。我国是从1995年开始实施全民食盐加碘，我们现在几乎可以在市面上购买到的食盐都是已经加碘的，甚至我国还设置了每年的5月15日为全国碘缺乏病防治日，专门用来宣传吃碘盐可以防治碘缺乏病。

法律分析：未加碘食盐销售的处罚依据为《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》。根据相关规定，在缺碘地区的食用盐市场销售不合格碘盐或者擅自销售非碘盐的，由县级以上人民政府盐业主管机构没收其经营的全部盐产品和违法所得，可以并处该盐产品价值3倍以下的罚款；情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。法律依据：《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》第二十六条 违反本条例的规定，在缺碘地区的食用盐市场销售不合格碘盐或者擅自销售非碘盐的，由县级以上人民政府盐业主管机构没收其经营的全部盐产品和违法所得，可以并处该盐产品价值3倍以下的罚款；情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

碘是一种人体必需的微量元素，它被人体吸收后，作为一种原料，在甲状腺内合成、制造甲状腺激素，这种激素有促进人体发育，特别是大脑发育、增强智力的作用。但是，在食盐市场上，却混有大量假碘盐或劣质盐以及工业废盐和土盐。作为消费者，如何去识别真假碘盐和购买到真的加碘食盐呢？主要从以下几方面看。首先要看加碘食盐包装袋的真伪，标识和袋上印制的标识是否标准和齐全。500克包装袋为双面四色印刷，规格为19×13厘米，经检验合格的小包装，每只袋上均贴有儿童图案碘盐特别防伪标志，并在袋上印有生产（经销）的厂家、生产日期、盐业部门的准产证号、卫生行政部门颁发的卫生许可证号、食盐中含碘量等内容。其次可从袋内盐的色泽、颗粒、水分等方面用肉眼观察。标准的食用碘盐应该洁白，颗粒均匀不结块，不应有湿漉漉的感觉。伪造的假碘盐袋，文字与图案不清晰，很容易被擦掉，或无防伪标志。盐的质地不洁白，或水分含量高。假碘盐或劣质盐以及工业废盐、土盐中含有多种有害物质，如铅、砷、钡、亚硝酸盐以及钙、镁的含量过高等，食用后可出现胃肠道功能紊乱和神经损害，甚至造成食用者中毒。可用一种简单的方法识别食盐中是否含碘：取一小块土豆沾一点盐，观看盐是否变色，如果盐没有变蓝，即可判定是未含碘的盐。

碘在人体内具有调节蛋白质的生成和分解、促进糖和脂肪代谢、促进维生素的吸收和利用、促进生长发育等重要作用。身体缺碘会使少年儿童智力低下，成年人精神功能受损，也会患上甲状腺肿大、贫血等疾病。 00:00 / 01:1270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

人体缺碘会导致单纯性甲状腺肿等缺碘性疾病，食用加碘盐可起到补充人体必备元素和健身、防病、治病的作用，防治碘缺乏最适用、最经济、最根本的办法就是食盐加碘。

1、加碘盐已经成为国策，好比计划生育一样。其实中国应该出售两种盐加碘或无碘盐任人选择。但很多地区却只有加碘盐，甚至沿海地区广东也是如此,必竟在中国不是每个地方都缺碘，现在海产品多了人民的生活中基本不缺碘。 2、安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。 3、生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久化。 4、经济、易推广。食用碘盐很经济，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫困的地区或家庭也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘方法中最好的方法。

以防治因缺碘而造成的甲状腺肿大症、克汀病等疾病

正常烹饪中加盐即可，有一些注意事项如下：（1）要避免高温。炒菜、做汤要出锅时再放碘盐，且勿长时间炖炒，千万不要用碘盐暴锅。据研究，炒菜暴锅时放碘盐，碘的利用率仅为10%；炒菜到未熟时放碘盐，碘的利用率为60%；炒菜熟出锅前放碘盐，碘的利用率为90%，吃凉拌菜放碘盐，碘的利用率为100%。（2）要避免加醋或酸味菜，碘遇酸易破坏分解。据研究，炒菜时不加醋或酸味菜，碘的利用率为80%左右，反之，碘的利用率可下降到50%左右。（3）要避免用动物油炒菜，动物油易与碘元素发生化学变化，使其挥发，碘利用率为40%；而植物油性质稳定，不易与碘发生化学变化，碘利用率可达80%。如何正确贮存加碘食盐？（1）存放碘盐的容器必须遮光密封防潮，一是防止受潮结块；二是防止受潮分解。（2）存放碘盐的容器要远离灶台，不得在阳光下暴晒，防止因为高温碘质分解挥发。（3）存放碘盐不要与洗衣粉、食用碱、去污粉等物品混放，防止污染、用错。

