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加碘食盐,什么是加碘食盐

1,什么是加碘食盐

碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)。由于中国大部分地区都缺碘,而缺碘就会引起碘缺乏病(虽然碘是微量元素),所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。   人体内2/3的碘存在于甲状腺中,甲状腺可以控制代谢,而甲状腺又受碘的影响。所以,若碘不足的话,就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。我国学者早就报道甲状腺肿病,而且我国是世界上最早用海草治疗这种疾病的国家之一。碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃肠道中转变为碘化物,几乎被机体完全吸收,在进入血液后分布于全身的细胞外液。肾脏是碘的排泄器官。虽然人体摄入的碘量很少,但是肾脏没有保留碘的机能。少量的碘也通过粪便排出。每年的5月15日全国碘缺乏病防治日,宣传吃碘盐能有效防止碘缺乏病。

什么是加碘食盐

2,加碘食盐怎么用

碘是一种人体必需的微量元素,它被人体吸收后,作为一种原料,在甲状腺内合成、制造甲状腺激素,这种激素有促进人体发育,特别是大脑发育、增强智力的作用。但是,在食盐市场上,却混有大量假碘盐或劣质盐以及工业废盐和土盐。作为消费者,如何去识别真假碘盐和购买到真的加碘食盐呢?主要从以下几方面看。首先要看加碘食盐包装袋的真伪,标识和袋上印制的标识是否标准和齐全。500克包装袋为双面四色印刷,规格为19×13厘米,经检验合格的小包装,每只袋上均贴有儿童图案碘盐特别防伪标志,并在袋上印有生产(经销)的厂家、生产日期、盐业部门的准产证号、卫生行政部门颁发的卫生许可证号、食盐中含碘量等内容。其次可从袋内盐的色泽、颗粒、水分等方面用肉眼观察。标准的食用碘盐应该洁白,颗粒均匀不结块,不应有湿漉漉的感觉。伪造的假碘盐袋,文字与图案不清晰,很容易被擦掉,或无防伪标志。盐的质地不洁白,或水分含量高。假碘盐或劣质盐以及工业废盐、土盐中含有多种有害物质,如铅、砷、钡、亚硝酸盐以及钙、镁的含量过高等,食用后可出现胃肠道功能紊乱和神经损害,甚至造成食用者中毒。可用一种简单的方法识别食盐中是否含碘:取一小块土豆沾一点盐,观看盐是否变色,如果盐没有变蓝,即可判定是未含碘的盐。

加碘食盐怎么用

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