沙姜，沙姜做的菜 沙姜能做什么菜

沙姜是粤菜常用的调味料之一，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点沙姜能起到去腥增香的作用如沙姜鸡、沙姜鸡脚、沙姜猪俐、沙姜猪脚等

生姜属于绿通。绿色通道是指运输鲜活农产品的货车通行高速公路时可以减免其通行费用的通道，从2005年开始国务院要求在全国建立顺畅、便捷、低成本的鲜活农产品流通网络，其中属于绿通的农产品有生姜、大蒜、蒜苗、香葱、茄子、辣椒、西红柿等。沙姜是一种姜科植物，其实外表看上去和一般的生姜没有什么不同，而且使用方式上也与普通生姜无异。但是在味道上沙姜要比普通的生姜更加辛辣一些，而且除了可以食用之外，沙姜还可以入药，在医用上有比较大的用途，主要还是用于防治感冒发烧。

主料鸡爪500g沙姜30g辅料沙姜粉5g盐焗鸡粉10g食用油适量步骤1.首先将鸡爪去除指甲，然后切开、沙姜切片。2.锅中放入清水，下入鸡爪，淋入适量白醋、白酒，焯出血水，捞入凉水洗净。3.将鸡爪倒入高压锅中，加入沙姜片、沙姜粉、盐焗鸡粉，淋入少量食用油，拌均匀。4.然后倒入清水，与鸡爪相平为宜，按下煮饭模式，静待出锅即可享用。

材料鸡翼2只鸡脚4只鸭脚4只姜片5克腌料：南姜粉1汤匙黄姜粉半茶匙盐半茶匙米酒半汤匙做法1将鸡翼，鸡脚及鸭脚放入滚水中，再加入姜及盐，煮约5分钟2然后把鸡翼，鸡脚及鸭脚加入冰水中冷却，沥干后放于另一个碗中3用腌料腌鸡翼，鸡脚及鸭脚4并放于雪柜中腌过夜5将铝纸放于焗盘上，并涂上油6再把鸡翼，鸡脚及鸭脚放置盘上7盖上铝纸及放于已预热150℃的焗炉中8烤焗1小时

是的，是调味佐料，我们吃白斩鸡时，常用酱油、香油、沙姜和胡椒粉作调料。

额...我今天打了一了2个钟,才打到5个.刷分到是不错.沙姜要自己打的.秘诀是啥我不清楚喔,可能是运气问题吧.我是打出来的``只是我顾着打怪了,没怎么仔细找沙姜

沙姜，别名山柰、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。沙姜多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。采用纯正上等沙姜经特殊工艺处理加式制成的沙姜粉，最大限度地保持了鲜沙姜所特有的香味及口感。其作用是诱出食物的香味，增加鲜味。

沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。 多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

你好，很高兴为你解答，答案如下：山柰，别名沙姜、山辣。是姜科植物山柰的干燥根茎，采挖于冬季，洗净、除去须根，切片晒干即可。根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。产地包括广东、广西和云南，四川;广西引种米易县试种成功。希望我的回答对你有帮助，满意请采纳。

不会，长出来和原来的一样再看看别人怎么说的。

不是，良姜 别名：小良姜、高良姜 科属：姜科 基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，具芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。 来源：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。喜生于山坡草地或灌木丛中。 使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。 性味：味辛，性温。具强烈辛辣气味。 烹调用途：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。 其他作用：有温脾胃、祛风寒、行气止痛，增进食欲的作用！ 单县羊肉汤中有放，但新配方中已将其除掉，用一种更为适合的香料代替。从而使羊肉汤的味道更为自然。羊肉汤一代配方常用！东和羊汤提供 名称： 沙姜 类别：温里药 拉丁：Rhizoma Kaempferiae 别名：三萘子、三赖、山辣 药用部位：根茎 药材性状：本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。 栽培要点： 产地：广西、云南、广东、台湾 采收加工：冬季采挖。洗净，除去须根，切片，晒干。 地道沿革： 性味归经：温；辛；归胃经 功能主治：行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。 用法用量：内服：煎汤，6～10g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。 禁忌：阴虚血亏及胃有郁火者禁服。

沙姜一般做香料用，大多数的香料里都有沙姜。

沙姜即山柰。山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。山柰(shannai)山柰多年生草本，根状茎块状，单生或丛生，淡绿色，芳香；根从根状茎上生出，粗壮，多数。叶通常2枚，相对而生，几乎无柄，平卧地上，水平开展，质薄，圆形或宽卵形，长7～15厘米，宽5-12厘米，先端急尖或近纯形，基部圆形或心形，下延成鞘，表面绿色，背面淡绿色，有时叶缘及先端染有紫色，8～9月开花，穗状花序从两叶间生出，有花4～12朵；花白色，芳香，花管筒细长；每花有技外形苞片1片，长约2．5厘米，绿色。果为蒴果。

沙姜不是山奈..

名称：山萘 类别：温里药 拼音：SHAN NAI 拉丁：Rhizoma Kaempferiae 别名：三萘子、三赖、山辣、沙姜 药用部位：根茎 药材性状：本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。 栽培要点： 产地：广西、云南、广东、台湾 采收加工：冬季采挖。洗净，除去须根，切片，晒干。 地道沿革： 性味归经：温；辛；归胃经 功能主治：行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。 用法用量：内服：煎汤，6～10g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。 禁忌：阴虚血亏及胃有郁火者禁服。[编辑本段]食疗作用 沙姜味辛、性温，入胃经； 有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效； 适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。 《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。”