因为食盐在未加碘时，人们常常出现因缺碘引起的甲亢，也就是俗称的大脖子病。这种病 无需太高疗效的药物治疗，但是治疗，疗养过程很漫长。主要原因又是简单的缺碘引起的。因此国家出台政策。利用最简单的办法，来弥补居民日常的缺碘问题。因此食盐就成了最佳选择，因为人们都是要吃盐的。在食盐里加碘，最经济，最简单，最见成效。因此，这个食盐中加碘就成了预防甲亢的最佳途径。所以，我们现在吃的盐都是加碘的。

碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)的食盐。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。

食盐加碘是防治碘缺乏病最安全、最经济、最有效的一种方法。加碘盐就是以普通食盐为载体加入一定量的碘酸钾，经混合均匀制作而成的食盐。它既有盐的物理化学性质也有碘的物理化学性质。长期食用加碘盐可同时起到补充人体必备的元素和健身、防病、治病的作用。目的是为了补充人体所须的微量及常量元素。碘对人来说，虽说它有人体的含量极低，但作用却很重要，绝对不能少了它，一旦人体缺少了碘，就会发生一系列的病态，也就是所谓的“碘缺乏病”。 　　碘—含成甲状腺素的原料: 人体颈部前方紧贴着气管的部位有一对腺体，它的外形有点像古时候战士用来低御兵器攻击的武器——盾甲，所以称为甲状腺。 　　甲状腺是人体重要的内分泌腺，它分泌的激素叫甲状腺素，它的主要生理功能是促进机体的新陈代谢、促进胎儿和青少年的发育与成长，尤其是它对神经系统及智力正常发育的影响更为重要。 　　作为合成甲状腺激素重要原料的碘，如果缺乏，则人体会成甲状腺激素的量就减少或不足，进而影响新陈代谢、阻滞机体发育生长、使整个机体的生理功能异常。首当其冲的则是对神经系统与智力发育的影响，导致不同程度的智力损害、弱智或智力残疾。 因此食用碘盐能补充人体的碘含量,但也不能吃太多哦，要适量。。。

碘作为人体最必要的元素之一，它不仅能燃烧脂肪，还能促进甲状腺素的分解和糖的吸收，众所周知，它对甲状腺肿有显然的预防和治疗功能，因此，食用加碘盐对我们有好处。由于甲状腺与我们身体的其他功能密切相关，它形成的激素会影响我们身体的成长和新陈代谢，如果碘缺乏症发生在婴儿和幼儿身上，它将影响智力并形成一系列身体障碍，即使是轻微的缺陷也会产生可怕的影响。如果碘缺乏症发生在儿童时期，它将会导致发育不快、智力跟不上、严重的痴呆症和其他疾病。当然，还有一些关于碘化的知识，也是已知的，事实上，它在于我们的本性中，总的来说，我们应该吃蔬菜，喝水，也可以在我们的环境中吸收，由于，因为碘是一种挥发性元素，所以不要在家里储存太多的盐，因为长期储存会损失近四分之一的碘，如果你烹饪不好，你会损失很多。身体里少碘是一个非常严重的问题，成人缺碘会导致地方性甲状腺肿，而缺碘的儿童也被称为克汀病。这样的孩子不仅个子矮，而且有严重的智力迟钝，20世纪90年代初，中国大多数人生活在缺碘地区。从那以后，国家实行了食盐专营，迫使人们在食盐中添加碘，他们每天都离不开碘，这从根本上扭转了这一局面，然而，由于仍有人出售不含碘的非法盐，近5000万人仍然无法从每天生活中获得足够的碘。显然，这些成就是显著的，联合国特别赞扬了中国的成就。食盐加碘可以彻底消除碘缺乏对人们的危害，提高人们的健康质量。因此，不仅中国，而且全球上许多国家都在开始全民食盐加碘计划。

因为人体缺碘 会甲状腺肿大

碘是人体内重要的微量元素(微量元素食品)之一，它对儿童(儿童食品)至关重要。碘是合成甲状腺素的原料，甲状腺素与人体健康(健康食品)休戚相关，它能促进蛋白质(蛋白质食品)的合成，促进新陈代谢，加速生长发育，提高神经系统的功能，增强肌肉收缩的力量。 食物中缺碘，会使甲状腺发生代偿性肿大，其中以山区的发病率最高。缺碘对儿童的影响非常深远。孕妇(孕妇食品)如果缺碘，会使胎儿甲状腺素合成不足，使大脑皮层中分管语言、听觉和智力的部分发育不全，出生后表现为不同程度地聋哑、痴呆、身材矮小、智力低下等。

盐是人体每天必须要摄入的微量元素，在食盐里加碘方便且效果更快，更便捷，现在的食盐中也加入钙，铁，锌，还有核黄素，没事到超市转转你就能发现

人体缺碘会导致单纯性甲状腺肿（也就是俗称的“大脖子病”）等缺碘性疾病。而我国大部分为内陆地区，远离大海，缺碘较严重。 食用加碘盐可起到补充人体必备元素和健身、防病、治病的作用。防治碘缺乏最适用、最经济、最根本的办法就是食盐加碘。 防止碘缺乏病最根本的措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补碘方法中最好的方法。它不仅安全、有效、经济和容易推广，有符合微量、长期及生活化的要求。 食用加碘盐有如下几个优点： 1．安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。 2．生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久化。 3．经济、易推广。食用碘盐很经济，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫困的地区或家庭也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘方法中最好的方法。 为此，世界卫生组织推荐这一补碘方法。正常情况下，只要坚持食用碘盐，就没有必要再服用其它加碘食品和药品。

很多人认为食盐加碘不好，从而选择没有加碘的盐，但其实人还是要适量的吃些碘，如果摄入的碘不够的话，很容易导致甲状腺等疾病，当然摄入太多加碘的盐也是不行的，接下来我们来了解下加碘食盐吧。 加碘食盐中的碘是指 目前的食盐基本上都是加碘的，当然加碘并不是对我们不好，那么加碘食盐中的碘是指是什么呢？ 加碘食盐中的“碘”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关。碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。 食盐补碘也是全球通行的做法。西欧一些国家使用的盐碘含量为10～20毫克/千克，美洲大多数国家为50～100毫克/千克，英国是25毫克/千克。美国除碘盐外，还通过在牛奶中加碘来提高碘摄入量。澳大利亚则在面包中加碘。 加碘食盐和不加碘食盐的区别 虽然生活中大部分都是加碘盐，但也有不加碘的盐，那么加碘食盐和不加碘食盐的区别是什么呢？ 一般加碘盐中的碘已经可以补充食物中缺少的碘元素了，平时可以偶尔再吃一点紫菜、海带、海苔之类的就可以了。但是也有些人，得了甲亢，就不能吃加碘盐，就需要到药店或者超市买特定的无碘盐。 碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。由于年龄和生理上的差别，4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天则需要200微克左右。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。预防碘缺乏病最简便、经济、有效、安全的方法就是使用合格加碘食盐。 如何鉴别食盐是否加碘 食盐可以说的上是生活的刚需，炒菜基本都是需要放盐的，那么如何鉴别食盐是否加碘呢？ 含碘食盐中含有碘酸钾(KIO3)，除此之外，一般不含有其他氧化性物质。所以可以通过试管检验，在酸性条件下IO3-能将I-氧化成I2， I2遇淀粉试液变蓝；而不加碘的食盐则不能发生类似的反应。还有加了淀粉变蓝就说明有碘，最方便就拿块土豆沾一点，变蓝就说明食盐中是含有碘的。 通常精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，加印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，手搓不掉，袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密。没有加碘盐包装所印“加碘”或“加碘盐”字迹模糊不清，甚至用手可擦掉，包装简单、不严密，封口不整齐。　　 加碘食盐吃多了会怎样 目前的食盐基本上都是加碘的，因为适量的碘对身体是有好处的，可是加碘食盐吃多了会怎样呢？ 美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。 而且许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。摄入过量的碘会扰乱甲状腺的正常功能，既可以导致甲状腺功能亢进，也可以导致甲状腺功能减退，孕妇暴露于高碘可导致新生儿甲状腺肿和甲状腺机能减退。无论是儿童还是成人，甲状腺功能减退的发病率随碘摄入量的增加而显著增高。

人体缺碘会导致单纯性甲状腺肿（也就是俗称的“大脖子病”）等缺碘性疾病。而我国大部分为内陆地区，远离大海，缺碘较严重。 食用加碘盐可起到补充人体必备元素和健身、防病、治病的作用。防治碘缺乏最适用、最经济、最根本的办法就是食盐加碘。 防止碘缺乏病最根本的措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补碘方法中最好的方法。它不仅安全、有效、经济和容易推广，有符合微量、长期及生活化的要求。 食用加碘盐有如下几个优点： 1．安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时含碘量为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不低于30毫克，用户不低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是最安全有效的。 2．生活化、长期化。由于地球环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久化。 3．经济、易推广。食用碘盐很经济，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫困的地区或家庭也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘方法中最好的方法。 为此，世界卫生组织推荐这一补碘方法。正常情况下，只要坚持食用碘盐，就没有必要再服用其它加碘食品和药品。

防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的， 是各种补碘办法中最好的方法。它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活 化的要求。食用加碘盐有如下几个优点： 1、安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时碘浓度为每公斤碘盐不低于 40毫克，用户不得低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐 防治碘缺乏病是安全有效的，许多发达国家使用碘盐已经消除了碘缺乏病。 2、生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、 年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生 活化、适量化及持久性。 3、经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问 题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。 以上优点决定了碘盐是各种补碘办法中最好的方法。为此，世界卫生组织推荐这一补碘方 法。正常情况下，只要坚持食用碘盐，就没必要再服用其它加碘食品和药品

我国在1993年以后，在全国逐步推广和实施了全民食盐加碘。全民食盐加碘的基本含义为：所有食用盐及食品加工用盐都必须是碘盐；牲畜用盐也应该是碘盐。 那么碘营养正常地区的人群吃了碘盐是否有害呢？国际控制碘缺乏病理事会曾指出，人的摄碘安全范围相对很大，从医学角度看，一个碘营养正常的人，每天摄入1000微克以下的碘都是安全的。从我国现状来看，在碘营养正常的地区，人群每天摄碘量一般在200微克～300微克，他们的尿碘水平多在200微克/升左右。按我国目前碘盐的碘含量计，日食10克食盐，从盐中大约摄入碘量为200微克，食碘盐者的尿碘率达到300微克/升～500微克/升左右，属于安全范围。我国高碘地区群众的日摄碘量为850微克～1000微克以上，尿碘水平多在800微克/升以上。流行病学调查和动物实验表明，长期持续摄入高碘可造成高碘性甲状腺肿。我国有1600万余人生活在8个省内的91个县的高碘地区，这些地区不应供应碘盐。 这里有篇文章,你可以看看: <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fzww.cn%2fbaike%2fhtml%2f8%2f84.shtml" target="_blank">http://zww.cn/baike/html/8/84.shtml</a> 答案补充 可能是给不需要在盐中加碘的人吃的吧！

盐的化学成分是Nacl 加入的碘是Icl 往盐中加碘就是在大量的Nacl中加入Icl

就是在原有的氯化钠等物质的基础上再加上碘酸钾就行了。要不你多吃点海带也能增加碘含量的摄入哦

其次可从袋内盐的色泽，这种激素有促进人体发育，如何去识别真假碘盐和购买到真的加碘食盐呢。标准的食用碘盐应该洁白。但是，观看盐是否变色，不应有湿漉漉的感觉，如铅，颗粒均匀不结块，文字与图案不清晰，经检验合格的小包装，或无防伪标志、亚硝酸盐以及钙、生产日期，甚至造成食用者中毒，或水分含量高。假碘盐或劣质盐以及工业废盐、土盐中含有多种有害物质。伪造的假碘盐袋、钡，在食盐市场上，食用后可出现胃肠道功能紊乱和神经损害？主要从以下几方面看：取一小块土豆沾一点盐、卫生行政部门颁发的卫生许可证号，特别是大脑发育、增强智力的作用，它被人体吸收后。可用一种简单的方法识别食盐中是否含碘，并在袋上印有生产（经销）的厂家，却混有大量假碘盐或劣质盐以及工业废盐和土盐。 首先要看加碘食盐包装袋的真伪，如果盐没有变蓝，规格为19×13厘米、盐业部门的准产证号、颗粒，很容易被擦掉、砷，标识和袋上印制的标识是否标准和齐全，作为一种原料碘是一种人体必需的微量元素、制造甲状腺激素、水分等方面用肉眼观察。盐的质地不洁白，即可判定是未含碘的盐、镁的含量过高等。作为消费者。500克包装袋为双面四色印刷、食盐中含碘量等内容，每只袋上均贴有儿童图案碘盐特别防伪标志，在甲状腺内合成

用喷雾器喷洒

通过在食盐中加入碘酸钾从而在其中加入碘元素，最后被人体吸收。